湖南辣鱼美食研发组

左旋肉碱真的能有效减肥吗?

健睿仕2018-12-07 16:46:07

提示:正文配图有肉,但不血腥。


左旋肉碱

左旋肉碱 (L-carnitine)是一种促使脂肪转化为能量的类氨基酸,红色肉类是左旋肉碱的主要来源,对人体无毒副作用。不同类型的日常饮食已经含有5-100毫克的左旋肉碱,但一般人每天只能从膳食中摄入50毫克,素食者摄入更少。左旋肉碱的主要生理功能是促进脂肪转化成能量,服用左旋肉碱能够在减少身体脂肪、降低体重的同时,不减少水分和肌肉,在2003年被国际肥胖健康组织认定为最安全无副作用的减肥营养补充品。


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综上所述,大部分人日常饮食中的红肉摄入量已经足够了,所以左旋肉碱针对以下两类人群比较好:

1. 60-70岁的老人:对大脑好

2. 素食者:补充红肉的营养


红肉

红肉是营养学上的词,指的是在烹饪前呈现岀红色的肉。如猪肉、牛肉、羊肉、鹿肉、兔肉等。所有哺乳动物的肉都是红肉。红肉中含有很高的饱和脂肪及丰富的铁。素食主义者和不进红肉的人应该多吃含铁丰富的食物。红肉中也含有丰富的蛋白质、锌、烟酸、维生素B12、硫胺、核黄素和磷等,红肉里的维生素还能促进人的生长发育,并且不会增高胆固醇。


白肉

白肉是营养学上对肌肉纤维细腻、脂肪含量较低、脂肪中不饱和脂肪酸含量较高的肉类的称呼,能降低心脑血管疾病的发病率,减轻癌症的威胁。白肉可以包括鸟类(鸡、鸭、鹅、火鸡等)、鱼、爬行动物、两栖动物、甲壳类动物(虾蟹等)或双壳类动物(牡蛎、蛤蜊)等。烹饪后食物的颜色不能作为判断标准。例如三文鱼、煮熟的虾蟹等都是红色,但不能算作红肉。猪肉虽在烹饪时变为白色,但仍是红肉。


以上配图均来自:摄图网

左旋肉碱、红肉、白肉的文字参考于百度百科