湖南辣鱼美食研发组

【吃货雷达】属“喵”的请进!京城吃不够的特色“鱼味”

吃喝玩乐大搜索2018-08-08 13:28:28



对于各位属“喵”君,吃鱼还需要什么理由嘛?!鲜香、辣爽、甜美、酸到位……十八般口味,各有各的好吃!

本期《吃喝玩乐大搜索》主持人熊丽和盛博,特邀资深美食小编梁莹,全城搜索最美妙的吃鱼好去处。


渔村鱼铁锅捞酒家

活鱼+鲜贝,怎一个鲜字了得

人均103元

地址:海淀区采石北路105号(橙天嘉禾影院对面)

推荐:海鱼锅、蒸海鲜、鲅鱼饺子、雪里红小菜、玉米饼


推荐理由:很有特色的大铁锅炖鱼,适合全家人一起聚餐,有气氛。一口大铁锅,下面炖鱼,上面蒸海鲜。锅里炖着四种海鱼,上面放箅子,蒸三种贝类,生蚝、清蛤、毛蛤各一斤,两盘凉菜,烙饼、玉米饼两种主食。贝类的鲜香渗入鱼肉,味道太鲜美。服务也不错。

蒸汽石锅鱼

吃鲜鱼喝浓汤,醉了

人均:85元

地址:海淀区牡丹园东街甲12号(健德门桥往西100米第一个红绿灯往北200米

推荐:蒸汽鱼、鲜汤鱼锅、酸菜炒饭、招牌炒饭、豆腐


推荐理由:来这家店主题只有一个——吃鱼喝汤。主打蒸汽鱼,不用火、碳、电,每个桌子一个大石锅,然后将鱼倒入(鱼一般是现挑的),然后倒入汤,盖上草帽,用蒸汽蒸熟。旁边会放置一个沙漏,沙漏到时即可享用。开锅以后,直接喝鱼汤,熬到浓白的鱼汤,超赞。吃鱼,要配她家的秘制小料。鱼吃得差不多了,还可以点菜,继续涮火锅。性价比很高。

同春园

名不虚传老手艺松鼠桂鱼

人均:108元

地址:西城区新街口外大街甲14号十月大厦1楼

推荐:响油鳝糊、松鼠桂鱼、蟹粉狮子头、无锡排骨、炸春卷、干烧鱼


推荐理由:老字号的淮扬菜,曾经是“八大春”之一,经过多年在北京的口味改良,完全符合北京胃。松鼠桂鱼是主打菜之一,148一斤,一般两斤多,口味偏甜,菜品的品相非常漂亮。响油鳝糊制作精良,爆炒火候到位,调味去腥。虾仁,新鲜弹牙。肉末春卷,肉末不肥,春卷也不是很油,口感很好的一道小点心。服务员蛮热情。只是环境稍微有些旧了,二楼包间倒是还不错,用的都是春字,有文化氛围。门口小院里可以停十几辆车。生日的话,跟店员说,后厨会送你一份清汤面,上面带个水铺鸡蛋。

家门口

烙饼卷带鱼,家的味道

人均:46元

地址:(八角游乐园店) 石景山区八角南路31号(近石景山游乐园)

推荐:烙饼卷带鱼、烙饼、烙饼卷肘花、大拌菜、疙瘩汤、宫保鸡丁


推荐理由:传说中的石景山“烙饼卷带鱼”,有很多老熟客。店不大,生意很不错。饼现烙,水平偶尔有波动,要看师傅掌握的火候了,大部分时间还是很好吃的,外焦里嫩啊。带鱼酥香,稍咸。京酱肉丝挺嫩,酱挂的均匀,味也合适。炒菜量大,很好吃。另一款就是小米粥,小份就够4个人喝,很实惠的。门口还有一对儿夫妇卖烤串,也是不错,很热情。整家店都很和气,服务周到。游乐园西南门往西走几步就到。


2贵酸汤鱼土家菜

酸爽太酸爽!

人均:86元

地址:学院路店) 海淀区学院路7号弘彧大厦内(金码大厦斜对面)

推荐:酸汤鱼、米豆腐、小米渣、酸汤乌江鱼、杨梅酒、狗肉火锅、丝娃娃、酸菜炒汤圆


推荐理由:吃酸汤鱼性价比很高的一家店。店里有一股浓郁的酸汤味道。酸汤鱼分量很足,一条鱼在锅里感觉没有缺斤短两,火锅配菜量很足,建议不要点太多。整体酸的感觉非常爽,味道地道。酸汤乌江鱼不错,肉质鲜美,刺儿少;丝娃娃也很不错,清淡爽口;老干妈土豆,土豆又薄又脆,老干妈的味道正好;酸菜泡饭特别开胃,很有家里的赶脚;鱼腥草真的不是大众能够接受的,慎重。店里环境很不错,木质装修。老板也会在店里溜达着跟顾客说说话,服务贴心。


鱼豆吉

豆浆配鱼,别有味道

人均:64元

地址:(大慧寺路店) 海淀区大慧寺路东口布丁酒店底商

推荐:豆浆子母锅、梭边鱼、虾滑、柠檬水、片片财鱼、粗粮合渣


推荐理由:店如其名,主打豆浆锅底和梭边鱼。店面不大,环境不错。浓浓的豆香配上略带咸的口感,很特别,涮出来的鱼很鲜。推荐梭边鱼,涮出来又嫩又鲜又滑,不过平时不太爱吃鱼的朋友尽量还是选龙利鱼,梭边鱼比龙利鱼稍稍多了一点点腥味儿。自助小料很赞,服务不错。



旺顺阁鱼头泡饼店

一个鱼头吃到饱

人均:107元

地址:(王府井店) 东城区王府井大街新燕莎金街购物广场7层MF704

推荐:鱼头泡饼、金蒜牛小排、椒盐茶树菇、芝士番薯、自制酸奶、新味酱萝卜


推荐理由:正宗的鱼头泡饼。7斤以下的鱼头,每斤58元。饼单点,8元一份。鱼头很嫩,没有土腥味,酱香味十足。饼都是现烙的,脆皮、薄薄的,泡起来很入味!茶树菇是这里的特色之一,基本所有桌上除了鱼头泡饼都会要一份这个,茶树菇外焦里嫩很好吃。自制泉水豆腐,很有豆香。新味酱萝卜,很脆很水灵,咸甜适度,没有萝卜味儿,吃起来根本停不下来啊。服务非常周到,吃鱼头前还有人给介绍吃法。

翠清酒家

好吃到流泪的臭鳜鱼

人均:92元

地址:(朝内小街店) 东城区朝阳门内北小街113号(东四五条东口)

推荐:臭鳜鱼、酱椒鱼头、翠清小炒肉、砂锅红薯粉、小炒肉、油豆腐


推荐理由:一进屋就闻到了臭鳜鱼的味儿,用食客的话说“真心好吃到流泪”,又香又下饭,吃了就停不下来。鱼头也很不错,吃完了还可以加面条。干锅鱼杂也不错,鱼子很多,稍有点腥,微辣。就是装修一般,包间收10%的服务费,停车比较费劲。

香花村海鲜楼

鲟鱼八吃,听着就霸气

人均:69元

地址:怀柔区富乐大街2号(富乐环岛西南侧)

推荐:鲟鱼八吃、巴渝人烤全羊、京东饹馇和、孜然烤红烧鱼、手撕鸡


推荐理由:怀柔吃鱼好去处,鲟鱼八吃极富特色。大厅装修得富丽堂皇,墙面、地面拼色拼花的大理石。有不少包间,环境也不错。酱爆烧红鳟鱼,浓浓的蒜香配上些许朝天椒,味道恰到好处,还有一大碗干面可以拌着吃,加上点醋很清口。虾球味道好极了,淡淡的绿茶和奶酪的香味,再配上其间的芒果。手撕鸡是招牌菜之一,味道清淡。性价比比较高。

70后鱼馆

京城首家查干湖大鱼头

人均:71元

地址:门头沟区候庄子信祥批发市场向北20米(信祥生态园.永安小区)

推荐:查干湖大鱼头、香辣烤鱼、大银鱼、得莫利炖活鱼、炖杂鱼


推荐理由:北京第一家“查干湖鱼头”馆,就是《舌尖》里介绍的吉林查干湖的胖头鱼。店的位置很不起眼,来的吃货都是口口相传。六七斤的大鱼头端上桌,不明觉厉。肉超多,鲜嫩细腻,完全没有土腥味等杂味,锅里放点木耳和莴笋简直完美了。店里还有麦乳精,多少人的童年记忆啊。店里都是老物件儿,手电筒、铁皮暖壶、收音机等等。吃饭的餐具也是以前的搪瓷盆儿、搪瓷碗儿、搪瓷缸儿,还有铝饭盒,怀旧感十足。周末人多,可能需要等位。

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