湖南辣鱼美食研发组

青岛潮推荐|花开"香"逢在香格里拉香宫中餐厅,又是舌尖一场春

青岛潮攻略2018-04-15 10:39:17

春花纷纷,浅光温润

花光烂漫时,又是一年春

春生之时,万物峥嵘

伴随着枝头一隅的清雅绽放

味觉和嗅觉如梦初觉般

贪婪的等待着春更伊始的人间烟火

青岛香格里拉大酒店香宫中餐厅

不负春光,“香”逢花开时

言说舌尖一场春


一餐藏四海,五味汇古今

中餐行政总厨高德亮

以咫尺一餐倾诉着花开遍野的春

中华食事的五味杂陈

斟酌在这近四十载的掌勺之路

他拜师名门,师出泰斗

荟萃百家,兼收并蓄

方寸间不见过分雕琢

却味味至美,创新味出挑

古早味犹存,氤氲着人间烟火的情与味

青岛香格里拉大酒店香宫中餐厅

适时而食,用料精致

火候考究,汇八方滋味于其中

淮扬菜、鲁菜、本地海鲜、粤菜和川菜皆不失其本而更甚其味

一啖须臾,味上心头

香宫中餐厅全新菜单,

起舞味蕾的春潮

成全于春的“香”逢

 

鲜松茸炖老鸡

一阵春风,遍野清香

松茸和老鸡水火间的四小时,竟是如此的春意盎然。浓香伴随着翻腾的水泡,飘散在层层涟漪中,溅起几丝橙黄,点滴朱红,荡漾了几舟绿帆。


芝士焗龙虾

耀眼的黄,如春芒初上

肥美丰腴的龙虾,油花滑过,浓香自来。软糯的芝士不逊风骚,爬上红色的盔甲,焦灼后留下了奶香弥漫的芬芳。


上汤蛋白花雕蟹

白脂琼浆,醉美春

琼浆玉露恰似诗的汁液,徘徊在脂膏与坚壳间,几滴花雕,一色琥珀,润近蛋白的孔隙,侵入肉质的纹理。蒸腾的热气,鲜甜之余,酒香馥郁。


海参生菜包

翠色潋潋,春盛而至

海参、肉末和芽菜,荤素相间,鲜、香、嫩、禀赋各异,却搭配的理所当然。点缀星点朱红,生菜打底,好一个百花丛中娇,芳草碧连天。


蒜爆鮰鱼肚

江南春水,川蜀烟云

江浙水乡的鱼水之情柔滑软绵,饱含于这软弹的鮰鱼肚的咀嚼间,蒜爆微辣的口感,将川蜀人的豪爽利落斟酌其中,初识香辣脆滑,再探唇齿,已缠绵在山水花木月夜晨昏的江南中。


   千岛脆皮银鳕鱼

   春水繁花,水中月

白若凝脂的银鳕鱼包裹炸制后的金黄,恰似一柳月牙,映在水面,千岛酱一抹粉黛,装扮了月的明亮。


芥蓝炒金螺鲍

翠柳垂畔,吟春意盎然

金螺鲍片片如玉,老汤的煨制越发的让其油润光亮。芥蓝、虫草花、木耳,各赋其色,晕染这一份春的滋味。


河豚鱼干烤茶树菇

春江水暖,至鲜适时

食河豚而百无味,河豚浸汁,鲜香汁水收敛,入味。腌制后的琥珀色与茶树菇都沉浸在浓稠汤汁下的烟火水雾间,以待春光无限。


糟香拆烩大鱼头

拾春而来,余香数载

天目湖名肴,鱼头拆分,煨制,鲜醉唇颊。糟卤划过,留下了浓香扑鼻,却始终汤白鱼亮,只是点点翠翠,拼接成春。


西汁骨髓煨牛尾

春芳片片,嫣红了天

大块咀嚼的愉悦之情,在此成全。牛尾、牛骨髓、番茄和山药,荤素杂陈,酸鲜萦绕,一丝宜浓宜淡的余味。


松茸鲍鱼塔

泛舟江上,寻鲜春自来

仅是酥脆塔皮中的松茸、酥肉,即香溢四座鲜鲍鱼被汁水软糯,伴着蒸腾,居高临下的俯视着这一席鲜。


鸡汁大根

   玉如水,春风话柔情

大根莹白如玉,琢痕如花,落入清澄泛黄的鸡汤中,撒下了诗意的红,唤醒了慵懒的舌。尖。

 

又是一年春来

又是一季芳菲

柴米油盐惜春于味

杯盘之间

吟咏着春盛花开时

舌尖的相见恨晚

 

地址:香宫中餐厅

联系方式:83883838—6459

  

潮 粉 专 属 福 利

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《福 利 一》


青岛香格里拉大酒店香宫中餐厅

精致手作青团

蛋黄豆沙各艳其味

沉浸于唇舌间的绵绵美味


香宫中餐厅特别为潮粉们提供了三个粉丝福利名额,每个粉丝可免费领取价值128元的蛋黄豆沙馅青团一盒,领取时间自即日起至4月5日。


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