湖南辣鱼美食研发组

兰州小馆丨本来吃炒海鲜 结果却被一份软糯的凤爪惊艳

兰州晨报大陇网2019-08-01 14:42:20

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文 图丨兰州晨报、大陇网 记者 田海珠



对于掌上兰州吃货小分队而言,每次进入一个不了解的小馆简直如同一次赌博。运气好了欢喜雀跃,运气不好的时候只能抱着一种信念:自己选的餐馆,再难吃也得哭着吃下去……



这几日兰州风清天蓝降水足,简直不能再舒服了。众多的吃货们也不忍辜负这样美好的天气和季节,不少炒海鲜餐馆也是各种人满为患一座难求的模样。


炒海鲜啤酒真的和好心情很配哦。


掌上兰州吃货小分队怎么能缺席这种酣畅淋漓?可是几天来连吃了几家,真是各种失望。食材不够新鲜是一个问题,还有就是要么清洗不够彻底,要么就是味道不足或者太过。



几乎就要绝望的时候,小分队来到了位于正宁路和甘南路十字附近的一家特别不起眼的小馆:虾兵蟹将。


小馆里只放了6张小桌,收款和上菜基本就靠老板娘一人张罗着。老板娘看起来时髦精明,据说小馆才开了两个月。生意不清不淡,足够她忙中偷闲的和亲戚朋友们视频聊一阵了。



刚一落座,就看见桌边墙上的插座。小馆吃多了,可是看见每个桌旁都安装插座的却不多,真是够细腻够贴心。第一印象就不错哦。


吃点什么呢?看着菜单,然后又看着放在门口的冰柜。选择再三点了以下四样:炒虾尾、炒白蛤、一份凤爪。为了和谐这三倍辣,点了牛奶醪糟和米饭。


等菜上坐间隙,看见一位大叔熟门熟路的走进小店,直接点了一份辣炒鱿鱼须,老板娘很默契地拿出一瓶存在店里的白酒,大叔也不多言语,菜还没上,就已经斟酒独饮了。



一会儿菜陆续上桌,有三点特别需要特意说:

一,虾尾个头不小,只要你舍得下手,确实会吃得酣畅淋漓;

二,白蛤出乎意料的干净美味,不用担心吃着吃着突然吃出沙子的那种惨烈;

三,炒凤爪简直就是惊喜。本以为配合着辣椒和芹菜段儿端上桌,看起来也不甚起眼,但是一入口,才发现这凤爪已经被炖的软糯。



凤爪本来就不好啃,但也许就因为这个很多人就好挑战这种难度。吃起来费劲,而且不好入味,但如果这两个问题都被解决,那几乎就是完美了。


边吃着这些“辣货”,边吃着香喷喷刚出锅的米饭,顺带着喝点牛奶醪糟,嘴和胃都过了瘾,也都得到了温柔的平衡和抚慰。



“虾兵蟹将”里的炒海鲜相较一些小馆价格稍微偏高:一份40元。但是量也较足。约上三两好友,三份炒海鲜几瓶啤酒下肚,然后惬意的融进门前热闹的街,也算是夏季夜晚的一种诗意。


吃饱离开时,独饮大叔正在一边吃着鱿鱼须,一边安静地喝着酒。眼前的街道人来人往,馆子里陌生人入座或离去,都不及他眼前的这一份简单的食物和放松惬意的状态来的真实。



虾兵蟹将:正宁路甘南路十字向西五十米


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