湖南辣鱼美食研发组

今天吃什么?耗儿鱼的正确打开方式~

伙食团微服食访2018-12-04 08:26:43

好吃的吃货都晓得,

耗儿鱼可是美味代表,

因为耗儿鱼的做法怎么样都不会很难吃,

而且肉质很嫩,

刺又很少,

不管是煮火锅还是干锅耗儿鱼,

想想都流口水。

耗儿鱼已经在四川流行多年,还上过《舌尖上的中国》,是四川火锅里的一大角儿。

让我们来看看在川倒拐

耗儿鱼的正确打开方式


昆明人看见这种耗儿鱼

通常都会脱口而出

这就是剥皮鱼嘛

但其实不然

虽然他们属于同一个鱼种

但还是有区别的


在重庆成都

耗儿鱼是吃重庆火锅的必点美味

通常个头不大

所以叫做耗儿鱼

但是这家川倒拐的耗儿鱼

体态十分的肥硕

有成人的手掌大小


这种种类的耗儿鱼

是店家从泰国空运过来的

个大肉多

只有一根主刺

没有小刺

无论男女老少

让吃鱼也可以变得很豪迈


还有一个亮点就是

蘸碟有两味

黄豆红油蘸碟和辣椒豆面粉干蘸碟

红油蘸碟

辣味也是有微辣中辣 特辣三种

而辣味不是由辣椒决定

而是汤底红油

如果你是嗜辣一族

那就让服务员帮你多盛一些红油

如果想味道中和一些

汤多一点就行

这是传统的吃法

因为辣椒豆面粉的干蘸碟

一定让你耳目一新


称斤之后的耗儿鱼

店家直接和底料一起加工上桌

天气炎热大家可以直接食用冷锅鱼

不用开火

鱼肉和红汤相得益彰

而且煮至出来的耗儿鱼

完全不会散架

品相很好

吃上一口

鱼肉鲜嫩绵密弹牙

强烈推荐搭配干料一起吃

香辣的好滋味

在口腔里久久不会散去

小编悄悄告诉大家 

多多关注伙食团

更多好吃的霸王餐 代金券等着你~



川倒拐耗儿鱼(关上店)

地址: 关平路52号(金色港湾酒店旁)

电话: 0871-67013986

人均:118


来看看吃鱼圣地都有哪些~


重庆泡菜鱼


地址: 光明路338号(冶金小区内)

电话:0871-63864933

人均:50



福隆园涮鱼片火锅(广福路店)

地址: 滇池路与广福路交叉口草海隧道方向前进50米隆居花园后大门(橡树品格幼儿园旁边)

电话: 0871-64648418

人均:70



粥鱼火锅店


地址:前新路润城二区C幢102号(理想小镇西门对面)

电话: 15368099036

人均:60


红房子农家乐


地址: 高海高速龙门村

电话: 0871-68426053

人均:50



火山石沸腾鱼

地址: 金源大道世纪城金源购物广场4楼

电话: 0871-67016989

地址: 威远街金鹰购物广场B座6楼

电话: 0871-63123949

地址: 欣都龙城商业中心3栋2楼

电话:0871-65725276

人均:75



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