湖南辣鱼美食研发组

☞【金百超市-乐分享】吃这种鱼的宝宝更聪明,内附做法

金百超市2018-09-27 10:39:16



鱼类肉质鲜美,易于消化,并且含有丰富的蛋白质、锌、硒等元素,有助于宝宝智力发育,是宝宝日常饮食中不可或缺的一部分。鱼的种类繁多,不少妈妈认为只要是鱼,其营养价值都相似,所以吃什么都一样。其实不然,不同品种的鱼除了口感不一以外,营养各不一样。什么样的鱼最适合孩子吃?



哪些鱼让宝宝越吃越聪明


1.鲈鱼

鲈鱼蕴含丰富的蛋白质、维生素A、维生素B、碳水化合物等营养元素,有助于宝宝的智力发育。


同时鲈鱼刺少肉嫩,妈妈在制作时可以选择清蒸或炖汤的方式,将鲈鱼的清香保留下来,为宝宝制成一道营养又美味的午餐。


2.带鱼

带鱼含有丰富的不饱和脂肪酸和DHA,有助于智力发育,非常适合宝宝食用。带鱼的鱼刺比较容易剔除,在喂食时,可以轻松将鱼刺除去,减少了很多麻烦。


但需要注意的是,带鱼腥味很重,所以妈妈在制作时,最好选择红烧的方式,以免味道过重,影响宝宝食欲。


3.鳕鱼

很多国家将鳕鱼作为主要食用鱼类,因为鳕鱼蛋白质含量极高,脂肪含量极低,同时还含有丰富的维生素A、维生素D,对宝宝的智力和健康都十分有益。而且肉质鲜美,鱼刺极少。


4.太阳鱼

很多妈妈对太阳鱼不是很熟悉,这是一种原产于美洲中南部的淡水鱼类。其营养元素丰富,氨基酸、蛋白质等元素都有助于宝宝智力发育。


而且刺少、肉嫩,不论哪种烹调方式都十分适合。


5.三文鱼

这是一类常见的深海鱼,由于其味道鲜美爽滑,刺又少,所以经常是被用来生吃。


但是给宝宝食用时,一定要将其煮熟,第一可以保证安全卫生,第二,有助于宝宝更好地吸收它的营养元素。


TIPS:一般,妈妈都会选择刺少的鱼给宝宝吃,这在购买时就需要考虑在内,以防宝宝误食鱼刺,造成伤害。然后是鱼的新鲜度,选择新鲜的鱼给宝宝,更加健康。


然后是营养元素,DHA、蛋白质等含量较高的鱼,适合宝宝智力发育。


但是要注意的是,个头越大的鱼体内堆积的污染越多,如鲨鱼、鲶鱼、罗非鱼、金枪鱼、旗鱼等,都不适合宝宝食用。



宝宝吃鱼有哪些注意事项


1.宝宝多大可以开始吃鱼

宝宝满一周岁以后才可以开始吃鱼,妈妈不要过早在辅食中给宝宝添加鱼肉哦!因为鱼肉容易致敏,在宝宝一周岁以前,体内的免疫系统等还未发育完全,吃鱼容易导致宝宝过敏。此外需注意的是,当孩子出生在有过敏史的家庭式,三岁以后才可以开始吃鱼!


2.一次吃多少才比较合适

吃鱼并不是一次吃得越多越好,也是要适量的。正常情况下,一周一两次就可以了,每次五十至一百克,如有特殊情况可以多吃一点,但不能过多。吃鱼时,要注意营养均衡,搭配蔬菜一起食用为宜。


3.怎样做鱼最健康

烹鱼方法首选清蒸。清蒸能保证鱼的肉质鲜美,营养不易流失,而且有助于宝宝的味觉发育。


而红烧、油煎等方式,虽然使味道更加丰富,却流失了大量的营养。所以,最好还是采取清蒸的方式。


4.生鱼片可以吃吗

答案是否定的,生鱼片不能给宝宝食用。鱼在未煮熟的情况下,含有寄生虫、病菌等,会给健康带来威胁。


所以妈妈在烧鱼时,一定要完全煮熟才可以给宝宝食用,不然可能会引起腹疼等不良症状。



宝宝鱼肉菜谱


☆ 蛋皮鱼卷(适合八个月以上的宝宝)


原料:鸡蛋,鱼肉泥适量


步骤:

1.鱼泥中加入葱、姜、少量食盐,搅拌。


2.鸡蛋打匀,备用。


3.将平底锅加热,淋上油,倒入打好的鸡蛋,摊出蛋饼。


4.将鱼泥摊在蛋饼上。


5.边卷蛋饼,边淋蛋液。


6.出锅,再切成小段,完成。


☆ 鱼泥豆腐羹


原料:鱼肉,豆腐,淀粉,葱,香油。


步骤:

1.将鱼洗干净,加入葱姜煮熟后剔骨,做成鱼泥。


2.豆腐切成小块,备用。


3.锅中水开后,放入豆腐,加少量盐。


4.水沸后加入鱼泥。


5.加入淀粉勾芡,撒上葱花,完成。


本文转自网络


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