湖南辣鱼美食研发组

在长沙吃火锅的8种神搭配,好吃到丧心病狂!

教你农家菜精髓2019-01-10 16:38:01

世界上最幸福的事情,应该就是坐在热气腾腾的火锅旁,边吃边涮边唠嗑了吧!热气腾腾的火锅除了锅底要美味以外,火锅蘸料也必须是重点。不同地域、不同口味的差异,搭配出来的蘸料也是五花八门!

小编今天就推荐几款简单的,也是最常见最受欢迎的火锅蘸料给大家,火锅控们来看看,哪款是你的”菜”!




麻辣蘸料




配制:芝麻酱(或花生酱)、红油辣酱、生抽王、糖、醋、味精、葱姜末、麻油

适合:多种主料,如粉丝、豆腐、素菜等。


蚝油蘸料




配制:蒜泥、蚝油、料酒、糖、味精、胡椒粉

适合:不吃辣的人和肉食动物,宜配蘸羊肉、牛肉、活虾、蛤蜊、河蚌等活鲜。

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红油蒜泥蘸料


配制:红油辣酱、糖、生抽王、醋、味精、蒜泥

适合:此种蘸料辣中带香,适合多种人的口味,宜配鱼、腰、肫、鸡片、粉丝、白菜、菠菜、豆腐等。


怪味蘸料



配制:红油辣酱、葱姜末、糖、醋、酱油、花椒粉、味精

适合:此种蘸料以辣为主,兼有多种口味,适合配各种荤素菜等。


乳腐汁蘸料


配制:乳腐、糖、味精、白酒、盐

适合:此种蘸料适配鱼、虾之类的主料。


小米椒蘸料


配制:小米椒、大蒜、酱油、味精、香菜

适合:喜欢吃辣的人,蘸荤菜或素菜都是一级棒。



香辣蘸料



配制:红油辣酱、大蒜、味精、花生酱、香菜

适合:各种锅

丧心病狂蘸料




配制:乳腐、芝麻酱(或花生酱)、红油辣酱、味精、蒜泥、花椒粉、油辣子、胡椒粉

适合:神级吃货

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