湖南辣鱼美食研发组

齐鲁美食 临沂来了不能错过的美食,去旅游的你不可错过!

山东省旅游发展委员会2018-05-02 11:58:28



临沂依山傍水,旅游资源丰富。这里山水众多,著名的沂水和沂蒙山就位于这里。近几年来,临沂的旅游业也发展得越来越快了,很多人也开始注意到了这边的旅游景点。山东临沂有哪些特产呢?那当然不得不提沂蒙人民流传下来的那些特色美食,如:糁、八宝豆鼓、民间伏酱等特色小吃,这些都是来游客来了不能错过的美食。




糁是临沂闻名遐迩的名吃,它以其香辣可口、肥而不腻、营养丰富等特点为人所喜爱,也成为游客来这里会品尝的小吃。每天早上,在临沂各街口小铺都可以看到有售。


八宝豆豉

八宝豆豉,简称豆豉。是临沂一种有名的酱菜。这种酱菜用大黑豆、茄子、鲜姜、杏仁、鲜花椒、紫苏叶、香油和白酒8种原料酿制而成,故名“八宝豆豉”。以其营养丰富、醇厚清香、去腻爽口、食用方便的特色成为享誉中外的临沂地方名吃之一。


临沂油茶

临沂油茶是临沂传统小吃,尤以郯城马头人对其特别钟爱。它质地松散,不干不燥,口味香甜可口。宋朝末年油茶从西部回族传到沂州之地,为半流汁食品,宜早食。马头供销食品厂生产的油茶质量上乘,畅销国内外。


临沂煎饼

煎饼是沂蒙山区民间传统家常主食,也是久负盛名的地方土特食品。主要有麦子煎饼、玉米煎饼、小米煎饼、高粱煎饼、地瓜煎饼等,味道各有不同。它营养丰富,吃起来香酥松软,便于存放和携带。


王甜梨



采用平邑县天宝黄香梨、温州冰糖、四川峨眉山贝母、香白芷、桂花酱、大枣、沂蒙红豆等多种原料精心制作而成。梨为金黄色,汤为紫黑色,入口即化。特点是清香适口、营养丰富、风味独特,具有清痰祛火、润肺止咳的功能。王甜梨既是药膳食品,又是风味小吃。


沂南苗蛋

沂南苗蛋为临沂土特产之一,因产于沂南县辛集乡苗家曲村,故名。该村所产鸭蛋皮淡绿、清爽,白清嫩,蛋黄红润,起形沙瓤,割开蛋皮淌油,吃起来清香可口;且夏天不招蚊蝇。历史上有“汤蟹、苗蛋、莒州大蒜”之说。


锅塌鱼

锅塌鱼又名元宝锅塌鱼,为兰山区名吃,因形扁、无骨、塌倒而得名。锅塌鱼色金黄,形扁圆,味香甜,质嫩软,味道鲜美,是绝口佳肴。


蒙阴光棍鸡

是临沂蒙阴地方名吃,风靡沂蒙山区。创始人付泽明在蒙阴县城西岭开设炒鸡店,以烹制蒙山大公鸡为主,色泽红亮、汁宽味浓、鲜香醇厚、药香浓郁,口味鲜美、风味特殊吸引了大批食客。


沂蒙黑猪

沂蒙黑猪是肉脂兼用型地方良种猪,分布遍及临沂地区各县。沂蒙黑猪体型中等,毛黑鬓长,胸宽腹深,金钱顶,抗病、耐粗饲,发育快。沂蒙黑猪肉质鲜美,纤维细嫩,营养丰富,用其烹制的菜肴香而不腻,尤为老弱妇婴所喜食。


沂水板栗

板栗是沂水特色果品之一,沂水板栗是山东省临沂市沂水县的特产。沂水板栗以其个大、色泽明亮鲜艳、美观、品质好、无污染、无病虫害、无霉烂而倍受广大客户青睐。


蒙山全蝎

沂蒙全蝎是贵重特产动物药材之一,全蝎主含蝎毒素,尚含甜菜碱、三甲胺、牛黄酸、卵磷脂等成分,性平,味甘辛,为医治诸风要药,具有熄风镇痉、祛风攻毒之功能。以优质白酒配制而成的“蒙山牌”全蝎酒,色泽金黄透明,药香酒香协调爽口,口味纯正,微带甘甜,具有穿筋透骨、逐湿、祛风、止痛、通络、解毒等功效。

来源:趣游山东

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