湖南辣鱼美食研发组

野生鲜鱼 味美香甜--会泽毛家村水库鱼庄

云南新风采2018-10-10 14:52:27



野生鲜鱼  味美香甜

               ——会泽毛家村水库鱼庄

 曲靖市会泽县毛家村水库,以其优越的自然环境,纯净无污染的水质哺育了库区内多种野生生态鱼,为当地百姓和外来游客呈现了一桌桌鲜美的鱼宴。

才饮会泽水,又食毛家鱼。用“高峡出平湖”来形容毛家村水库,那是再贴切不过了。位于会泽县以礼河中游的毛家村水库,是世界第二,亚洲第一大土坝,水面面积21.5平方公里,平均水深77米,总库容5.53亿立方米。这里青山环绕,波光粼粼,清澈的湖水更孕育了丰富的渔业资源。

每天清晨,无论晴雨,勤劳的渔民,都要摇撸起航,去往鱼群集中的水域,撒下渔网。夜幕降临的时候,又要拉起渔网,收获一条条新鲜的鲢鱼和鲤鱼。用渔民的话来说,用这样的土方法打捞上来的鱼每条都够份量,够鲜活。

每一位来到毛家村水库的朋友,都能享用由大厨亲自掌勺烹制的糊辣鱼、清汤鱼、酸菜鱼。喜欢烧烤野味的朋友,还可以品尝到炭火烤制的孜然烤鱼。满座宾客皆是乘兴而来,满意而归。

    来到云南旅游观光的朋友不妨走一遭会泽,亲密邂逅毛家村水库的鲜美生态鱼。