湖南辣鱼美食研发组

肌友的那些小伙伴们

AllAboutLivingBetter2019-09-10 16:11:10

三分练七分吃,慢慢整理下手机里的健康餐。都是快手菜,很适合时间紧张的肌友们。

 

-黑暗料理名称:番茄红烩龙利鱼+鲣鱼汁凉拌蔬菜们+嫩姜腊肠糙米饭

 

-用时:30分钟

 

-食材:生重龙利鱼600G3顿的量),番茄5只(3顿的量)生重蔬菜240G(1顿的量,蔬菜采用现吃现煮的方式),大米50-80G+一小把糙米+燕麦米(3顿的量),腊肠2根(这个纯粹在清库存减脂增肌都不该吃)

 

-步骤:

 

为了合理利用时间,提高效率,先将蔬菜+小苏打浸泡,同时将大米糙米燕麦米们洗净浸泡,最后再将事先化好的龙利鱼++适量姜片过水。

 


与此同时,铸铁锅热锅,喷淋3次橄榄油(弄个喷壶下油,可以有效减少油的摄入),下已扒皮的番茄碎(其实也不是很碎…),煸,这次量太大,直接变成炖了…

 


如果番茄少的话,可以加点水,这次已经1/3水位了,所以作罢。

这个时候可以去煮饭+水煮蔬菜了,一刻钟左右,这样不需要重复等待。


 

将过水的龙利鱼与番茄浓汤混合即可(其实直接生鱼片下锅也可,因为番茄酸甜的味道完全是吃不出鱼的腥味的)。



去除浮沫(这样很好地将之前煸番茄的橄榄油撇掉了,完美,为了享受更油的腊肠,咩哈哈哈)。



 最后上葱。

  


自制红姜刀工堪忧,最近感冒多吃点。




 -安利一个做备餐不错的东西,如果更考究,可以去买简易抽真空的机器,更能保持备餐的新鲜度,我不打比赛,平时也不会节制饮食到苛刻的程度,作罢。

 

1-3顿的蔬菜杂烩洗净后,尽量去除水分后,称重分装到保鲜袋中,底部垫些厨房纸吸水。冰入冰箱。

 

鸡胸肉也可以这样来,保鲜袋保存腌制也更入味。

 

做了几次,有些小心得:

-菜尽量大块装入保鲜袋分存,等吃的时候在切配,这样能更新鲜;

-一次不要多,1-3顿可以了,下图做太多,到后面不新鲜了;

-量不要太大,我心黑如下图,一袋生重在600G,科科,一顿直接变成一天的量多做就有感觉了。



 -像一些荤食或者肉汤类,基本会分三顿进食,每次翻花样来点黑暗料理,比如:

 

红枣枸杞花胶牛尾汤:第一顿喝原汁原味。



+水煮蔬菜+荞麦面+无油煎鸡胸肉

 


香煎龙利鱼+水煮蔬菜+牛尾汤



-比如还有这些随手拍,过程都老简单的,适合肌友们平时的快手餐。矫情做作地提一下,自己这样做饭一段时间后,再外食2顿以上,都会觉得不是很舒服(科科)。

 

醋溜手撕包菜+鸡胸肉。黑暗料理那么久,减脂增肌的好调料,一来是番茄煸汁,二来是醋+各种酱油+各种耗油变成醋溜。啥?你说水煮最健康?科科,个你去顿顿吃吃看水煮,保证心理和生理崩溃。



番茄山药排骨汤+鸡胸肉菜馄饨(后者也是很好的黑暗料理,周末可以做很多鸡胸肉++香菇+金针菇的馄饨,然后工作日慢慢吃)

 


水煮杂菜拌黑醋鲣鱼汁+鸡胸肉+紫薯

 

 

蔬菜鲣鱼汤+鸡胸馄饨+红姜,觉得味道寡淡可以馄饨蘸醋。

 


一共13个文件夹里的皂片,这些是最近的一些,慢慢来。反正之前的坑很多,也不怕多一个没被填满的啦。科科。

BTW,之前说需要研究怎么把图片调整到合适阅读尺寸,后来发现是拍皂方式有问题,以后记得不需要以千度近视的角度去拍皂片。