湖南辣鱼美食研发组

【双喜厨房】三文鱼的多种吃法

双喜电器2019-11-30 15:05:42

三文鱼的多种吃法



来源:37度旅行





三文鱼是料理界的宠儿,不但对于厨师是这样,对家庭主妇亦是如此。从鱼头到鱼尾,从鱼皮到鱼骨,甚至是鱼子,三文鱼可以“全须全尾”的吃。从烹饪方式上来看,炸、烤、焖、炖,包括生吃,均适用于三文鱼。这样一种食材,谁不爱?


电影《怪癖神偷》里有一句话叫“不会创造的人就不配吃”,对于三文鱼这样百搭的料理,你不来个吃法全攻略,是不是会不好意思呢?




生吃


三文鱼刺身


把这个排第一,谁让这是最经典的三文鱼吃法呢?一边蘸酱油,一边蘸芥末,爽、鲜、咸的三种层次口感每每让人欲罢不能。



健康快手菜——无油三文鱼


食材:

三文鱼、西兰花、盐、黑胡椒


做法:

1.三文鱼洗净吸干水分,西兰花撕小块

2.西兰花在热水中焯2-3分钟后捞出控干

3.取厚底平底锅,中火烧热后,放三文鱼直接煎烤,两面煎至金黄微脆即可

4.盛出,放西兰花装饰,撒盐和黑胡椒



三文鱼炒饭


食材:

鸡蛋、烟熏三文鱼、冷饭、葱、生菜、鲜柠檬汁、胡萝卜、盐


做法:

1.三文鱼切丁,挤入少许柠檬汁拌匀

2.鸡蛋加适量盐打散,小葱切好备用,生菜切丝

3.胡萝卜切片入开水焯熟

4.热锅下油,倒入三文鱼丁,快速搅拌至变色后盛出

5.在锅中倒入蛋液快速炒散,稍后加胡萝卜丁翻炒,最后加冷饭

6.待米饭炒匀后,入三文鱼和生菜丝,大火翻炒,出锅前依据个人口味加葱花,盐



◢ 烤


香烤三文鱼


食材:

三文鱼排、盐、橄榄油、胡椒粉


做法:

1.三文鱼抹上盐腌制一会

2.在腌制好的三文鱼上抹一层橄榄油,撒黑胡椒

3.用烤箱的上火烤10分钟左右即可


搭配面条

香煎三文鱼意面

新鲜三文鱼清汤面

搭配面包





甚至搭配马卡龙



搭配可丽饼



三文鱼披萨



◢三文鱼沙拉



一人食的时候,也可以,茶泡饭。



◢煎炒烹炸,你喜欢哪一味?



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