湖南辣鱼美食研发组

香辣烤鱼-烤箱版

爱丽丝烘焙2018-11-07 11:01:47

最近很多客人到店咨询还可以用烤箱做什么好吃的,不仅仅局限于饼干蛋糕,烤箱其实是很好的工具,我也希望大家不要让烤箱闲置下来,今天推荐一款香辣烤鱼, 味道很赞,喜欢吃烤鱼滴又觉得饭店不那么放心的,可以在家尝试做下~

用料:

草鱼、豆皮、金针菇、洋葱、青椒、土豆、西兰花、大蒜,花生米

做法:

1.草鱼2斤左右,不要买太大的,鱼从中间切开两半,加料酒,生姜片,生抽,盐,椒盐粉,腌制1~2小时左右;


2.烤盘上面铺层锡纸,把腌制好的鱼放上去,200度烤了35分钟 ,最后用上火再当烤5分钟鱼皮会焦焦脆脆的;


3.鱼在烤的时候可以准备配菜,其实自己喜欢吃什么菜我觉得都可以加进来 我准备了豆皮,金针菇,洋葱,青椒,土豆,西兰花,大蒜,花生米;


4.等鱼烤到25分钟的时候,就可以开始炒料了,炒锅里多倒点油,油热后,加豆豉,豆瓣,老干妈辣椒油,干辣椒,花椒,翻炒香香; 然后把配菜依次加入锅爆炒到五成熟。


5.把炒好的菜都倒在烤好的鱼身上,油都渗透到了鱼肉里,超级香~然后再放入烤箱烤五分钟,更加入味






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