湖南辣鱼美食研发组

最出名的水煮鱼做法这么简单,香辣过瘾太受欢迎了!

学点做菜妙招2018-08-10 12:12:14



肉质鲜嫩,爽口的水煮鱼,这样一盘自己一个人都不想分给其他人了!


一起来看看水煮鱼是如何做出来的!


前方视频高能!请在WiFi情况下浏览~



做法:


1、处理干净的鱼横切,取鱼骨,切大块;


2、取鱼肉,斜刀切片,装入碗中,加少许盐,蛋清,生粉,抓匀腌渍10分钟;


3、锅热油,放入鱼骨,中小火炸约2分钟,捞出沥干油备用;


4、另起锅,热油,放入葱姜蒜末爆香,放入少许豆瓣酱,炒出香辣味;


5、放入炸好的鱼骨,炒匀,加点开水,大火煮开;


6、加入少许鸡粉、料酒,倒入绿豆芽,拌匀煮至断生,盛出鱼骨和绿豆芽;


7、锅内留底油,放入鱼片煮至断生,捞出放进装有预估的碗里;


8、锅热油,放入花椒、干辣椒中小火爆香1分钟,浇在鱼肉上即可。


喜欢的亲们折好足膜在家试试看吧!



(视频源自网络,侵删)



下面是为大家精选的公众号,我们将会定期为您挑选更多优质的公众号,精彩你的生活!