湖南辣鱼美食研发组

昆明米线控私藏的36家神级“无名”小店! 旮旮旯旯里的绝世美味!

美食联盟(昆明)2019-06-30 11:46:27

昆明人爱米线,所以大街小巷,旮旮旯旯里都有米线店!今天就给大家送上昆明米线控私藏的36家神级“无名”小店!,正真美味一般都是藏在不起眼的旮旮旯旯里哒!大家快快收好!明天开始顺着吃!

无名米线

排队的人超多,而且每天只卖到11点就结束

地址:中院对面福泰路一直往里走过了桥便是


大观牛菜馆

老牌牛菜馆,开了二十年了,从永乐路开始,到西坝路,昆明最好的牛肉面或米线之一,浓厚的牛肉汤,大块的牛肉炖的软烂入味,从小吃到大,味道如一。只有早上吃得到,而且不能去太晚,人多到爆!

地址:昆明市五华区西坝路94号,云南白药厂正门斜对面

推荐:大酥牛肉面、米线


老曾记面馆

总结一下就是汤浓口味重米线,烫一下和其他家也没有区别。但是汤特别的浓!吃着吃着就会感觉有点上瘾,每次去都能把汤喝完!一天到晚(早07:30-20:30)都在卖

推荐:牛肉米线、牛肉面、大排面、酸辣饺、卤面

地址:环城南路西口和华昌路交叉口环城南路677号法医院左侧(法医院对面)


文山饭店

特别好吃的酸汤米线!一个大土灶,里面顿着一锅鸡汤,汤里好像还有番茄和辣椒!除了汤好,佐料大概就有10处,肉帽也有4、5种!

地址:大观路建工社区底商(近篆塘公园)

电话:13888251749


玉溪味道

在翠湖南门正对的景虹街有几家小吃店,左边是青鸟,右边是得胜桥豆花米线,但人最多的却是中间这家小大人玉溪小吃!

除了小锅米线外还可以点些烧豆腐、烧猪脚等,各种烧烤

地址:翠湖南路5号附4号

电话:13769117698


芳香小吃

他们家仍然在使用土灶和铜锅煮米线,所以速度有点慢,但却可以保留住更好的味道

比较特色的地方就是 米线+油条!这个汤汁蘸着油条吃,感觉还是很棒的!

地址:古渡长街人最多的一家


官渡李记小锅米线

必点招牌:臭豆腐小锅米线、传统鲜肉小锅米线

地址:关南大道玫瑰湾商铺S308号(近美食一条街)


地道农村口味的腌菜,精心熬制的排骨汤料,加上新鲜的韭菜,构成了李记小锅米线的独特美味,那勺香喷喷的肉帽是重口味的最爱。重点是,居然把整碗米线汤全部喝干了,清爽的汤头实在太板扎!

温馨提示:想吃那也是要乘早的,卖完就关门了!


卷尔小锅米线

地址:环城南路拐入(佴家湾路前行)

位于环城南路的一条小巷子里,丝毫不起眼甚至有些破烂的卷尔小锅米线,因为生意好

老板还无比霸气的在店里贴了一张告示,写着“因经营面积有限,中午时段如果不能就坐的,请自行打包带走,或者外卖”,不过真心好吃,建议最好避开吃饭高峰期去,不然真的很挤......


新迎传统豆花米线

这家店在昆明估计也有10年的光景了,生意超好,豆花搭配米线佐料、酱香、味道足!推荐!酸辣饺皮有点厚,佐料有点少=__=! 但味道还是不错的!

地址:新安巷官房大酒店对面(官房大酒店对面)

推荐:豆花米线、酸菜肉米线、砂锅米线、罐罐米线、罐罐臭豆腐、罐罐脑花、凉米线、酸辣馄钝、豆面汤圆、冰稀饭……


吴井路豆花米线

据说卖了20年!一般人就是走过也找不到,全靠口口相传。但吃的人络绎不绝!料放的特别足,韭菜、腌菜、花生碎、芝麻碎、油辣椒、豆花将米线盖得严严实实!丰富的佐料,细嫩的豆花、爽滑米线、香辣可口特别吃起来过瘾!

推荐:豆花米线、卷粉、豌豆粉

地址:吴井路110号,一堆人坐在路边吃东西的地方



时光·酸菜鱼米线

必点招牌:酸菜鱼米线、糊辣鱼米线+炸洋芋

地址:版筑翠园后街中段

偶遇新店开业,吃货的本质显现出来,决定一试!虽然店面不大,但怀旧又潮流的装饰确实吸引了我,经过一番纠结,最后选择了爽过初恋酸菜鱼米线和一份钟爱的炸洋芋,味道也很好,觉得这种酸菜鱼+米线的新派做法,有花样,有创意,也有味道,偶尔去吃也还挺惊喜的。


东街9号

必点招牌:什锦小锅米线、牛肉豆腐干、山果洛

地址:书林街书林花园3号(原昆三中斜对面)


这绝对是昆明最文艺的米线店,在于环境,走进东街9号仿佛走进了一家文艺范儿十足的艺术画廊;在于米线,对传统昆明米线进行了创新改良,招牌什锦小锅米线里面有鲜肉、焖肉、番茄、木耳、豆腐干等多种配料,并且据说店家用的是高逼格的“听牧牛肉”和“放心猪肉”来做帽子,这无疑是一碗米线的精髓所在。


城中无数网红大咖都推荐过这里,但还是要小小吐槽一下,米线的味道还是要加油追赶上它的逼格呀。


寻云记小锅米线

必点招牌:鲜味小锅米线、传统小锅米线、原味小锅米线

地址:胜利堂云瑞西路50号


“寻云记,一群云南人为云南人开的米线店!”


每天饭点,在寻云记能找到座位绝对是件难事儿。作为资深小锅米线爱好者一枚,最中意的是独家主打的鲜味小锅米线,鲜美的汤头值得你喝完,为让大家吃到最佳美味,附上官方吃法供你参考。另外,不得不表扬一下寻云记承诺煮品中不放味精、不放香精、不放鸡精,如此良心的小锅米线店,100个zan!


胖姨妈豆花米线

必点招牌::豆花米线
地址:盘龙区金江小区云苑19-14号


这家豆花米线就是原塘子巷原太和街道豆花米线,这绝对是拥有一定江湖名望的米线店!胖姨妈豆花米线味道自然没得挑剔,看了店内墙上的那一段字,意识到,这米线店的影响力简直超神啦!


云仕米线店

地址:朝虹巷第7栋

小锅米线的油辣子很香,估计是采用最出名的开远辣子来制做提香味的,吃起来香而不太辣



老街饵丝

必点招牌:金钵米线、曲靖蒸饵丝
地址:金马碧鸡坊东西寺塔步行街(王及小吃对面)


提到老街饵丝的曲靖蒸饵丝,真真是昆明人都知道!但是今天要说的是它家的另一个招牌——金钵米线。传统小锅米线的口味,将盛放的容器换成了金钵,不得不承认这是个不错的idea。但对于米线本身的味道,只能说不算太惊艳,属于发挥正常。 


阿萝伊泰式小厨

必点招牌:冬阴功小锅米线、小时候那种小锅米线

地址:人民东路74号


阿萝伊其实就是泰语十分好吃的谐音,在那里有最奇葩的冬阴功小锅米线。所谓的冬阴功小锅米线将泰国的传统美食与云南人的钟爱的米线完美结合。酸酸辣辣的口感,不像传统的小锅米线那么油腻,十分新鲜奇特。如果你对这款奇葩小锅米线不感冒,这里也有传统的小锅米线呦,名字叫做“小时候那种小锅米线”,味道很传统,让你想起妈妈的味道!



李手艺老昆明传统小吃

必点招牌:传统小锅米线、臭豆腐小锅米线、鲜鸡蛋小锅米线、三鲜小锅米线


地址:北京路羊肠村地铁站A出口

算是比较地道的昆明小锅米线!最棒的就是小锅米线,虽然米线汤感觉略显浓郁,但是搭配那块所见即所得的一大块肉饼,对于食肉动物的我来说,那也是真真不错的!其实觉得像小锅米线这样的东西,真的只能意会不能言传,看图说话吧!



盈江傣味特色小吃

必点招牌:傣味米线、米干


地址:螺峰街69号(近韶山小学)

地州美食粗狂豪放,讲究食客自己决定两的多少!一碗米线不下几十种吃法,酸木瓜,水醃菜,糟辣椒,芝麻油,麻油,姜汁,蒜泥,葱,九层塔,香芹和薄荷统统都能入碗。在搭上酸辣口的热烫土鸡汤,无疑是早晨重口强心剂。米干和饵丝各来一份,只因是产地直送,软糯之间米香丰富,各种香味拉扯中一个酸字奇妙平衡,这家要早起,要不只有明天在早起了!


火老仓醋米线

必点招牌:醋米线
地址:人民东路金泉大酒店对面的公交车站后

滇中好醋赛中原,浓汁米线总相宜!进门先喝一碗果醋,加冰一块,稀释又释放香味,还增加口感。话语间上桌的大碗早点,汤汁浓郁,顏色白净,口感稠厚,店家為了这碗汤,加入了花生汁和米汤,在家肥瘦个半的肉躁熬製,脂化充份,一口米线能带上汤汁,就是它家了。最后就是嗜辣重口味的高潮了,旁边料缸裡的油辣椒,请谨慎使用,舌头麻木不说,整个口腔内都是灼烧的感觉,喷火去公司,这样好吗?


过一桥正宗蒙自砂锅米线

必点招牌:15元、20元、30元一套的砂锅过桥米线

地址:篆塘路106号


童年底色是创作的源泉,二十多年前我站在这里,听到老板大声喊出:一套,粗!二十年后,儿子喊出同样台词的時候,手里鼠标飞快,目光紧盯屏幕,副本可能刚刚开始。再過二十年,还想听好同样的号子!传承百年是奢望,十块一盘的凉鸡是可以有的。我总是把鸡块换成两个鹌鹑蛋,然後加一份水醃菜,湯中一份,小吃一份。吃到一半記得加入油辣酱,穿越的回到老昆明。



康食源小吃坊

地址:新西南商业广场旁

这家是七八年的老店啦!经常来的,最美味的还是小锅系列啦!豪华版的小锅米线很好吃,另外凉海带,凉豆腐丝也不错,米布也是最爱,柠檬水好便宜,说好都是白搭,常来才有说服力!



玉琳小吃店

必点招牌:牛肉米线、牛肉面、叶子、血旺、肥肠都好吃


地址:西山区检查官学院对面(天泽园小区)



说到这家店,告诉小伙伴们,它家最多只买到中午,卖完就关门休息准备下一天的料,可见这店生意有多好。米线加上老火慢炖的浓浓牛肉汤底,一勺牛肉帽,再自己加一大勺葱花、韭菜和酸菜,觉得他家的油辣椒和酱料配上以后,辣的超爽,是重口味的必选哟!他家除了牛肉帽还有焖肉、叶子、血旺、肠子,味道也是相当不错啊!普通食量的姑娘不要贪心,一个小碗足矣。


温馨提醒:想吃要赶早!那天去吃,12点40分左右去,已经只有米线和面条咯,最惨的经典的牛肉帽,肥肠也卖完了,让我心里好一阵难过!


33号口缸米线

地址:文化巷33号(近鬼手纹身和阿里郎中间的巷子里)

在文化巷里面的一家小店!米线的味道很好,汤很香的小锅米线,尤其是米线是用口缸装的,吃的比较有感觉,有种怀念上学时光得感觉,他们家的木瓜水还不错,搭配着米线感觉也还可以!


辣辣小吃

必点招牌:小锅米线12元

地址:金鹰购物广场B座负一楼超市内

才有篆新时就有辣辣小吃了,一般人不记得他家叫这个名字,都是喊“篆新豆花米线”。来他家必点一碗豆花米线和豆面汤圆。早上7点半就可以来吃豆花米线或者甜白酒小汤圆当早点吃,一般下午6点就卖光了,生意好的那天5点就吃不到了。


铁棚小锅米线

地址:拓东路世博大厦后玉川巷咸阳新村22号电力局宿舍

昆明供电局后面玉川巷的铁棚小锅米线浓、厚、鲜、辣、烫,堪称昆明销魂小锅米线之一,卖到中午一点左右,早上八点以前去人还算不太多,八点以后基本排队队伍就很长了。


老杰小锅米线

必点招牌:小锅米线、臭豆腐小锅米线,新创的牛肉小锅米线

地址:北市区金江小区9-1、9-3号商铺(约会嘉年华公园旁)



老杰小锅米线有创新的小锅米线煮法,忍不住和小伙伴们分别点了不同品种的小锅米线试吃。然后小锅米线出锅以后,被眼前的配料台惊呆了,薄荷、香菜、泡莲白等与小锅米线画风不符的配料纷纷出现,经过几秒的挣扎后,觉得体验一下这种新派的混搭吃法……事实证明,其实这些配料的加入,也没有想的那么黑艳,不过也不算惊艳,勉强给个好评吧!


快乐碗

地址龙泉路665附近


如果你住北市区,恰好要走龙泉路,红云路口向北一点,那你一定能看到吃甩两碗的人排队排到马路上的壮观场面,路边车道上都是一长排的车,进门就看到基本坐满人,每天生意都很火爆。牛肉卤面人手一碗,料足味美!



滇瑞小锅米线

必点招牌:小锅米线+香酥

地址:佳园小区5号门口


中午12点半到达瑞滇小锅米线,门口已经挤得水泄不通,排队买票的、找座位的、抬着蹲路边吃的,在饭点你能找到个有桌子的座位已经是万幸了。等了20分钟,传说中的小锅米线终于上桌,先不说口味如何,那超级香的油辣子已经勾起了我的食欲。超zan的油辣子+鲜嫩的小韭菜+肥瘦均匀的鲜肉,小锅米线的成功要素都在里面了。吃完一碗居然感觉还没有满足。


叶子小锅米线

必点招牌:叶子小锅米线

地址:席子营小游园


这家藏在席子营小巷子里的叶子小锅米线是一位资深美食老饕推荐的,要是没人带路就请你打开导航。它家的特色是一碗小锅米线里有三种帽子:金黄色的叶子、炒得香喷喷的杂酱和小锅米线少不了的鲜肉,三种帽子混搭之后别有一番风味,其中杂酱帽应该是秘制的,吃了有点微微的甜味,很是特别,这种大锅叶子米线与小锅米线的重组,别提有多美味了。


上元小锅米线

招牌必点:以小锅馄饨为首的各种小锅产品;

地址:小康西路美璟欣城283号(美食一条街健之佳斜对面)

这是小伙伴在后台推荐的一家藏在北市区凹糟小巷里面的美味小锅店。首先不得不说,这是一家店面不大,但却很干净、清爽。本来应大家推荐,是去吃小锅馄饨的,但去晚了,所以只能与小锅馄饨挥泪告别,点了一份小锅米线和一份卷粉以及最后的一份香酥。觉得这是一家味道不错的老昆明传统小锅,在创意上略显不足,但是非常有诚意,下次一定要中午去吃吃那碗小锅馄饨……


彩云豆花米线

必点招牌:豆花米线+汤圆

地址:虹山长虹路51号丰云财富广场A号B2楼


久闻彩云豆花米线的大名,为了那一口米线美女们都愿意在挤爆的店外站着吃一碗。周末某日终于开着导航找到了正在施工的丰云财富广场,下午2点虽已过饭点,彩云豆花米线却依旧在排!大!队!店内只售豆花米线和各类汤圆,点了一碗素豆花、一碗荤豆花、一碗白酒小汤圆,不知道是不是人品没攒够还是碰上了大厨心情不好,一碗咸到无法下口,一碗辣到胃疼,而且豆花实在太少,令我有些失望。特别提醒各位食客,他家豆花米线份量偏少,隔壁的情侣点了5个小碗才心满意足。


昆夫小锅米线

必点招牌:15元一碗的小锅米线、开花洋芋

地址:和谐世纪商业街

也算是慕名而来,昆夫小锅江湖传言高大上的小锅米线。但其实在于他家所选用的猪肉,是金土猪的猪肉,也就是生态养殖的猪,主要来自于东川区红土地花沟村。在制作时不添加嫩肉粉、小粉、味精,所以吃起来肉质口感鲜美。当然,他家给肉帽也很实在,觉得总体不错,值得一试!另外觉得开花洋芋也很不错,推荐大家试试哟!


正宗蒙自过桥米线

招牌必点:15元至40元不等的过桥米线、10元超大份的香酥

地址:教场中路


这是一位吃货婊贝在后台推荐的一家过桥米线店!一家堪比金鼎园的热鸡汤过桥米线,热鸡汤可谓货真价实,米线的口感十分的爽滑,重点是鸡肉别出心裁的用小土罐装起来,甚是用心!他家10元超大份的酥肉,手工制作,用鸡汤一泡就软,真真是良心卖家。


东春小锅米线

地址:金碧路363号云铜时代广场

就在金碧路路边,一眼就看到了,汤汁浓郁,肉末肥瘦搭配刚好,不会很油腻的感觉,每一口米线都浸满了汤的味道,每一口汤都鲜辣够味。 


个旧团山小黄牛米线

地址:北辰大道55号(车行天下对面)

地道的红河风味,取材红河红米线、米干,很多人都是开车慕名而来,早上来一碗,中午就不用吃饭了,量足。

还不快把这份私藏米线地图,告诉你周围爱吃米线的小伙伴们吧!他们会感谢你的!


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