湖南辣鱼美食研发组

2018成都最新辣度榜单top10!吃到一半就喷火!

成都全接触2018-08-16 17:39:56



在成都不吃辣,

就像吃火锅点鸳鸯锅一样儿没劲。


我无法接受没有海椒的日子!

一年365天,

少一天都不能忍!



今天触长总结了成都10家餐馆,只凭一道菜就把你辣翻天!约起你爱吃辣的朋友去吃通关,看看谁才是真正的吃辣大魔王!


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/辣中甜酸口,新奇口感体验/

麻辣指数:★★★★★



每次来这儿吃饭,都是边抢位置边大喊一声老板留一份烤鱼片!烤鱼片汇聚了烧烤的焦香和小米辣熟油的刺激!并且!!!没有刺!没有刺!没有刺!



混合了藤椒小米辣熟油的浇头往上一淋,光是看看唾液腺就已经炸裂,清口水跟到冒......每吃一口都是直击灵魂的鲜嫩体验!不刮鱼片表面的辣椒吃完一份,你就算通关了。


吃货tips

  • 其它推荐菜品:裸奔坨坨虾、鲍鱼面、蒜香大排、绝情蛙

  • 小攻略:1.中午营业到2点就打烊,排队的人居多,要吃就早点去。2.点一份烤鱼片会送一碗酸菜鱼汤,两个人吃妥妥的。3.实在觉得辣可以点一份相思红颜。

  • 地址:奎星楼街8号

  • 电话:13666192694

  • 营业时间:12:00-14:00 17:00-21:30


/26cm小龙虾,地道成都味/

麻辣指数:★★★★★



霸王虾真的虾如其名,不光大而且每一只都非常入味,其中极品汉皇虾每个都是7-9钱 的大龙虾,独创数十种香料进行搭配,适合成都人的口味。秘制的汤汁味道好吃的想打包回家!



秘制爆油打底,配上葱花的清香,味道从每一只虾的缝隙中渗透。吃的时候一定要舔遍全身,略微糖醋味恰到好处,鲜鸡汤打底,味道非常棒!不过瘾的话,再蘸一下汤汁,再深吸一口,一个接一个简直上瘾!


吃货tips

  • 其它推荐菜品:至尊霸王虾,金牌油爆虾

  • 小攻略:1.中午营业到2点就打烊,排队的人居多,要吃就早点去。2.点一份烤鱼片会送一碗酸菜鱼汤,两个人吃妥妥的。3.实在觉得辣可以点一份相思红颜。

  • 地址:霸王虾的分店很多,大家可以自行地图APP选择离自己近的那家。



/四川第一家卤煮小龙虾,辣味入髓/

麻辣指数:★★★★★



豪虾传开创了四川卤煮小龙虾,先煮后泡,辣味鲜味全部被虾肉吸收,虾肉细嫩,辣度又一次升级,吃到最后意犹未尽让人忍不住吮指!



老饕吃豪虾传自有一套吃法,先轻轻搬开头吮虾头里的虾黄虾汁,然后剥壳,紧致Q弹的虾肉蘸虾油,一套下来行云流水,你要是这样连吃10个不喝水,这关辣度算你通关了。


吃货tips


  • 其它推荐菜品:麻辣甲鱼、泡椒小龙虾、蒜香田螺

  • 地址:豪虾传全川18家分店,大家可以自行地图APP搜索。触长最常去的是郁金香店,这个门店也是他们专门买下来做百年老店计划的店,大家码不准吃哪家分店可以直接杀去这个总店。

  • 题外话:今年豪虾传出了一个新品牌“豪记卤煮”,还是小龙虾,触长真的迫不及待想要去吃了!


/一盘水煮牛肉吃出3种味道/

麻辣指数:★★★★★



这家店真的是传奇,做冷吃起家,因为菜太好吃,被客人逼到开了一家店,四川人从小吃到大的水煮牛肉, 被他在一碗里做出了三个味道,真的是有鬼饮食的地方,就有江湖。




只用牦牛牛背上的肉,淋上三种被磨的细细的辣椒,辣味在高温下瞬间被激活!小米辣+野山椒+刀口辣椒的组合,夹一筷子底部的牛肉,在经过表面那层酱料,辣椒立刻把牛肉团团包裹住。




一个酸辣、一个呛辣、一个香辣,交替着来,怕是要让四川娃兴奋了。三重火辣相当于酒里面的炸弹酒,瞬间引爆味蕾,三种味道混合吃完,通关!


吃货tips

  • 其它推荐菜品:剁椒深海碟、五椒鳝段、冷吃系列

  • 小攻略:1.通过叶麻辣公众号就可以直接线上购买冷吃系列。3.点一份馒头,你会解锁一种新吃法。

  • 地址: 内曹家巷6号附3号

  • 电话: 028-61998556


/吃鱼不吃蛋,你吃个铲铲/

麻辣指数:★★★★★



李叔叔家主卖小龙虾,但是他家的鲜椒鱼籽才是真正的圈粉我!正儿八斤的鱼香味,吃到最后鱼籽散落,必须和着红油油的汤汁拿勺子舀着吃,完全就是在喝辣汤!



熟客最后是一定要加土豆粉的,裹着鱼籽滴着红汤,稀溜溜的嗦粉耳朵却在辣的冒烟!


吃货tips


  • 推荐菜品:招牌口味鱼香龙虾、清蒸虾皇

  • 地址: lee叔叔有几家分店,大家可以自行地图APP就近用餐哦~



/失传的最传统红烧方子重现江湖/

麻辣指数:★★★★★



六扇门开了12年,资格的自贡菜馆子,重辣重盐,吃到哭是常有的事,而红烧美蛙绝对镇店之宝。红烧味用的是最传统的方子,蛙肉是在底料和野山椒的浸泡下慢慢烘好的,辣汁水全都收进了肉里面。



六扇门的每一只蛙都充分被红油包裹,油光闪闪。伴有老坛酸菜、生姜提味的蛙肉,让红油中的辣味霎那间就点燃!每尝一口就感觉要冒火!就算是四川人也不一定遭得住!



吃货tips

  • 推荐菜品:香辣脊髓(蘸馒头一级棒!)

  • 地址: 九眼桥老马路2号(霸王虾旁)

  • 电话: 65235568/13547866823


/只有一个辣度的最正宗重庆锅底/

麻辣指数:★★★★★



电台巷的锅底只有一种!想吃鸳鸯的,吃不得辣的,对不起了,没得。成都人最看重的蘸料也只提供香油+蒜泥,要别的?没有。吃过的朋友都说“吃到后头辣的板命,但是吃的好爽”!



精选的重庆朝天椒和河南新一代,通过独特的干炒技艺,激发出其中的香味。辣味入口先是舌尖的酥麻,最后辣味立即锁住你的整个口腔,一顿吃下来酣畅淋漓。


吃货tips

  • 必点菜品:嫩肉片、嫩牛肉、蛋煎糍粑。

  • 注意事项:要吃一定5点之前排队!不然不是吃晚饭是吃夜宵。


  • 电台巷火锅·科华路店

     地址: 科华北路121号(禅心禅茶楼下)

     电话: 028-85596501


  • 电台巷·少陵路店

    地址:置信北街8号附3号

    电话: 028-61350809


/外黑内白,一口喷火/

麻辣指数:★★★★★


川传串开业两年,全是靠口碑·一点一点积累的回头客,大众点评评分每一项都高于9分,这样的店成都找不出10家来。而它的“黑心菜”绝对是嗜辣小伙伴不能错过的。



早上4点新鲜采购脑花,必须用店内的秘制卤水,腌制足足8个小时,调料选最正宗的临江豆瓣,家庭作坊传统工艺做出来的豆豉,眉山专门找的,真正是美味绝代。



脑花的表皮被卤汁浸的微黑,辣味顺着纹路包裹整个脑花,夹开白嫩嫩的脑花,裹上红油变得金黄,入口绵软,有一种牛奶奶皮的奇妙口感,一口气吃完整个脑花不流泪,你就通关了。


 吃货tips 

  • 其它推荐菜品:龙眼兔腰、火辣鹌鹑蛋、魔鬼魔芋

  • 注意事项:1.多人就餐可以一人点一份油碟,然后共点一份干碟。这样吃到了两种蘸料,又省钱。油碟一定加豆豉,独家秘制超好吃!

    2.川传串贴心的注明了“特色菜品”按着这个拿,绝对不得扯拐。

  • 地址:实业街59号附12号(芙蓉花园对面)

  • 电话:028-64921525


/成都人排队10年的资格老店/

麻辣指数:★★★★★



可能一半成都人都在科华路10年老店味之绝美蛙鱼头排过队,200摄氏度的高温菜籽油加上花椒淋在美蛙上,干辣椒的辣味瞬间激发飘进鼻子里,未吃先辣。



点上特辣锅,整个蛙都是红艳艳的,入口蛙肉鲜嫩,一口一个腿,包裹着其中的汁水,刺激着味蕾,你能连吃20个蛙腿触长就算你凶。

吃货tips

  • 其它推荐菜品:鱼头、香辣火焰虾

  • 成都市武侯区科华北路22号(磨子桥如家酒店旁)

  • 电话:02887443444


/辣哭了来他家的每一个食客/

麻辣指数:★★★★★


搪瓷大碗装着花鲢,躺在浓稠的汤汁中,分量超足。辣,是食客对于河渡花鲢的第一印象,但我认为,能将海椒辣味提取到如此出色,也只有他们家能做到了。



汤汁加入了泡椒与山椒,看起来无害,实际吃起来……因为两种海椒的威力很猛,所以完全吸收了汤汁的花鲢,辣劲上头!每一口感觉都是对味蕾的刺激!



吃货tips

  • 其它推荐菜品:宫保虾球、特色回锅肉

  • 东升街69号附1号(近红星路四段)

  • 电话: 028-86651458



成都除了触长总结的这十家辣菜,其实还有很多麻麻辣辣的美味,而且一定要配酒吃起才巴适,但是每天吃辣喝酒真的来不起,所以成都人经常的对话就是:


“遭了,天天吃火锅,胃子简直在烧!”

“我昨天吃辣的还喝酒,跑了4趟厕所了!”


  真希望有一款酒 

 能够满足我吃辣喝酒时的愿望 

  1. 不辣口

  2. 不烧胃

  3. 易解酒

  4. 不拉肚


没想到居然真的出了一款这样的酒,不光满足了我的4个愿望,甚至足足解决了吃辣喝酒时的整整7个问题。



凉露意为:凉润花果香,回口甘如露,是一款凉口低度白酒,非常适合吃辣时候喝两口。入口微凉清润,可以瞬间安抚燥辣的口舌。数据显示,吃辣喝凉露,可以有效改善口干,味觉迟钝,胃部灼烧,腹泻,菊花痛等情况。



吃火锅辣得不行的时候,来上一口凉露。酒中独有的凉润物质瞬间在口腔中散开,口舌麻木的感觉立刻被缓解。



凉露独有的花果香更是让人一口上瘾!桂花的暗香慢慢浸入鼻腔,玫瑰的醇香萦绕在口齿,回味起来还有葡萄和柑橘的清甜...



可以说,凉露是专为爱吃辣的好吃嘴而来的,是一款真正“为辣而生”酒!


 凉 露 

成都辣味美食终于迎来了最佳官配

以后成都再出辣度排行榜根本不要虚

凉露在手吃遍天下辣


全球首款“为辣而生”的白酒

第一款自带花果香的新型白酒

能缓解喝酒吃辣7大怕的白酒


凉露这么神奇,你不想尝尝吗?


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