湖南辣鱼美食研发组

【么球-美食集】湖南最家常的红烧肉,这样做超下饭!

幺球2018-05-15 10:42:57


配料:芝士宝、土豆、沙拉酱;
做法:将芝士宝、土豆入油炸至金黄,拌上沙拉酱,装盘即可。

【香槟樱花虾片】


配料:樱花虾片、火龙果;
做法:将樱花虾片放入油锅炸透,摆盘装好,浇上香槟汁出锅即可。

【鱼极乌鸡煲】
配料:蟹膏宝、虫草、乌鸡、青蛾、干贝;
做饭:将所有食材放入砂锅中炖至1-2小时即可。

【鱼极海鲜大杂烩】
配料:鱼籽宝、蟹膏宝、芝士宝、龙虾球、青蛾、虾、目鱼、干贝;
做法:将以上配料加入高汤煨至8-10分钟即可。

【广式全家福】
配料:蟹膏宝、龙虾球、鱼籽宝、香菇肉酱、粉丝;
做法:将粉丝加入香菇肉酱调味入底,摆上蟹膏宝、龙虾球、鱼籽宝入蒸笼,8-10分钟即可。

【粽香笼仔】

制作:芝士包/其他产品,搭配枸杞,粽叶,放入蒸笼蒸5-8分钟即可
口味:清香、鲜美,中式风味,适合早点/下午茶。

【铁板大杂锦】

制作:鱼籽宝、蟹膏宝、蟹籽宝等加入洋葱及各色彩椒进行翻炒,生抽、料酒、白糖、盐、黑胡椒酱调成碗汁,翻炒熟后,倒在烧热的铁板上,淋上酱汁即可。

口味:椒香四溢。

【酱香鱼串】

制作:依喜好搭配多种产品成串淋上酱汁蒸熟,置盘中,食用时蘸食辣粉、椒盐等蘸料。
口味:酱香浓郁,咸辣由人,既有鱼丸的鱼香鲜嫩,又有调料美味,是佐餐的必备佳肴!

【豉椒串烧】

制作:三色彩椒、蜜豆/四季豆任意搭配三种产品,可用于炭火/烤箱烤制8-10分钟。
口味:香辣爽口,可选用各式烧烤酱汁及调味料,是炎炎夏日搭配冰啤酒食用的佳品。
【沙拉芝士宝】
配料:芝士宝、火龙果、哈密瓜;
做法:将芝士宝加入油炸透出锅,加入沙拉酱搅拌均匀,装盘即可。
【剁椒双拼鱼极】

配料:青红剁椒、酱椒、蟹膏宝、鱼籽宝;
做法:将蟹膏宝、鱼籽宝摆放好,入蒸笼,蒸至8分钟即可。
【香辣龙虾片】

配料:樱花虾片、黄飞红、花椒;
做法:樱花虾片入油稍炸,加入黄飞红、花椒、辣椒油、味精,翻炒出锅即可。
【酱爆龙虾球】

配料:香菇肉酱、龙虾球;
做法:加入香菇肉酱、耗油、味精、白糖、老抽、香油,烧至5-8分钟装盘
【田园蟹膏宝】

制作:蟹膏宝搭配三色彩椒,西芹,四季豆
口味:清淡爽口,时蔬养生。

【田园时鲜小炒】

制作:龙虾球切片搭配鳕鱼豆腐、三色彩椒、西芹、四季豆、芦笋
口味:清淡爽口,时蔬养生。

【冬笋香菇鱼极煲】

制作:砂锅内放入、冬笋、香菇、葱段、姜、少量料酒,樱花虾片、蟹膏宝、鱼籽宝等,加入适量高汤,小火炖至半个小时即可。(亦可加入少量酱油/生抽)

【海鲜小米粥】

配料:鱼籽宝、蟹膏宝、蟹籽宝、小米、西兰花;
做法:小米、玉米面等粗粮搭配鱼籽宝、蟹籽宝、虾仁、西兰花,熬煮30分钟左右,食材纤维及营养完全渗出,即可出锅食用。
口味:鲜香浓郁,是餐桌滋补的佳品。
【太极八宝羹】

配料:龙虾球、樱花虾片、菠菜、干贝、鱼翅切末;
做法:下锅加入高汤、味精、盐、胡椒粉,勾芡出锅即可。
【海味一品汤】

配料:龙虾球、鱼籽宝、蟹膏宝、鲜虾、鱿鱼、香菇等;
做法:将以上配料加入高汤煮熟,搭配西兰花、香菇等食材,口味鲜美清甜。
【什锦一品锅】

配料:鱼籽宝、蟹膏宝、芝士宝、龙虾球;
做法:用鱿鱼、鲜虾等海鲜食材熬制海鲜汤底,加入生姜去腥,放入蟹膏宝等(依个人口味,也可以加入花椒、辣椒、时蔬、菌类等),口味汤汁鲜美浓郁。
【缤纷鲜火锅】

配料:鱼籽宝、蟹膏宝、芝士宝、龙虾球、蟹籽宝;
做法:以海鲜或者大骨头为锅底,加入生姜等去腥,放入蟹籽宝等产品,亦可根据个人口味放入各类时蔬、海鲜等食材搭配。
【缤纷干锅荟】

配料:鱼籽宝、蟹籽宝、龙虾球、蟹膏宝、葱丝等;
制作:将青椒、红辣椒,大蒜过油爆香,加入花菜及鱼籽宝、蟹籽宝、龙虾球、蟹膏宝翻炒,可加入少量酱油后加入葱丝、香菜,放入香油即可。
口味:麻辣鲜香
【炫彩精致西点】
配料:蟹膏宝、黄瓜;
做法:将蟹膏宝、鱼籽宝摆放好,入蒸笼,蒸至8分钟即可。亦可搭配各色日式芥末、泰式酱汁,搭配红酒食用更佳。口味鲜香浓郁,口感爽滑。

【鳕鱼豆腐】

配料:鳕鱼豆腐;
做法:将鳕鱼豆腐摆放好,入蒸笼,蒸至8分钟即可。

【多彩涮锅姿造】

配料:鲜虾、扇贝、龙虾球、鱼籽宝、蟹籽宝、鳕鱼豆腐、蟹膏宝多样海鲜搭配高档鱼丸。
口味:中式涮锅,鲜美极了!

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