湖南辣鱼美食研发组

【长沙好恰鬼】老街鱼嘴巴,适合长沙胃的经典美味

品味10222018-06-12 15:42:50



长沙好恰鬼

 美食探店,每天用最形象、最鲜活的话语告诉你“去哪儿吃”

店铺信息

地址:长沙市雨花区香樟路819号通程商业广场喜乐汇4楼

人均消费:50元

环境介绍

这家有着“百年传承、老街长沙”宗旨的星城餐饮翘楚在拥有几十家直营及加盟店后,在短短不到一年的时间内,完成了从传统街边老店走进大型商超的蜕变。在风格上主打民国风情,打造出颇具韵味的老长沙场景;在菜品上推陈出新,不仅保留了以鱼嘴巴为代表的经典菜肴,又推出了一系列备受人们喜爱的老长沙街头小吃。喜乐汇店的门头更是红彤彤、热辣辣地分外喜庆,春意盎然!

老街鱼嘴巴力图还原一九三八年文夕大火前长沙城几千年繁荣盛景,灰瓦青砖,传承古韵。感那百年长沙弹词日渐没落,故而悉心收藏;叹那千年长沙城诸多建筑葬于大火,进而收集影像,倾力传播。古老湘绣,星城特色,守护传承,责无旁贷。

铺面竭力还原民国长沙老街原貌,大字招牌,灯笼悬挂。麻石路面,独有建筑。手绘广告,历史记忆。湘语满耳,挑担叫卖。菜色鲜明,精心秘制。小吃酱卤,传承经典。匠心器皿,酒楼包房。老街鱼嘴巴实乃移动式历史博物馆,挑起传承中华经典湘菜文化之重担,做饮食文明之传承者。

招牌推荐

每桌必点的招牌菜老街鱼嘴巴,红彤彤的汤汁,黄澄澄的鱼嘴,一上来就在视觉上给人以华丽而诱惑的冲击。这道佳肴经过七个月的漫长研制,上千份口味调查才将菜型基本确定。食材选用鲩鱼,并且仅取鱼头最前的部分,鱼唇肥美柔嫩,经过大油炸酥后放入各色辣椒花椒以及多种秘制配料熬煮。先吃鱼嘴,再吃下面的魔芋豆腐,细细咀嚼,鱼嘴酥软的活肉顿时与鱼骨脱离开来,再轻轻吮吸,那充满鲜香麻辣的胶质顿时充盈唇齿之间,舌尖所有的味蕾被激活,甚是过瘾!魔芋豆腐软滑微弹,吸取了汤汁的精华,美好的滋味都完全融入其中!

冬季新品鱼籽鱼泡火锅和香辣蟹锅是近期的店内新宠,独特的香味让人欲罢不能!

老街鱼嘴巴除了竹篮手撕鸡、一品肉丸汤和蜂窝玉米等等一贯好评的传家菜外,小吃类也完美升级,在店内各种特色小吃都能品尝到。臭豆腐、葱油粑粑、糖油粑粑、凉面、猪油拌粉、白粒丸、麻油猪血等应有尽有,连清泉阁肉包、承源百年的糯米酒,也全部原版引进。一店吃遍长沙,“豪华至极”!

想知道更多关于【老街鱼嘴巴】的故事,请锁定FM102.2傍晚17:00长沙好恰鬼,认真听节目还会有福利哦!




达人连线:




下周电台领取:

开福区湘江中路凯乐国际城9栋1607号

(本周奖品统一从下周一开始才可以到店消费或到台里领取!)


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