湖南辣鱼美食研发组

聚天下德商,品十大名菜,助力开放强市

常德人民广播电台2019-07-14 14:22:30

品鉴活动现场

“常德山青水秀人杰地灵,好山好水孕育了好的食材,父老乡亲把它们做成了美味佳肴来盛情款待我们,令人十分感动。”经过4月3日晚2018德商恳谈会常德市“十大名菜”品鉴活动,来自海内外的600多名嘉宾对常德的钵子菜产生了浓厚的兴趣和深刻的印象。与会嘉宾共话乡情乡意,共谋产业合作。

烹制常德“十大名菜”的厨师集体亮相


为贯彻落实产业立市要求,挖掘沅澧地方特色菜肴,提升德菜品牌效应,促进餐饮产业发展,营造饮食文化氛围,推动中国钵子菜之乡创建,扩大德菜对外开放知名度和美誉度。常德市商务局根据市政府安排,自元月份以来,开展了常德市“十大名菜”评选活动,根据沅澧餐饮文化特色,推荐了22道菜品,指定餐饮企业知名等级厨师制作,先后开展了大众评审、专业评审、网上投票等系列活动。

最终评选出了红烧洞庭甲鱼、桃源双溪羊肉、红烧柳叶龟、石门土家肥肠、秦人桃花鸡、香煎鳜鱼、三鲜杂烩、黄焖芦鳝、三杯鸭、花溪榨笋10道常德 “十大名菜”,还选出了香煎鱼尾、澧县腊猪脚、辣椒炒肉、黄汤大湖鱼头、桃源大块黑猪肉、汉寿秘制玉臂藕、巴掌牛肉、榨辣椒糊鱼、红烧狮子头、出骨五香鸭条、滑炒木须肉丝、石门土家腊肉12道“常德特色菜”。


© 常德“十大名菜”上桌

为丰富德商恳谈会常德“十大名菜”品鉴活动,在组织“十大名菜”制作基础上,还为嘉宾们呈上了大众喜爱的香煎鱼尾、辣椒炒肉、香菇菜心、老面馒头、北堤麻辣肉、酱香萝卜皮、沅澧小鱼仔、香辣酱板鸭。此外,为让嘉宾更加深入的了解常德“十大名菜”,还特意制作了“十大名菜”菜谱,详细介绍了“十大名菜”制作主料、调辅料、成品特色及功效,让人爱不释手。


品鉴会上,600多名嘉宾和客商围绕常德经济社会发展畅所欲言,积极为开放强市、产业立市建言献策。

 


通讯员:田远斌

记者:陈兴昊  编辑:鄢佳

编审:黄愚淅  二审:海兵  终审:余芳

出品:常德市广播电视台广播中心


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