湖南辣鱼美食研发组

这是一份最全的洛杉矶烤鱼攻略,拿走不谢!

洛杉矶吃货小分队2018-06-11 12:19:45


今天的洛杉矶,是酱紫地。。。


有人今天刚到LAX,忍不住说了一声,好冷。

说起来我们曾经可是自豪的和外州人民说,俺们一年四季穿短袖!

今天真的被冷到了。

在微博上,有不少小伙伴向小分队表达了自己对烤鱼的热爱;


抒发了对烤鱼的思念;

咨询了洛城哪里有好吃的烤鱼。

所以今天小分队给吃货们推荐吃烤鱼。


洛城去年底冒出的两家名为馋猫的烤鱼店,在分别介绍之前,先让我们把它们分清楚吧。


否则,和朋友约好在馋猫见面,两人走进了两家馋猫的乌龙可能还要发生。
弄清了名字和地点,就让我们分别说说这两家店吧。

1
馋猫烤鱼连锁店/Greedy Cat
馋猫烤鱼连锁店是来自中国的连锁品牌,的确是专注&专业的烤鱼店。

因为美国淡水活鱼的种类有限,大部分餐厅烤鱼用的都是立鱼;所以,在馋猫烤鱼连锁见到清江鱼的时候,我的心情是激动的。

清江鱼的长相和味道都有点像鲶鱼,肉质细嫩,骨头不多,而且没有鲶鱼的土腥味,特别适合做烤鱼
 

店里的鱼都是养在顾客可见的鱼缸里,客人点了之后现杀现做;一条鱼大约是3磅左右,加上腐竹、土豆、金针菇等等配菜,大约够3到4个人吃(当然也有特别喜欢吃烤鱼的人表示他一人就能吃一条)。

有了专业的食材,馋猫烤鱼连锁还有专业的设备。据老板介绍,店里有大型的炭火烤炉,可以同时烤12条鱼,保证外焦里嫩。

口味上,馋猫有6种口味,其中“西雅图绝味”最有特色,麻、甜、辣、酸,味道有层次。当然嗜辣星人也可以选择“中国麻辣风”,想吃清淡一点还有“鸡汁杏鲍菇”。

爱吃酸的我还要特别推荐一下“重庆老坛酸菜味”,酸菜可以直接吃,汤汁和配菜都是越煮越有味。吃完还可以往汤汁里加一份面条,全方位地利用鲜美的汤汁,所谓吃货的智慧。

烤鱼之外,馋猫烤鱼连锁的烤串也是深得我心。烤鸡软骨多汁入味,脆脆的软骨让口感有惊喜。烤鱿鱼鲜辣弹牙,份量实在。

这家店晚上开到两点,有生啤,吃夜宵是个不错的选择。

地址:18261 Gale Ave, City of Industry, CA 91748 (Home Depot广场内)

2
馋猫麻辣鲜香/Greedy Cat Taste

馋猫麻辣鲜香最显著的标签就是“重庆江湖菜”,小分队的重庆人尝过之后觉得够地道。

因为小店就在香港超市旁边,客人点一条,老板就去隔壁香港超市买一条活鱼,现杀生烤。

风味上,这里的烤鱼是典型的重庆风格,大麻大辣重口味,用大量的红油起香。


还有不少小伙伴喜欢这里绝对重庆特色的烤脑花


地址:8438 Colima Rd, Ste 31, Rowland Heights, CA 91748 (香港广场内)

3
北京缘/Beijing Tasty House
北京缘做烤鱼历史悠久,已在洛杉矶积累了不少死忠粉。

图片来自yelp
一份鱼自带4种配菜,也可以自己加点。

有粉丝推荐藤椒烤鱼配冻豆腐。

不过,个人觉得,随着时间的推移,北京缘鱼和配菜的份量和质量有点下降,不知道大家有没有这种感觉?

地址:18438 Colima Rd Ste 31, Rowland Heights, CA 91748 | (626) 888-6318


4
同顺居/Beijing Restaurant
同顺居也是得到不少北京人认可的北京菜馆。烤鱼麻辣口味,自带不少配菜。

图片来自yelp

地址:250 W Valley Blvd, Suite B2, San Gabriel, CA 91776 | (626) 570-8598

5
竹园小溪/Bamboo Creek
不少USC的学生都对以前学校对面UV里卖中餐的竹园很有感情,那里的盖浇饭、豆花鱼和牛肉面陪我们度过了许许多多个日子。

UV拆除之后,竹园老板开了这家竹园小溪,做江浙菜和烤鱼。

烤鱼用的是鲶鱼,鱼皮是比较Q弹的口感,但也有小伙伴觉得有点腥气(鲶鱼确实土腥味比较重)。

调味上不算正宗的川味,但也不错,刚上桌的时候可能还不够入味,记得多煮一会儿

地址:331 W Garvey Ave, Monterey Park, CA 91754 | (626) 569-9919

6
重庆麻辣城/Spicy City
重庆烤鱼是全统二楼重庆麻辣城的招牌菜之一,焦香味混合料香味,还有蓮藕、花菜、土豆、香菜等配菜。

地址:140 W Valley Blvd, Ste 208, San Gabriel, CA 91776 | (626) 280-0186

7
老成都火锅/Chengdu Pot
老成都火锅有一道纸包烤鱼($12.99),是把整条鳟鱼包在锡纸里烤制的。鱼的水分也保持的比较好,鱼肉鲜嫩,但是表皮就没有明火烤的那么脆。

地址:1530 S San Gabriel Blvd, San Gabriel, CA | (626) 280-7688

8
洞庭春/Dong Ting Chun
湖南菜馆洞庭春也有烤鱼,有辣味、酸菜等多种口味可选。

地址:140 W Valley Blvd, #206-207, San Gabriel, CA 91776 | (626) 988-9651


9
姚记粥铺/Yao's Restaurant

如果要是能有一家餐馆的食物能暖胃暖心就完美了。

脑海里把洛杉矶几十家常去的餐厅筛了几遍,最后想到了姚记粥铺。

这里有让人喝了温暖舒服的各式养身粥,也有热辣醒神的烤鱼烤串。


地址:1277 Valley Blvd, Alhambra, CA 91801 | (626) 281-9261


10
加州水货/7 Crawfish

东区最近很火的海鲜馆子。这家以小龙虾闻名的店,它家的烤鱼也是必点。烤鱼一共有10种口味——招牌香辣、湖南剁椒、自制泡菜、蒜香鲜椒、原汁鲜菇、孜然菌菇、番茄浓汤、泰式咖喱、豆豉香芹和麻辣青葱,妈呀...我的选择纠结症。


店主称自家烤鱼为“水货必杀技”,做法是先蒸再烤,据说这样可以保证鱼肉嫩滑的同时更入味儿。还有茼蒿、土豆粉、金针菇、土豆片……店家提供20种配菜,想吃什么加什么哟


地址:18518 E Gale Ave, City of Industry, CA 91748 | (626) 964-6569


11
烤鱼吧/The Memory Restaurant

SGV Valley上面开的专门做烤鱼和小龙虾的专卖店。烤鱼有catfish,清江鱼,鲈鱼,以及各种鱼可选,味道有香辣味,酸辣味,泡椒味,豆花味,鱼略微有勾芡过,优点是不会太烤焦粘锅,缺点是起不到外焦脆里鲜嫩的效果,因为里外都很鲜嫩...


地址:227 W Valley Blvd Ste 128 C, San Gabriel, CA 91776 | (626) 872-2989


12
An Bo 7 Mon


中式烤鱼之外,洛杉矶的一家越南烤鱼
整只鲶鱼烤到表皮焦脆,再刷上烤肉酱和鱼露。和有汤汁而且持续加热的中国烤鱼相比,越南烤鱼比较,内部也没有那么入味,主要靠表面的酱料调味。

因为用鲶鱼,细嫩香甜的同时,会有一点点的土味。另外,这家店烤鱼之外,七味牛肉也很出名。
地址:8837 Valley Blvd, Rosemead, CA 91770 | (626) 286-6665



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