湖南辣鱼美食研发组

56款创新凉菜,四月就换菜牌!

东方美食烹饪艺术家2018-12-01 15:36:42

1

金丝黑椒鸭脯



2

翠韵泡椒藕苗


3

绿豆肘子


4

橄榄油帝王龙须菜



5

荷兰瓜拌油条


6

葱头鹅肝



7

酸辣去骨乌鸡爪



8

三味花生





9

捞拌牛角花







10

温拌海螺








11

捞汁时蔬







12

捞拌鳄鱼肚








13

麻汁豆角







14

苦菊红珊蚌







15

水晶鹅肝







16

咸蛋黄腊鸡腿







17



虹桥双脆





18



红装素裹





19



红运上上签





20



鸿运拌土鸡





21



鸿福干拌牛肉





22



洪府风味大头菜





23

香卤烧鸡








24

茶叶蛋酱鹅肝










25

茶树菇手撕兔








26



红油鸭掌





27



红杏鸡





28



红心月君肝





29



尖椒鹅肠





30



红汤猪手





31



红汤土鸡爪





32



生态鸡





33



红汤浸黄喉





34



红酒蜇头




35



红扒鸭脯





36



椒香沾水兔





37



芥面肚丝





38



红油兔丁





39



红油笋丝





40



红油毛肚





41



芥兰拌贝唇




42



窖香排骨





43



藠头肚丝





44



椒香乌鸡





45



椒香笋子鸡





46



藿香牛筋





47



荤素双拼





48



鸡蛋干拌耳片





49



鸡冻





50



鸡片萝卜丝





51



吉祥三拼





52



夹金山雪豆





53



鸡丝鸭律





54



一品凤爪





55



家乡麻辣兔





56



架子千层耳



来源:微冷碟

360度全能店长培训



南派北派烧烤培训班 


时间:4.18-4.21  地点:济南


报名电话  18901061763


南派 --生烤熟烤撒料烤

生烤、熟烤、碳烤系列,苏南烧烤新帅朱磊独创的滑签、打网烤蔬菜、蜻蜓点水单手烤120串手法,调和盐、复合孜然等二十余款烧烤秘料,27款单品烤制,全是干货。

代表品牌:很久以前只是个串店


北派:古法烤刷酱烤碳烤

东北烧烤以哈尔滨、锦州最为代表性,古法烤制,擅长刷酱烤、碳烤,在国内拥有133家烧烤店的实战讲师陈禹,带来10余款东北秘制烧烤酱料配方,30款热卖烧烤产品,以及烧烤最佳搭档涮牛肚制作、暴利新产品烧烤玉米粒等,烧烤店品牌运营打造,烧烤店强化管理等。

代表品牌:烤动力、聚点、大禹伊春烧烤王、老船吧、冰城烤吧、木屋烧烤



超级大单品-鱼专家 培训班  

地点  中国·上海  时间 4.23-4.26

报名电话 18901061763


六大单品鱼系列产品配方全公开

火爆系列一 酸菜鱼

原味酸菜鱼、煳麻酸菜鱼、番茄酸菜鱼、青蒜酸菜鱼、泡椒酸菜鱼

火爆系列二 青椒鱼

砂锅青椒鱼、烧椒酱鱼

火爆系列三 柠檬鱼

原味柠檬鱼、柠檬酸辣鱼

火爆系列四 新派麻辣鱼

芝麻鱼、煳辣鱼、麻香鱼

火爆系列五  纸包烤鱼

蒜香麻辣鱼、蒜香泡椒鱼、蒜香豆豉鱼、香辣鱼、泡菜鱼

火爆系列六 美蛙鱼头

18款火爆口味现场制作,配方全公开!



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