湖南辣鱼美食研发组

【吃货福音】吐血整理郑州最好吃的20条鱼,约吧?

豫发老友会2018-04-15 15:05:57

看到大家都在锁骨放硬币,使出各种花招炫身材,多少妹子都准备默默减肥了。看一眼自己的锁骨,擦干眼泪,小编果断整理一篇郑州好吃鱼肉大盘点,给你们的减肥之路添砖加瓦!不要感谢我,一起去吃吧!

炉鱼

进入门就能看到一只超大的铁炉,这就是他家的特色,店内金属琉璃霓虹有种身处酒吧的幻觉,时尚新潮。外婆家旗下的品牌,特色的大铁炉让烤鱼四面受热,更好吃。湄公鱼是特色主打系列,鮰鱼也是特色之一。按斤出售的烤鱼,一份鱼大概两三斤足够两到四人食用。香辣、特辣、蒜香、微辣、鸡汁杏鲍菇等十多种口味可选。和别家烤鱼不同的是,炉鱼的辅菜是垫在鱼下面的,需要一次性点完不能加菜,吃完不能涮菜,所以按人数要一次点够哦。

地址:大卫城11楼

鱼老大烤鱼

店里装修风格是酒吧式的那种工业风,但其间也点缀了好多绿植作为搭配。烤鱼除了香辣口味,还有鱼香、宫保、麻婆、黑椒耗油、酸菜、泡椒、蒜香、豆鼓等12种口味。香辣口味的清江鱼,刚端上来,便香气袭人。拿盖子又闷了三分钟后,就可以开动了。清江鱼外焦里嫩,汤汁的味道完全融进了鱼肉里。鱼皮不像其他店那么干硬,味道更是吸收了鱼肉与汤汁的精华。最后再下入配菜,配着米饭,满足感油然而生。

地址:文化路与任寨北街向东200米路南

极客烤鱼

区别于街头常见的快餐式烤鱼餐厅,这里是很纯正的碳烤,提前腌制好各种口味的鱼放入炉中,十几分钟就能上桌。吸饱剁椒汤汁的红鮰鱼肉质细嫩,鱼肉经着辣椒的调理,提辣补咸辣味很足。虽是主打烤鱼的餐厅,却处处见得到店家的创新,特色的铁板烧也是这家点单率很高的主打产品。讨人喜欢的那些舒服的就餐区设计,朋友相聚甚至带上亲爱的过来约会,都是很好的选择。

地址:秦岭路与航海路交叉口西北角(玺园烩面隔壁)

清江觅鱼

这里每一条鱼的烤制工序都是严苛而精准的,一分半钟完成活鱼宰杀清理,进行三到四分钟的秘制翻烤,等位时间不超过20分钟。非腌制烤鱼的独特魅力,鲜软稣香、细嫩爽滑的味蕾体验。不论你选择麻辣诱惑还是百味豉香,浓郁的秘制配料也难掩鱼肉原生的鲜美醇香。

地址:大学路航海路交叉口二七万达金街清江觅鱼餐厅

炉剧

清真餐厅所以用餐的时候需要注意。不用去鱼池选鱼,也不用将选好的鱼拿去称论斤两,只需看了菜单,服务员会根据你的口味建议你选择鱼,菜单上的鱼和鱼的斤数是固定的。黑胡椒、泡椒、酸菜等16种口味。不同于一般烤鱼店先吃鱼后涮菜的风格,这家烤鱼店需要先把配菜点好,配菜需要在烤鱼的铁板上用少量的油煎熟和烤鱼一起上桌呦。烤鸡翅和高炉烧饼也是点单率很高。不到600坪的餐厅围绕着小小的演出台划分出不同的区域,每天晚上店里都会有驻唱歌手来演出,所以,围绕着演出台的座位非常受欢迎,先到先得。

地址:经三路与农科路江山商界2楼(近农科路)

炉聚·风尚烤鱼钢锅烧

炉聚首创的明炉式烤鱼,用筷子夹下一大块鱼肉送至口中,软嫩滑爽、口感饱满,且有11种风格迥异的烤鱼风味任君挑选,更有多种辅菜可以根据个人口味适当添加。这里还有钢铁侠们最爱的钢锅系列藤原豆腐、粉丝包菜、金针菇等都是不错的钢锅选择。中草药秘制腌制,8分钟及时烤制,让您不必受等待的煎熬。免费小吃、自助茶水。

地址:陇海路与勤劳街向南300米路西

七珍秘煲音乐自助餐吧

清江鱼,分量有两三斤之多,汤汁味道很浓郁,青红椒还有麻椒、洋葱圈,看着也格外馋人,鱼肉挺鲜嫩,加汤涮菜也是它最终的归宿。这家店面鸡公煲是特色,牛腩煲也不错。涮菜、配料、水果、凉菜都是自助的。爱吃海鲜的可选择升级版的价位,除了可享用基础版所有的菜品,还能吃到新鲜的海鲜,生蚝、扇贝、虾,不限量选用,爱吃的可以敞开肚皮吃。

地址:中原路华山路万达2号门金街入口处(万达2号门)

瓦猫云海肴

每天从云南空运过来的罗非鱼也是点单率极高的菜品,鱼从中间剥开,烤好之后撒上云南的特制秘料没有本地烤鱼的香辣,吃了一口就忘不了。特色汽锅鸡鸡汤清澈见底清淡却不失鲜美,鸡肉白嫩却唇齿留香。来自洱海的话梅汁,浇到炸好的藕上,香脆中带着淡淡的话梅味儿,不管是当成菜或是休闲零食,都让人停不了口。性价比较高的云南菜,菜品清淡利口,适合朋友聚会。

地址:万象城6楼

渔门客栈耗儿鱼火锅

必点的麻辣锅和酸菜鱼锅,锅底是个特色,配料很多,川粉、魔芋 、鸭血、芹菜,两个人吃,基本上都不用再点其他配菜。耗儿鱼去头扒过皮才称重,入锅的分量很足,提早放到锅底里面,个头不大,一条鱼盛到碗里,筷子顺着鱼身中间的缝一划,肉都散了下来,鱼刺很少,肉很筋道。店中的酱料是调制好的,等锅底煮沸,往里面加汤直接就可吃,花生、黄豆、豆豉、芝麻与酱料融在一起非常香。店中除了实惠的锅底和耗儿鱼,小菜也是也是一绝,这里的凉菜价格大多在12-20元之间。

地址:文博东路与科源路交叉口向东20米路北

彼酷哩烤全鱼

活鱼秘制的现腌现烤,硬菜出场前四盘开胃小碟上桌,服务生贴心的摆上了沙漏,若超时就给免单。黑胡椒烤鱼点单率据说是最高,浓厚的烧烤口感,鱼肉充分吸收了汤汁的香辣,肉质鲜嫩很入味。豆花烤鱼属于偏辣的口味,巧妙把细嫩的豆腐和烤鱼融合在一起。东南亚风味的咖喱烤鱼和冬阴功烤鱼真的是让人味蕾大开。烤鱼的精髓是吃鱼,但是后面的涮锅是点睛之笔,涮菜后厨会煮好直接下到加汤后的鱼锅里,饱腹满足之余,也可清淡下口味。

地址:金水路与未来路交叉口汉堡王隔壁2楼

鱼乐新时尚烤鱼

香麻翡翠鱼绿绿的辣椒和花椒等佐料覆盖在烤好的江团鱼上,鱼肉质鲜嫩,鱼皮肥美。除了烤鱼,各种香锅也在这家店里齐聚一堂,和别家不同的是,这家的香锅也是可以加汤下菜的。锅底的豆皮也很劲道,尤其是开火煮起来之后,汤汁里的味道自然而然被配菜吸入,配米饭吃也是不错的选择。香锅有些油腻,搭配些爽口的凉菜是再好不过的了。这家烤鱼经常座无虚席,桌子都要排到商场的走廊里。

地址:丹尼斯七天地2楼

老渔翁烤全鱼

这家店的鱼种类不多,活鱼现宰洗净,不抹任何调料,直接入电烤箱,这样可以最大限度地保持鱼肉原本的鲜味,大约八分钟后,出炉,再抹上各种特制的酱料,上桌焖煮3分钟,等酱料入味开吃。电烤炉烤制,鱼肉并无焦炭味儿,鱼皮最入味儿,蘸着汤汁,鲜香无比。吃完烤鱼,加上汤,趁着大火翻滚,加入香菇、豆腐皮、青菜,一锅乱炖,捞起蘸上酱料,仍有浓浓的鲜香味儿。

地址:郑东新区农业东路与九如路交叉口东北角

非常渔乐烤鱼

活鱼现杀现烤基本控制在十分钟以内。剁椒口味,但整盘辣味并不直冲,小火二次加热之后倒是透出了微微的甜酸。如果只是烤鱼肉质鲜嫩、入味,倒也没什么好说的,关键是吃完鱼添汤涮菜后锅底依然鲜香。一问才知道加的高汤也有讲究,猪皮、大骨、母鸡等多味食材熬制而成,涮入平菇、木耳、魔芋丝等细细品味,不觉又是一种体会。

地址:商都路与十里铺(红星美凯龙)向南300米路东

云南石锅鱼

门口的鱼缸,各种品类的鲜活鱼现杀现做。云南菜讲究的是味道鲜美,推荐长江洄鱼,把鱼分割好下了石锅,同时倒入千页豆腐和有姜菌提味的高汤。不到三分钟,鱼的香味越来越浓,就可以关小阀门,拿开草帽品尝美味了。高汤鱼锅口味清淡,可以依自己的口味蘸着调好的酱料吃鱼肉和百叶豆腐。鱼肉本身肉质就很细嫩,高温蒸制后口感更好。热胀后的百叶豆腐里面都是香浓的鱼汤,口感不再劲道,却醇厚了不少。

地址:国基路(近文化路)海洋馆对面

天祥云南石锅鱼

鱼需要现挑,鲜鱼下锅加入纯番茄熬的锅底和千叶豆腐。盖好草帽开火,不出两分钟,鱼的鲜味儿开始钻出来。酱料很多,推荐香辣酱,蘸上鱼肉和豆腐,热辣鲜嫩。如果想尝到鱼的鲜味,就别蘸任何酱料。吃完鱼涮菜,推荐茶树菇、金针菇,茶树菇要煮的时间久点口感才会更好。既然是云南特色,他们还有几款云南的特色野菜

地址:经八路与纬一路交叉口向东20米路北

怡滇源糊辣鱼火锅

这里没有华丽的装修,没有高大上的噱头,但12年的变迁沉淀了老店经久不衰的品质,招牌糊辣鱼浓浓的汤汁,香味从胃里直奔脑门,整个人似乎都要被这香味蒸腾的飘起来。店里的鱼取自水库活鱼,个大肥美,被厨艺高超的师傅做成糊辣鱼、番茄鱼、酸菜鱼和麻辣鱼等。毛肚和莲夹是这里的最受追捧的下锅菜,口感嫩脆,爽口化渣,莲夹经过油炸,配合着包裹在外层的面,口感少了几分生硬,多了几分鲜香,腻感和脆感在唇齿间交替升华。

地址:长江路与连云路交叉口向东100米

天府美蛙鱼头

锅底是在厨房直接备好的,牛蛙鲜嫩入味,肥美的鲢鱼头经过有二十几味中药的汤底浸泡,吸收了汤汁的鲜美,连不爱吃鱼的人都停不下来。特制小料配上锅底汤汁,用来作为牛蛙和鱼头的酱汁。特色小酥肉分为加麻和不加麻两种。全部都是现炸的,在原有小酥肉的基础上加了花椒颗粒的小酥肉,吃起来会遍布“惊喜”。建议不怎么能吃辣的小伙伴先从微辣吃起,因为锅底的麻椒真的特别给力,会需要大量的水或饮料呦!牛蛙和鱼头都是38元/斤,商圈里性价比较高的火锅店,适合朋友聚会。

地址:中原路秦岭路交叉口向南500米路西

李二鲜鱼村

番茄和酸菜做烫头的鲜鱼锅底,很快就给端上了桌。番茄锅的色相最动人,白嫩的鱼片翻滚在色艳汤鲜的浓浓茄汁里,瞬间食欲满满。凉拌鱼肚和他家的火烧馍蘸大酱很值得尝试下,鱼肚就是鱼泡,平时做鱼经常甩掉的东西,竟然在豆豉的搭配下口味辣么赞。涮锅首推最特色的鲜鱼肚,酸菜锅和它简直就会真爱,酸菜的酸爽抹掉了鱼肚天然的腥味,酸辣汤汁的入味使得更加的鲜嫩爽口,醒脑提神。

地址:文化路与国基路交叉口向南100米路东

水浒耗儿鱼

他家的鱼竟来自泰国和马来西亚的,耗儿鱼其实就是熟知的扒皮鱼,火锅的辣沁入鱼身,后味儿十足,鱼肉细腻嫩滑,轻轻一拨便能离骨。无辣不欢首选够味麻辣锅,肉质爽滑入口完全没有刺感。特别适合老人、孩子来吃。推荐他家的招牌香辣耗儿鱼,耗儿鱼与小麻花一起炸至焦酥,花椒的麻、辣椒的香,红糖糍粑,软糯的米香沾食红糖汁,甜味表达的淋漓尽致。

地址:秦岭路(中原路口南侧)

渝悦坊鱼蛙火锅

鱼和牛蛙可选,锅底的麻辣味辣嘴不辣心,鱼肉很嫩入辣锅也很入味,牛蛙都是现杀比较新鲜,店里的沾料也是一绝,花生碎小香葱秘制酱的料底浇上高汤,推荐青笋、魔芋豆腐、海毛肚

地址:优胜北路劳卫路南300米左右