湖南辣鱼美食研发组

天凉了,麻辣香嫩的水煮鱼片,在家做起来!

厦门招考2018-08-31 16:13:34


水煮鱼片是一道堪称色香味俱全的佳肴!不过天气热的时候吃,总是大汗淋漓。

好不容易盼到天气微凉,招考君就迫不及待给大家介绍水煮鱼片的做法啦!麻、辣、香、嫩兼备的独特风味,让家里的宝贝吃完还想吃~


食材

草鱼、木耳、花椒、黄豆芽、干辣椒、大红袍(圆的干辣椒)、青蒜段、香菜、蛋白、少许玉米粉、盐、鸡粉、胡椒粉、酒




做法
1、将草鱼切成片,放入容器加入盐、鸡粉、胡椒粉、酒、蛋白、少许玉米粉(生粉后地瓜粉 )搅拌均匀;


2、起锅油热倒出(养锅),再重新倒入冷油,油温三至四成热,下入鱼片片刻,用勺子向前推片刻起锅;


3、锅热下入青蒜段爆香,再放入黄豆芽、木耳、加入鸡粉、盐巴、胡椒粉、酒、芹菜段翻炒片刻起锅放入容器,

将鱼片放在上面;


4、起锅油热放入、花椒、干辣椒炒片刻加入大红袍炒一下,将炒好并煮开的油倒入已装好的鱼片和菜的容器内,再加上香菜在上面即可。

如果大家有什么拿手好菜,别忘了给招考君留言食材与做法,与小伙伴们分享嘛~



厦门日报新媒体中心出品

来源:网友鱼儿

编辑:蒋含 值班主编:林燕贞

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