湖南辣鱼美食研发组

就是这么简单的一盆鱼,味道却如此霸道!

华商粉巷2018-09-17 17:39:58

FISH·鱼

香辣鱼的任性

秋季是体弱者进补的好时机

鱼则是进补的好水产食品

不仅味道鲜美,而且营养价值极高

其蛋白质含量为猪肉的 2 倍

且属于优质蛋白,人体吸收率高

鱼中富含丰富的硫胺素、核黄素

尼克酸、维生素 D 等和一定量的钙、磷、铁等矿物质

中医学认为食鱼要讲究对症

对症吃“鱼”

它的食用和医用价值才能显现出来


吃鱼竟然有这么多好处,那么这家经营了十年的香辣鱼老店,各位一定不能错过!


鱼店的故事


十年前,这家店在友谊西路的政治学院招待所对面开张了。当时的梦司还是一名少女,只是见这家门头装修粗糙,就餐环境也很一般的店,每天到饭点时都是高朋满座,店门口停满了各种车。有时候,连门口都摆起了龙门阵。

老板是一位光头挺着啤酒肚的中年男人,虽然这造型看起来有点像黑涩会大哥的样子,其实他是一位中厚好客的陕西人。

由于店里慕名来吃鱼的客人太多,老板也得亲自上阵招呼。

只见他挺着啤酒肚,乐呵呵的穿梭在各个餐桌儿中间,端茶递水,带客人选鱼。

梦司其实是吃着他们家的鱼长大的姑娘。

城建改造,政治学院对面的矮房拆迁,这家鱼,就这么消失了一段时间。

那个香辣香辣的味道,一直是梦司所怀念的。本以为再也吃不到这家鱼了,没想到老天再次让梦司遇见这家香辣鱼。


活鱼
黑鱼and草鱼


店里的鱼只有黑鱼与草鱼两种鱼可选。

老板说,黑鱼与草鱼做香辣鱼最合适。

草鱼肉质鲜嫩,容易入味儿

但刺多,所以相对价格偏低

而黑鱼不仅刺少,且肉质劲道细腻

口感极佳,所以比草鱼价格略贵

为了保证客人吃到的都是新鲜的活鱼

老板说只要当天的鱼卖完了

不管是几点,都会关门打烊

所以,各位吃货放心,每条鱼都是新鲜的活鱼


主菜
香辣水煮鱼·黑鱼

这一盆端上来,熟悉的香味儿迅速征服鼻腔

满满的一层辣椒与花椒以及各种作料

被油爆香后,泛着亮晶晶的光彩

就像一个勾魂摄魄的妖孽

勾引着胃里的馋虫

已经与这家店暂别一年之久

其实梦司心里对这盆鱼的味道,心里有些打鼓

先看看料足不足吧

用漏勺捞了一下,除了白花花的鲜鱼片

梦司爱吃的土豆片、魔芋、粉带、豆腐皮、大豆芽

一样都没少!悬着的心,落下了一半

检验水煮鱼的火候要看夹鱼时会不会散掉

各位吃货看图吧

鱼片夹起来,完好无损,劲道且弹性十足

检验味道的时候到了

由于黑鱼刺少,梦司一口送进嘴里

没错!没错!没错!

还是以前的味道

麻辣鲜香,尤其是这麻味儿太给力了!

黑鱼的肉质自然不必多说

加上店内独特的汤料配方

分分钟让你吃的感动

一点都不夸张


家常小菜毫不逊色

椒盐蘑菇


椒盐蘑菇几乎是每桌客人的必点

这道菜椒盐味道适中

蘑菇新鲜,表皮酥脆

一口鱼一口椒盐蘑菇

最完美的搭配

凉拌娃娃菜


娃娃菜取菜心最嫩的部分切丝

不需要任何复杂的制作工序

一般佐料凉拌

最后热油一泼

酸辣爽口

农家糅糅面


荞麦面好吃且对人体有益

那股醋的酸爽加上炝菠菜

再配上小米椒的辣气冲天

绝对让你口感好到爆

炸馍片


这道主食不用梦司过多的描述

只是想说

来吃他们家的鱼

不要吃米饭

直接配一盘炸馍片

这个选择保证你不会后悔



店内环境


店铺新装修,环境干净整洁

虽然称不上高大上

但一定会让你吃的舒心

梦司相信,这家鱼的味道

足以征服你的就餐体验

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店铺名称:原政院香辣鱼

地址:长安路四民巷内(中贸街北侧、围墙巷南侧)

人均:50元

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编辑 粉巷分享家“梦司”

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