湖南辣鱼美食研发组

寻寻觅觅的那盘水煮鱼,还有香辣龙虾,躲在了这里...

番禺益街坊2018-11-08 13:36:12


                                                  

川菜是越来越深受吃货们的追捧了,越辣越麻越过瘾!遍地开花的川菜馆、湘菜馆,唯独是这家店的川菜总让潮叹君念念不忘。从一家小店,慢慢的成长成一家装修颇有川味的川菜馆,靠的就是这里的两款招牌菜和口碑。



脸谱,在四川文化里充当着一个重要的角色,一入大堂,一大幅面谱墙映入眼帘,生、旦、净、丑全部应有尽有!!仿佛置身在四川当地享受川菜。



川菜讲究食材调料严格筛选,店家所制作的酸菜鱼选用鲈鱼都是新鲜生猛,而且辣椒都是从四川当地运回来,当地川菜名师坐镇,称得上番禺川菜一哥地位。


双椒水煮海鲈



▲怎么可以这么丰盛的一盘

别看这一锅红彤彤的,其实它并不会很辣,有种柠檬的清新,好特别,食完有初恋的感觉!



浸住红油的海鲈鱼肉特别嫩滑,它除了稍稍的麻辣之外,因师傅选用清甜少骨的海鲈鱼,不多骨,啖啖肉。


番茄酸汤海鲈



▲番茄?川菜?什么鬼?

如果你不能吃辣,没有辣么重口味,“番茄酸汤海鲈”这款小清新创意川菜,你应该不会拒绝吧?番茄锅底是这道招牌“鲜”的灵魂。每锅4斤新鲜的番茄,同白贝、金针菇一起熬煮,再加入新鲜的海鲈,微酸中带着些许的清甜,一片鲈鱼片嗞溜下肚,酸爽又鲜香,正!


香辣濑尿虾/波士顿龙虾



▲我要一个人挑战一盘

对于濑尿虾,应该是没有人能抗拒吧,每一只都足称,潮叹君给的手机都俘虏了,各种啪啪啪啪。个头大,虾肉质鲜嫩有弹性,麻辣的味道完全进到虾肉里面,椒盐炸,味道不会特别重,和表皮的咸味中和了,再配一杯美酒,完美。



▲有本事你就钳我

和小龙虾相比,其实潮叹君更爱比它大上好几倍的波士顿龙虾!超级生猛的龙虾,沿用川菜的制作方式,鲜嫩肥美龙虾肉,麻辣鲜香,双重体验,完全将鲜和辣演绎的淋漓精致。


一杯八宝茶,配合四川茶艺表演

川菜带来的味蕾刺激感,一顿下来满是高潮点


@川香百味

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