湖南辣鱼美食研发组

【美食】排队到凌晨的柳州烧烤一哥在南宁封神!食材刁得碾压90%烧烤店!

南国城报居周刊2018-09-18 17:18:06

小花说  

这家生牛店,真的很恐怖

分店遍布柳州,90%柳州人都吃过

夜夜爆满,排队排到凌晨3点

不到两年的时间在柳州开了6家分店,

第7家店刚开到南宁,就上榜“南宁宵夜神店”


 恰逢【雄出没两周年福利堪比王炸!



老板合伙人外号“熊大”,取名“雄出没”是渴望各路英雄豪杰汇聚于此,大口喝酒、大口吃肉,作为真正的劈酒圣地,雄出没对食材已经到了苛刻的程度!



对吃他们是认真的,执念于让每一位食客都能吃到那股撩人心弦的烧烤味。




 七分食材三分烹饪,食材质量必须上乘!

 老板不敢吃的东西坚决不卖!

 做烧烤,他是认真的!


 福利福利

3月23起


1、晚上十点后进店生牛免费吃!

(每桌限一份)

2、全场任意生牛买二送一

(买生牛,送 五花肉/双边肠/鱿鱼须 三选一)

3、点梦幻拼盘即送烤肉一份+生菜一份

(烤肉:五花肉/双边肠/鱿鱼须 三选一)

4、螺蛳鸭脚煲6.9折

5、招牌炝锅鱼6.9折

6、指定啤酒买二送一




都说了老板不吃的绝对不卖!只有食材品质好,才敢做生烤!搜刮广西各地山区上好的放养土黄牛,无人工添加物喂养,吃到的都是会呼吸的黄牛肉!



精选的黄牛每天新鲜宰杀由总店统一配发。每一块肉都是精心挑选!口口新鲜、口口都是精华!



招牌生牛



每头黄牛身上只有4斤的肉适合做生牛,雄出没一天也只能供应20kg!不是故意限量,而是好品质食材难寻,吃到就是赚到。晚上十点后基本上是吃不到了的,想吃请赶早!



在雄出没享受的是江湖般的痛快自由,DIY烤肉,想怎么吃就怎么吃,想吃几成熟完全由英雄们决定。



生吃、3成熟、5成熟、7成熟、全熟的功夫秘籍桌上贴着,也不必可以追求成熟度,自己感觉对了就OK。



一片片能透光的生牛肉,师傅刀工实在了得!



经炭火两面烤过后,牛肉肉质脆口弹牙,鲜嫩香甜,口口爆汁!是进店必点的第一道!


雪花生牛



雪花牛肉也是限量级珍品,薄薄的一片牛肉,油脂纹路清晰,雪花状秀色可餐。



一头牛也只能产出4斤左右,但并不是每只牛都会有。油脂分布更均衡的雪花,吃起来口感更为柔软细腻,油脂味更香浓,满嘴都是牛油的香味。


顶级生牛



招牌中的招牌!在招牌生牛的基础上再精选出的顶级生牛!



这部分的肉质是少之又少了,经过炙烤肉质依旧鲜嫩,入口柔软细腻。每一口吃起来真的感动到想哭。


牛仔生牛



精选黄牛牛仔,生长期在一年半左右。经过腌制后的生牛,肉质细腻香嫩,简直是小鲜肉中的极品!


 ✔此处应有生牛吃法✔ 

▼▼▼


雄出没标配蘸料三宫格,由四种混合酱+芥末酱油+干酱组成的教程式蘸料。



烤好的肉从左到右,先湿后干蘸一遍就可以享用了。



自助蘸料,好多种调料任君选择,可以做不一样的烟火!当然包生的吃法,你们一定要pick一下。



将蘸好的生牛包在生菜里,然后就大口大口的吃,爽爆了!


梦幻烤肉拼盘



颜值担当,冒着仙气的拼盘,视觉和味觉一下子都满足了。五花肉、牛舌、雪花牛肉、招牌生牛四种不同口感……此处不会有选择困难症,一个拼盘搞掂。



五花肉是拼盘的常客,一定要烤至金黄,油脂被逼出,香味十足。



生牛每一块都饱满多汁,牛舌这东西,脆脆的非常有嚼劲。


梦幻素食拼盘




荤素搭配,吃啥都对。吃多了肉,上个素食拼盘再好不过了。



仙气中若隐若现的玉米、杏鲍菇、瓜仔片、韭菜、莲藕、土豆六种素菜,炭火烤过依旧鲜甜,足够让你的胃清爽一下了。



双边肠



老板的自创,绝对是来自口腔里的一顿暴击!!不吃就是白来了!!



空心的双边肠变成了实心,藠头将肠头撑得十分饱满。烤得金黄焦脆的肠子,一口咬下,酸藠头在嘴里爆开!



藠头酸脆十分解腻,香脆的肠子包裹着酸酸辣辣的刺激,还会有热汁爆浆,刺激!


烤蓝瘦香菇



香菇、鹌鹑蛋和秘制肉沫高汤集一身。



喝口热汤,再品味香菇,看似简单的出品,口感却丰富而富有层次高。



高汤让香菇滋味十足,鹌鹑蛋香弹,十分可口。


烤脑花



脑花就是两个字“嫩滑”!



猪脑入口即化,奶酪般的口感,一点儿腥味都不存在。


香辣炒钉螺



南宁的夜生活不能没有螺吧,动不动就要撩螺。雄出没的炒钉螺,不用牙签,直接嗦!



酸酸辣辣,一口嗦一个,螺肉新鲜,甘甜无比~


田螺鸭脚煲



上桌冒着热气,香味从鼻尖直击心窝。



浓郁的汤汁,将鸭脚炖烂,每一颗田螺都灌入鲜甜的汤汁。芋头粉粉糯糯的,还有吸满汤汁的豆腐泡,惊艳!




真的好吃不贵!雄出没,柳州夜宵劈酒圣地榜上必有名!到了南宁之后迅速在口碑山峰占领一席之地。



让大家舒舒服服的吃肉、喝酒;吃好肉、喝好酒,是雄出没的第一宗旨!还有超大投影屏幕,看球聚会超级嗨的!


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—  雄出没·南宁旗舰店  —

地址:南宁市江南区亭洪路45号石柱岭百益上河城招商中心旁

电话:17377110288

营业时间: 18:00-03:00 

价格:人均50+


—  雄出没·柳江店 —

地址:柳州市柳江区拉堡镇建都综合区乐都大道35号

电话:18177234861

营业时间: 18:00-03:00 

价格:人均50+


—  雄出没·银山店  —

地址:柳州市航银路27一5号(银山停车场旁,核工酒店背墙斜对面)

电话:18978008666、0772-3310666

营业时间: 18:00-03:00 

价格:人均50+


—  雄出没·白沙店  —

地址:柳州市柳北区白沙路197号白沙电网对面民生夜市,进门右拐第三家,内有停车场

电话:18577202288

营业时间: 18:00-03:00 

价格:人均50+


—  雄出没·八一店   —

地址:柳州市柳北区八一路94号(建委对面),内有停车场

电话:18978082788

营业时间: 18:00-03:00 

价格:人均50+


—  雄出没·红街店  —

地址:柳州工业博物馆1号楼.7#8#门面(红街店)窑埠古镇对面.维多利亚傍边

电话:18877222861

营业时间: 18:00-03:00 

价格:人均50+


—  雄出没·柳州旗舰店(装修中,近期开业)—

地址:正在筹备中

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文 | 饭呆呆

图 | 赵翔、部分来源舌尖上的柳州


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