湖南辣鱼美食研发组

放大招!NJ最火湘菜馆年菜红火开启!吃了旺一年!

留学在RCSSA2018-07-31 11:40:13

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每每逢年过节,

纽约吃货圈的优越感又集体暴棚:

晒图都是XX餐厅,特推的XX年菜

一个个光彩照人合影的悠哉画面

而对比NJ的票圈

则是一幕幕“自己动手,丰衣足食”的朴实画风~

小编作为常年驻守NJ的殿堂级资深嘴馋型吃货

不得不被现实逼成实力动手派~

如果吃得到,何必自己做

不过今年NJ的吃货们有口福啦

NJ的湘味名店"湘水山庄"

特别推出湘味年菜

老姜鸡、剁椒鱼头、腊味合炒、火爆田鸡

等等等等,

还有各式超实惠年菜套餐

热辣红火等你来!

预订已开启,

赶紧滴!

(照例文末有地图粉专属福利哦)

湘水山庄Hunan Manor(highland park 店)

推荐程度: ****

人均:$15-30

电话:732-247-8813

地址:239 Raritan Ave., 

Highland Park, NJ 08904

营业时间:春节期间照常营业

每天11:00 AM – 10:00 PM

菜    

老皮姜活杀鸡 $35.95

作为“湘水家”的镇店名菜之一,这道菜作为年菜开场最为合适不过。超级好吃的生炒土鸡! 取材活杀走地鸡,用大量的老姜切片和鲜椒加啤酒爆炒而成。

土鸡选的不大,因此肉质细嫩,加了啤酒稍微的焖煮一会儿,鸡油在大火的爆香之下和鲜椒的辛辣融合的非常完美,姜汁去腥又增香,鸡肉很是入味,一道菜分量也很大,年菜作为分享的美味恰到好处

串烧大虾 $16.95

火红的干辣椒搭配翠绿的葱花呈上,还未入口已被红油香气馋住了。

选取优质海虾,和iphone差不多大的SIZE,煎烤而炸的外皮酥脆,红油香气包裹的浓郁,还有淡淡的豆豉香和孜然香气。

虾肉紧致微弹,和着外皮的油豆豉和孜然的香融合起来还蛮妙的,整道菜油亮艳泽,看着就很有食欲,也正好应了红火过大年的由头!

剁椒鱼头 $26.95

作为“湘水家”另一道镇店名菜,剁椒鱼头最近还升级了!取材特供的花鲢鱼头,肉质更为丰厚,鲜度也更胜皖鱼并且不腥气!

鱼头选材2.5-3lbs左右入菜,先用料酒腌制一会儿,加上大厨自制的剁椒和干豆豉,蒸制出锅再用鱼汤煨半小时左右,出锅前淋一层热油增香。

花鲢的肉质细嫩,蒸制的入味,剁椒的鲜辣和微微的酒香气让鱼头增香不少,吃完鱼肉的鱼汤用来拌饭或者面都不能更赞。

鲢鱼丝毫不腥,整道菜又是红火呈上,作为年菜来说,很适合亲朋好友齐聚分享,推荐必点!出菜至少需要半小时,建议一入座就先点上!

火爆田鸡 $23.95

湘菜的辣,较川味的辣则更甚。没有过多辣油的附加,而是单靠鲜椒的纯辣在高温大火作用下迸发,因此刚入口觉得还好,越吃则越辣却又欲罢不能,则是很多人偏爱湘菜的原因之一。

整道菜选用活杀整蛙,大火的锅香气浓郁,蛙肉鲜嫩,呛辣,一口便停不下来。

腊味合炒 $16.95

年菜也家常,店里自制的腊牛肉、腊肉、腊香干和蒜苗、牛角椒、干辣椒爆炒,一道菜,便穿越回了湖南家里的饭桌上。

腊牛肉口感微韧,越嚼越香;腊肉则是油润不腻和蒜苗一起吃正好;腊香干温润软实,吸饱了腊肉的油香。

下饭菜首选啊,蒜苗微甜清鲜,褪尽了大菜的繁华之后,最需要这样一口温暖的家常味儿。

活水活鱼 $25.95

年年有余系列之二,也是最地道的湘菜年味之一,活水炖活鱼,选用鲜活侧鱼矿泉水炖煮,鱼汤奶色微白的呈上,奶香浓郁。汤汁一入口,大写的鲜也不足以表达。活鱼的鲜在时间和温度的熬煮之下与活水的融合,奶白色的漂亮浑厚则是火候的功劳。整道菜很是清淡,因此鲜鱼的本味最完整的被保留下来。

鱼肉炖的细嫩软绵而不散,也一点也不腥气。汤入口有微微的奶香,回味绵长。汤里的豆腐微韧,看着清淡,吃起来倒是丰富的一道汤菜~(注:此道也是功夫菜,建议入座的时候先点上

魔芋烧鸭 $20.95

童子鸭和魔芋加了师傅特制的酱料和少许的花椒提香,吃起来香辣之余还有一丝微麻,容易上瘾鸭香柔嫩还微有嚼头,汤汁拌饭极佳!

口味腰花 $13.95

吃腻了火爆腰花,试试湘味名菜口味系列。腰花嫩而香辣,加了孜然,别有一番风味。

年菜特别小点

New Menu

手工湖南烧麦 $6.95

敲级推荐这个手工烧麦,猪肉、香菇加了特制的卤汁和糯米做出的家常点心,确实香甜异常,个头很大,建议作为饭后点心再上,不然太占胃~

手工豆沙酥 $7.95

超级超级好吃的豆沙酥!表皮油酥的非常可以,一入口就全部散开的颗粒感,随着咀嚼又是顺滑柔密。

豆沙也是自己调制的,微微的甜度和豆香气,和酥皮的油润一起反而增加了柔顺的口感,却不腻,作为餐后小点真的超级赞哦!


年菜套餐菜单

人多过年才热闹!湘水山庄特地准备了套餐菜单,$188/$288/$388,精心搭配好了各式应景年菜,红火开年,还超划算哦!

TIPS: 预订only,现在就打电话哟!已经订了不少啦!

地理位置 & 店设概况

湘水山庄,作为纽约最大的湘菜连锁品牌,也在新泽西开拓了一片天地。位于 highland park 的这家是第四间分店,距离 Rutgers 大学只有5分钟(1.3mile)车程。

管身处热闹而紧凑的商业街,却有自己的停车场,对于街趴无能的小伙伴们来说也是莫大的便利。这里的主厨是从国内挖来的青年厨师,乐于在传统湘菜基础上做创新,因此这间分店不论从经验时间还是经营理念来说,都是最年轻的一间分店。

罗格斯学生专属福利到!

3/26-4/8,

罗格斯大学学生凭学生证可以享受九折优惠。

记得表明身份哦!

湘水山庄Hunan Manor(highland park 店)

推荐程度: ****

人均:$15-30

电话:732-247-8813

地址:239 Raritan Ave., 

Highland Park, NJ 08904

每天11:00 AM – 10:00 PM

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