湖南辣鱼美食研发组

【今日美食】干锅鱿鱼尾

微缘帮2018-07-05 15:15:21

食材与明细

  • 芹菜一棵

  • 鱿鱼尾一袋

  • 一段

  • 一块

  • 干辣椒一小把

  • 花椒一把

  • 少许

  • 难度简单

  • 时间半小时

  • 口味麻辣

  • 工艺

干锅鱿鱼尾的做法步骤

  • 1.

    芹菜切段,鱿鱼尾撕去红膜,打花刀。

     

  • 2.

    锅中烧开水。

     

  • 3.

    先将芹菜焯一下。

     

  • 4.

    再将鱿鱼尾焯熟。

     

  • 5.

    准备辅料。

     

  • 6.

    砂锅刷干净,多加植物油,油热后放葱姜片,辣椒和花椒,爆出香味。

     

  • 7.

    倒入鱿鱼尾,煸炒一会儿,喜欢有嚼劲儿的就炒时间长些。

     

  • 8.

    倒入芹菜,炒至芹菜起皱。

     

  • 9.

    芹菜含钠量多,因此只放少许盐就可以,翻拌入味,关火。

     

  • 10.

    带锅上桌,麻辣有嚼劲儿。

     

温馨小提示

1: 芹菜不焯水,控干水分直接炒也可以。 2: 这款砂锅耐骤凉骤热,使用起来比较方便,不用来回换锅。


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