湖南辣鱼美食研发组

【辅食新创意】三文鱼南瓜米粉

辣妈A级微课堂2020-04-25 19:38:21

小编说:宝宝刚开始添加鱼类辅食的时候,妈妈们都会面临两个问题,第一个就是宝宝不喜欢鱼腥味,不爱吃怎么办?第二个就是鱼的肉质无论怎么搅拌都会比较粗糙,宝宝嚼起来费劲怎么办?别着急,下面我们来分享一款最适合小宝宝吃鱼类辅食。


菜谱亮点

1、三文鱼含有丰富的蛋白质维生素多种矿物质,尤其是三文鱼中富含丰富的DHA,它们主要存在于脑部、视网膜和神经中,可以优化大脑的神经组织,从而促进宝宝大脑和智力的发育。

2、除了用柠檬片帮助三文鱼去腥外,这道米粉中添加了南瓜泥,这样南瓜甜甜的味道就可以遮盖住鱼的腥味了。 

材料

米粉10g(大宝宝可用米粥)、三文鱼25g、南瓜25g、柠檬少许

 

 

制作步骤:

1、将三文鱼切成小块;

2、柠檬切片;

3、然后将柠檬放到三文鱼上,腌制10分钟;

4、南瓜去皮去瓤,切成小块;

5、将南瓜和三文鱼放入到蒸锅中,三文鱼蒸10分钟左右,南瓜蒸15分钟左右;

PS: 蒸三文鱼的时候,记得要将柠檬片拿去,否则蒸好的三文鱼味道会发苦。

6. 三文鱼蒸好后取出,用勺子捣碎;

7. 南瓜蒸好后,用勺子捣成泥;

8. 将65ml温水倒入到10g米粉中,一边加水一边搅拌;

9.然后将三文鱼和米粉搅拌成细腻的米糊;

PS:如果单纯搅拌三文鱼,三文鱼还是很粗糙,对于刚添加辅食的宝宝来讲不太容易接受。但混合米粉一起搅拌就细腻很多,但搅拌的时候,要逐步添加温水,如果水太少也达不到细腻的效果。

10.将南瓜泥放到三文鱼米粉上。这样一碗三文鱼南瓜米粉就做好啦,好吃好看又有营养,宝宝怎能不爱呢?快来给小宝宝补充大大的营养吧!

制作小Tips:

最后三文鱼跟米粉搅拌的时候,温水一定要一点点地加,如果一下子加得太多泥会变得很稀。如果加得太少,搅拌之后的泥又有些粗糙。所以,一定要少量多次地加水,直到找到合适的比例。

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