湖南辣鱼美食研发组

清蒸金枪鱼的做法及营养价值,美味与健康的完美搭配

全国水产冻品联盟2018-08-08 08:12:25

 


清蒸金枪鱼的原料:金枪鱼

清蒸金枪鱼的配料:红辣椒、胡椒粉、葱、鸡精酱油

清蒸金枪鱼做法:

1、金枪鱼洗好,两面鱼背上划花,备好葱、辣椒;

2、鱼肚里塞上姜丝;

3、用保鲜膜盖住;

4、放入微波炉,选择蒸鱼的选项(个人认为隔水蒸更好,不到500g的鱼隔水蒸10分钟左右,微波炉只要5分钟左右);

5、蒸鱼的时间里,准备一些凉白开(量多少以能淹过鱼为准),凉白开里加上适量的酱油,胡椒粉,鸡精;

6、取出蒸好的鱼;

7、把刚做的蘸料均匀地倒在鱼上;

8、辣椒切断,葱切成又长又卷的长丝,放置鱼上;

9、锅里热滚油;

10、均匀淋在葱丝辣椒上,听到刺啦一声,大功告成咯。

温馨提示:

1、鱼洗好千万不要用盐腌,那样的话,鱼做出了没有鲜美的味道;

2、葱丝一定要切好,教一个独门的方法:用牙签划,就能划出又细又长的卷卷的葱丝。

吃出健康:

金枪鱼:

1、鱼肉中脂肪酸大多为不饱和脂肪酸,所含氨基酸齐全,人体所需8种氨基酸均有,还含有维生素、丰富的铁、钾、钙、碘等多种矿物质和微量元素,是现代人不可多得的健康食品;

2、金枪鱼中含的DHA是鱼中之最,它是人类大脑和中枢神经系统发育必需的营养素;

3、金枪鱼还含有大量的EPA,可抑制胆固醇增加和防止动脉硬化,对预防和治疗心脑血管疾病有着特殊的作用。

美食禁忌:

一般人均可食用


 


 

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