湖南辣鱼美食研发组

周末干点啥|下雪了!辽宁人的大铁锅拿出来,教你做最幸福的大锅炖!

悦田房产2019-01-16 06:01:40

生活第一自媒体,悦生活,润心田。与您生活息息相关,实时推送房产资讯、时事新闻、趣味文章,卓越生活等您来!


大冷天里最幸福的事,

莫过于守着一口咕嘟咕嘟冒泡的锅,

饱饱地吃一顿,从头暖到脚!



你以为大锅炖只有传统的那几样?

小编揭秘舌尖上的辽宁之大炖菜

赶紧收藏,更新你家菜谱!

 

 

垮炖嘎鱼——

香嫩浓郁,一上桌就抢完了!

 

您见过一年四季都能垂钓的地方没?咱沈阳土耳坨村就有!钓上来还能直接下锅!沈阳铁西经济开发区土耳坨村,几乎家家户户都是“塘主”。土耳坨村坐拥鱼塘千亩,还另辟出400亩精品鱼塘供游客休闲垂钓,一年四季都有营生:采摘、垂钓、现钓现杀现炖,味道更好!

 

去垂钓的游客专门出了个攻略:大伙儿一般6、7点就来钓鱼,从沈北到这50分钟,出去就是开发大道,而且整个村子都有路灯,路好走鱼好吃地方也特别美!

 

图片来源:美丽乡村中国行


嫌天冷不爱出屋的小北也推荐你个炖鱼新吃法——【垮炖嘎鱼】。嘎鱼,刺少肉嫩,用花椒、大料、葱花爆香加酱油、鸡精等调味后加水,处理好的嘎鱼直接冷水下锅,最后加几块肥肉是点睛之笔,它可以让炖出来的鱼香气更加浓郁。汤汁烧开后转小火慢炖,各种作料和食材本身的味道在时间和温度的作用下逐渐融合、变化,齐活出锅!


图片来源:美丽乡村中国行

 

 

喀左羊杂、凌原缸炉烧饼、

凌原豆腐脑、朝阳炖肠

——知道的都是地道朝阳人!

 

最近朝阳白石水库又迎来了今年的小伙伴儿——南迁的天鹅,想去观鸟的注意查收哦!观鸟结束后,朝阳拍客单国军强烈推荐咱北粉儿去吃顿热乎的!



图片来源:新北方拍客 朝阳单国军


一碗凌原豆腐脑配上缸炉烧饼,那简直是绝妙组合!豆腐脑盛在碗里颤颤微微,浇上以鸡汤、肉丁、蘑菇,加入适量陈醋、蒜泥、辣椒面、香菜末……味道清淡鲜美。缸炉烧饼将做好的烧饼坯,贴到家用水缸一样材质的粗陶瓷的缸片上,再将烧饼坯翻贴到上面,上下一起加热,接受下面炭火慢慢烤制,一口饼一口豆腐脑,一个字“香”!

 


喀左羊杂和朝阳本地人才知道的炖肠一样不能错过,这绝对是极具本地特色的美食啊,朝阳的北粉儿你们说对不?

 

【茄子炖蚬子】


去大连专门为了吃海鲜的不愿透漏姓名小编,强烈推荐这道茄子炖蚬子!据说她吃过之后常常在减肥的关键时间点动摇自己,而且专门为饭店老板提供私房菜谱,这种为了吃刻苦钻研的劲头你服不?

 


菜谱奉上:茄子去皮洗净,热锅凉油,葱姜蒜炸锅爆香,加酱油,下茄子,炒至油被茄子吸净,加入刚到茄子的水,盖锅盖,开锅后加入提前备好的蚬子炒均匀即可,味道特别鲜。

 

【青虾炖萝卜】


这道菜作为小北最爱隆重压轴!小时候老妈只要买回萝卜和青虾小北就会自动切换为乖孩子模式!围着圆桌,冒着热气,咕噜咕噜的锅里乘着煮红的大虾好雪白的萝卜丝,这世界根本就没有一顿青虾炖萝卜解决不了的问题!

 


菜谱奉上:将青虾去须去腿洗净,青萝卜洗净切丝。炒锅注油烧热,下入葱花爆锅,加入萝卜丝煸炒至软,倒入盘中。炒锅注油烧热,下入葱花、姜丝烹出香味,再下入青虾煎炒,加入鲜汤、料酒和煸炒过的青萝卜丝,用慢火炖熟烂,加入胡椒粉,撒上香菜末,淋上熟油,盛入汤盘即成。

 

【辣白菜五花肉乱炖】



屯秋菜的注意啦!白菜五花肉也能做出新花样啦!菜谱奉上:五花肉煸炒变色,加入辣白菜一起煸炒。加水,加入干贝,大火加热。第一次滚开,加入木耳,煎豆腐条,还有肉丸子,继续煮。第二次滚开加入粉条。第三次加入白菜块,加入调味料一起煮开,接下来就趁热吃吧!

 

 

菜做完了就差最后一步齐活!

那就是发圈传图、深夜“放毒”!




辽宁悦田房产经纪有限公司

本公司自2010年注册成立,是一家集房产销售代理与策划、二手房买卖、租赁、交易贷款、抵押贷款,网点门市税费、房产政策咨询、继承、赠予公证手续等为一体的综合性专业房产经纪机构。

始于热爱,止于至善,本公司本着“客户至上、诚信为本”的经营理念,竭诚为广大沈城人民服务!
公司地址:铁西区兴工街小北一路34甲1门 

联系电话:024-25158280  15040276310 


更多精彩内容,请点击阅读原文