湖南辣鱼美食研发组

四月餐饮界三大热点

东方美食2019-09-13 11:15:22




东方美食JTP四月课程亮点预览

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课程一:

"主题宴席定位法则"

时间:4月11日-14日

地点:山西太原

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1.金伯爵专注主题婚礼9年头,告诉我们无定位则无出路,为何宴会不聚焦?做不出差异化?卖不上价?如何增加产品附加值?如何培养百万销冠?

2.完整体验4场个性化主题宴席全套流程,爱琴海婚礼秀、中国风寿宴发布秀、童话世界生日秀、晋商情文化秀,亲自参与,近距离感受主题订制婚礼带给客户的震撼与感动,不一样的学习体验。

3.独家探秘金伯爵宴会厨房,独家宴会专用后厨布局、设备、分工,告诉你为什么他的后厨用人这么少,他的菜这么快,这么暖,这么高毛利。

4.宴席产品结构分析,宴席门店定位选址三大核心,宴席品牌最佳结构,喜事专员办专事,宴席服务,如何做好会销,建立老客户团队,淡季如何不淡,主题婚礼策划流程方法,全是干货。

5. 面对面与金伯爵董事高管层答疑交流,没有专职讲师,只有来自一线的实干家。董事长亲授主题宴席如何走出去,实现全国连锁操作。

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课程二:

南料北酱烧烤大全

时间:4.18-4.21

地点:济南

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南派 --生烤熟烤撒料烤

生烤、熟烤、碳烤系列,苏南烧烤新帅朱磊独创的滑签、打网烤蔬菜、蜻蜓点水单手烤120串手法,调和盐、复合孜然等二十余款烧烤秘料,27款单品烤制,全是干货。

代表品牌:很久以前只是个串店

北派:古法烤刷酱烤碳烤

东北烧烤以哈尔滨、锦州最为代表性,古法烤制,擅长刷酱烤、碳烤,在国内拥有133家烧烤店的实战讲师陈禹,带来10余款东北秘制烧烤酱料配方,30款热卖烧烤产品,以及烧烤最佳搭档涮牛肚制作、暴利新产品烧烤玉米粒等,烧烤店品牌运营打造,烧烤店强化管理等。

代表品牌:烤动力、聚点、大禹伊春烧烤王、老船吧、冰城烤吧、木屋烧烤


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课程三:

超级大单品-鱼专家

中国·上海

4.23-4.26

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主讲六大单品鱼系列产品配方全公开

火爆系列一 酸菜鱼

原味酸菜鱼、煳麻酸菜鱼、番茄酸菜鱼、青蒜酸菜鱼、泡椒酸菜鱼

火爆系列二 青椒鱼

砂锅青椒鱼、烧椒酱鱼

火爆系列三 柠檬鱼

原味柠檬鱼、柠檬酸辣鱼

火爆系列四 新派麻辣鱼

芝麻鱼、煳辣鱼、麻香鱼

火爆系列五  纸包烤鱼

蒜香麻辣鱼、蒜香泡椒鱼、蒜香豆豉鱼、香辣鱼、泡菜鱼

火爆系列六 美蛙鱼头

18款火爆口味现场制作,配方全公开!