湖南辣鱼美食研发组

用1000份免费酸菜鱼告诉你,这家店对鱼究竟有多专一

珠海饭醉团伙2018-07-31 16:03:51

珠海顶级吃货组织

◆ 图·文 | Yan & 册册 ◆ 

1000份免费酸菜鱼在文末!

如果不是酸菜鱼的出现

很多人都不会发现自己嗜辣嗜酸的本性

这道源自山城重庆的经典川菜

用酸香辣爽征服了一代又一代的吃货

这家店自1997年成立以来

始终秉承做好酸菜鱼的情怀和理念

一步一步,成为酸菜鱼届的扛把子

凭借20年的细心打磨、精益求精

迅速走红大街小巷

闻香而来的我

吃下第一口时,就知道没来错


要吃好,还得吃得舒适

这里没有喧嚣和嘈杂

在古色古香的基调下

同是明黄的灯光和墙壁交相呼应

趣味十足的壁画充满逗趣

俏皮的小绿叶垂吊在天花上

更显舒适清新

一桌一盏的独立吊灯

用超强的瓦数随时迎接着酸菜鱼的到来


养生酸菜鱼

“巴适的酸菜鱼!” “来嘞!”

伙计们的吆喝声,是酸菜鱼上场的精准预告

诱人飘香自后厨传来

让我的鼻子比我的胃

更早一步地感受到了酸爽的气息

澄黄的汤底陪着雪白的鱼肉闪亮登场

色泽鲜亮,浓郁飘香

上桌的第一眼就被其打动

特有的酸香来源于自家腌制的老坛酸菜

鱼汤的酸,鱼肉的鲜,都有酸菜的功劳

数月腌制带来的风味十足

使高汤汤底更添酸爽浓郁

辣椒紧缩的香味在热油的浇盖下散发

成就酸菜鱼香气的灵魂

先喝汤是这里的规则

汤勺轻轻拨动,舀起一勺

便再也停不下来

酸得很过瘾,辣得刚刚好

一口鲜汤一片鱼  让你尽尝酸辣滋味


酸萝卜 & 魔芋丝 & 豆腐


当鱼和酸菜结合起来

酸菜鱼似乎便成了世上最治愈的美食

以肥美著称的鲈鱼

在片鱼时巧妙地避开鱼刺

成功满足了吃货大快朵颐的小心思

筷子轻轻拎起,雪白的鱼肉吸饱了浓香的汤汁

嫩滑的口感中还夹带着酸菜的微酸和花椒的微麻

酸辣可口,鱼味鲜香

吃的时候下意识的紧闭双唇

势要把每一口酸爽鲜香

都牢牢封存在嘴巴里

满是精华的汤汁让白米饭成为众人哄抢的对象

加上入味十足的豆腐、魔芋丝等配菜

“老板,再来两碗米饭!”


招牌香辣田鸡

看着来自四川的精品子弹头红火火的堆成山

就知道这才是香辣田鸡该有的样子

快火煸炒过后,香辣味沁入内里

肉质紧实,有嚼劲又不失鲜嫩

黄瓜、土豆等配菜与田鸡相比毫不逊色

在契合香辣滋味之余,还带着一丝清爽

豪迈地一勺,捞起的都是心头所爱

越嚼越回味,称得上是川菜一绝


金牌香辣虾

大虾轻轻过油,干身透亮,口感酥脆

有着十足的香辣味儿

但又不是那种辣得让人直叫唤的刺激

调料没有很重手,能吃到虾肉清甜的本味

酥脆的大虾在唇齿间荡漾

香辣可口尽收于心


我叫毛血旺

对喜欢川味儿的人来说

在川菜宴席上没有一份毛血旺是不够完整的

一眼望过去

猪血、酥肉、毛肚、太阳肠……

每一份都来势汹汹

不说它霸气它都跟你急

满当当的一大盆,好像捉迷藏般

永远不知道下一秒捞起的会是什么

期待满满,惊喜满满


海鲜蒸水蛋


诱人杂酱面

红油在面条底下

散发着诱人的香气

这抹红亮颜色注定了是食欲的敲门砖

只需片刻,一碗油香麻辣就下了肚

蒸蛋是属于所有人的家常记忆

全程温火的控制,顺滑鲜香

配上海鲜,美味何止加倍一点点


回味小皮蛋


沙律菠菜墩子

不同于往常所吃的皮蛋

鹌鹑蛋制成的小皮蛋让人爱不释口

小小的,端坐在盘中

摈弃筷子,用汤勺稳稳地捉牢它

连着油醋汁一起送入口中

更能体会入味十足的Q弹

清凉爽口的沙律菠菜墩子

解辣效果立竿见影

像清爽的风吹过,舒服透心


红白


桂圆红枣

甜滋滋的桂圆红枣茶自然是小仙女最爱的特饮

而巴蜀人最爱的解辣神器却离不开“红白”

甜甜的炼乳和透亮的冰粉红白相映

明明辣得直滋气

一口冰粉下去却吃出了凉快感

不经意间嚼到的葡萄干

是属于儿时的酸甜记忆

勺子旋转搅拌之间,辣意尽消


多亏了当初的渔船漂行

才能让如此美味流传千古

酸菜鱼天生的香、辣、酸、麻

犹如川蜀人的热情豪放

荡气回肠,醉人心扉

20年的专注

能数出超过101个能让你爱上这里的理由

你若问一盘好吃的酸菜鱼

该是什么样子的?

我想,这里就是最好的答案


珠海饭醉团伙粉丝福利

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说说酸菜鱼最吸引你的地方是什么?


重磅福利:

免费送1000份酸菜鱼

(价值98元)

(参与方式见文章底部留言区第一条)


Address地址

珠海市前山明珠南路诚丰广场4楼

店名:阿强酸菜鱼

电话: 0756--8600727

营业时间:

周一至周五 11:00-14:00,17:00-22:00

周六日 11:00-22:00

人均价格

60-80元

—投稿或商务合作—

请加主编微信:juno20091223(备注饭醉)

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