湖南辣鱼美食研发组

【今日海鲜】麻辣鱼块:在辣控眼里,红烧鱼都不如你

海鲜食谱大全2018-11-07 17:59:04



草鱼去鳞去内脏后清洗干净,切去头尾部。



将鱼肉切成大段备用。



然后切成5cm左右的方块,考验你萌刀功的时刻来啦~



放入姜片葱段花椒干辣椒再倒入料酒和盐。抓匀,腌制30分钟以上。



锅中放油,小火烧到七成热时,下鱼块煎炸。直到两面酥脆金黄就捞出来,想吃脆一点的小胖友可以再炸一下~



切一些葱姜蒜末,香叶片、干辣椒段。花椒也要准备一些。



锅内留底油(这里可以用刚才炸鱼剩下的油,更香喔~)爆香葱姜蒜、花椒。



再加入两瓣香叶一大碗干辣椒。



把煎好的鱼倒回锅中。



放两勺料酒烹一下,加入生抽,可以一边炒一边加~




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