湖南辣鱼美食研发组

美味新宠~蓝越南极鱼香辣串

蓝越食品2018-06-12 12:33:08


      南极鱼又称南极虾鱼,是生长在零度深海300-800米以下的无污染的鱼类,它以南极虾为食,拒食杂物。体内含有丰富的鱼脂肪DHA、EPA等成分,且钙质含量丰富,不含血红素,营养价值较高,是很适合现代人的健康食品。这种鱼的血液更容易流动,节省了在体内循环所需的能量,使鱼能够适应低温环境。在南极生存的鱼类必须避免自己在寒冷的冰水中冻僵,因此这种南极冰鱼的红血球中没有血红素,这在脊椎动物中可谓是绝无仅有的事情。


      南极鱼看起来通体白皙,几乎是完全透明,所以有冰鱼之称。传说这种鱼被结冻在冰里也能存活。这是因为它们拥有强有力的心脏以弥补血液里氧分的供血不足,而且由于血液里没有黏度高的红血素,在寒冷的环境下流动畅行无阻。同时在寒冷的水中氧气的含量较高,而这种鱼行动相对迟缓,所以并不需要太多氧气就能存活。它的鱼肉口感类似虾肉,细致又不失弹性,鱼身细,容易熟,既可以清涮、盐烤、红烧、油炸、做汤,也适合豆腐+南极冰鱼合炖、酸菜加风干鱼干和南极冰鱼水饺等






南极鱼香辣串


规格:60-80g/只

背开南极鱼


规格:10kg/箱


南极鱼蝴蝶


单只:60-80g/条


三去南极鱼


规格:10kg/箱



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