湖南辣鱼美食研发组

大厨进家|谁说鱼香味是肉丝的专属,这样做照样能出彩~

美食来了AHTV2018-07-12 17:50:12

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RECIPE

美食来了吃货学院必修课

视频




主料:

大白菜

五花肉

辅料:

红椒

调味:

麻油

老抽

豆瓣酱

生抽


1、大白菜切斜刀,菜叶切大块

2、五花肉洗净切薄片

3、红椒切斜块葱白、姜、蒜都切末

4、热锅加入少许油,肉下锅煸炒,中火煸至金黄

5、加入葱末、姜末、蒜末煸炒,之后加入豆瓣酱煸炒

6、之后白菜杆下锅继续煸炒加入老抽

7、再将白菜叶倒入锅中煸炒放入盐、糖、醋、生抽调味倒入少量水

8、加盖焖烧,待菜品成熟后再加一次醋,撒上葱花即可出锅


主料:

粉皮

豆角

辅料:

咸鸭蛋

蒜子

红椒

调味:

生抽

麻油

1、粉皮切成条状,豆角切成小段,红椒切块

2、蒜子剁成蒜蓉,鸭蛋切开取出蛋黄放入麻油中搅拌均匀

3、豆角下锅焯至九成熟,再倒入红椒焯几分钟捞出

4、在盛出的豆角中加入蒜蓉白糖适量的盐少许醋生抽搅拌均匀

5、之后加入凉皮搅拌均匀

6、将蛋黄铺在上面

本期小编:木子君

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首播时间  22:25

重播时间  07:30  17:40

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