湖南辣鱼美食研发组

寒假实践作业(二)

wini少222019-01-11 00:26:36

寒假期间,孔老师布置了一项特殊的实践作业——感恩长辈。春节是咱们中国最隆重、最热闹,也是最讲究吃的节日,很多同学选择用自己的厨艺为父母长辈做顿饭,做饭的过程让同学们体验了一日三餐的辛苦,而美味的饭菜也让家长们倍感幸福、欣慰。有图有真相,欣赏下众大厨的风采。


23 LXC 假期生活

年纪最小、个子最高的L同学,不仅能独自做一桌全家的饭菜,还尤其擅长烘焙,手艺杠杠的


24 ZYF 班级寒假实践活动

在这个假期中,爸爸妈妈很用心地照顾我,so……,我为忙碌的爸爸妈妈做了一顿饭(庸俗勿喷)

从超市买好食材:三文鱼,西兰花;蒜苗;羊肉片,金针菇。拿出鸡蛋和酸菜。准备工作:鸡蛋打匀成浆,蒜苗清洗切段;三文鱼切成薄片,菜花掰瓣。金针菇去根清洗,酸菜切丝。

蒜苗炒鸡蛋:先下鸡蛋,至鸡蛋凝固后,下蒜苗,翻炒。

炸三文鱼:倒一点油,用筷子将鱼片加入锅中炸,炸到稍有一点焦就翻面炸;事先焯好西兰花;摆盘。

酸菜羊肉:先下酸菜,煮得时间长一点;放入金针菇;羊肉下锅,颜色不显红了就可以关火了。


25 zyy 为爸妈做顿饭

今天为爸妈做一顿饭,我定的菜谱是可乐鸡翅、西红柿炒鸡蛋、醋溜白菜、炖鱼。

从买菜到做菜,整整用了三个多小时,做完后也有些疲惫。这让我感受到平时父母对家庭的付出。


28 XYF

两年多的学习生活让我学会了很多,也长大了⋯⋯。

平常浇一浇花,做一些力所能及的事。也经常会看到不可思议的现象就比如多肉顽强的生命力,绝境逢生,能屈能伸!

2018年2月14日 摆个果盘,迎接新年。虽然没有那么文艺,却也是我的一份心意。

也不时做一些小菜,就比如萝卜条and炒花生;

不仅如此,我还会做晚餐。馒头,糕。哎,虽然样貌不佳,但还是挺好吃的。(我妈说的)还有简单的面条。

感恩爸爸妈妈的付出,您们辛苦了,谢谢!

前两年,都是孔老师给我们布置小任务,在不知不觉中,我学会了做饭,做家务等等等等,也在其中体验着爸爸妈妈要做的事情,深感他们的不易。我想说,我在逐渐长大,我要做力所能及的事情,为爸爸妈妈减压,请他们歇息,女儿我来啦!


1 WHY 为家人做的事——做菜

今天,为了孝敬父母,我为家人做一道黄瓜炒鸡蛋。

首先,准备一根黄瓜,洗净;然后,拿出案板,菜刀,准备切黄瓜,最经典的手法是先切段,然后再切片;接着拿两个鸡蛋,打碎,搅拌蛋黄,加一点点料酒去腥,加一点点盐。然后拿出锅,加油预热,倒入鸡蛋液,拿一片黄瓜将蛋黄全刮到锅里,受热均匀,加入黄瓜片,再加入盐,搅拌一下,出锅。

家人们感觉我做的黄瓜炒鸡蛋十分的好吃,我为父母做了一道菜,虽然微不足道,但为家人做了一件有意义的事。即使我的菜并不是那么完美,也是刚刚学来的手艺,姥姥也手把手教我如何翻菜,但是,我学会了做一道菜,也为父母们做了一件事,同时也让家人知道,我能做菜了,省了一份心。这道菜虽然是小事,但是家人得知了我的心意,也让我很高兴。


3 CDH 我为家人做大餐

2018年的春节到了,我回到了故乡-河南南阳,见到了朝思暮想的爷爷奶奶。我长了一岁,爷爷奶奶又老了一岁,他们头上的白发又多了一些。每次回来都是他们为我忙碌,我已经长大了,能为他们做哪些事情呢?我想为亲人定制了一顿节日的午餐,让他们尝尝我的手艺(当然我会的菜还是有限的……)

菜谱的制定:

1.由于爷爷奶奶年事已高,喜欢吃软的稀饭一类的食物。又考虑到爷爷奶奶需要增加营养,适当的吃一些蔬菜。我为爷爷奶奶设计的菜单是西红柿鸡蛋热汤面。这个菜是爸爸经常做给我吃的,经过多次观摩,在爸爸的指导下这个热汤面受到了爷爷奶奶的好评。

2.给爸爸妈妈做了最拿手的陈氏意大利面(其实我只会做这道菜)。这道菜简直就是我的看家菜了。爸爸妈妈还是给与了高度的评价。

3.为了让菜品丰富些,我还拌了黄瓜和炒了生菜。其实切黄瓜是最难的,险象环生,切的歪七扭八的。最后还是妈妈江湖救急帮我切了黄瓜。

看着桌上几个盘盘碟碟,虽然和过年的大餐不能比,但是爷爷奶奶都高兴极了,吃的可香了。我看着爷爷奶奶和爸爸妈妈的笑脸,幸福极了, 家乡的味道真好。


4 ZJC 感恩父母——寒假小活动

平时,父母们的付出我们也是看在眼里的,但是真的是少有实践,很少亲身体会过父母的辛苦。也以这次活动为契机,我们也体会了父母在平日的辛劳和默默地付出。

我从12月初开始就开始每周为妈妈做一次挂面,然而操作很简单,根本就提不上什么精力消耗,和妈妈日常的辛劳明显不是一个数量级。所以,我就试着做了一碗抻面,结果发现,还挺复杂的。

首先,早上8点先和面。把面粉加进去,之后一点一点的加水,并搅拌。一开始先用筷子搅,之后大致搅成一个大团时,就开始上手!是太粘手了!之后,我就开始“兼并”,把面粉合成一个面团。真是技术问题,我足足和了快半个小时,才揉出一个正常点的面团。之后,等待2个小时,让面自己醒一醒(饧)。醒完之后,就可以开始第二步操作:擀面了。

把面放到案板上擀,不过老妈事先提醒我,一定要在案板上刷一层油,否则面就粘在案板上擀不了了。我刷完油之后接着擀,但是擀得真是有薄有厚,很不规则。老妈又提醒我:一定要跟着面的筋走。终于,在老妈三番五次地指导和修整下,我的面终于准备锅了。

下锅时,我的面一条一条拉得还是可圈可点的,不过厚度还是有点不均匀,有拉断的,还有原样扔进锅里的......不过最后的最后,我的面历经千辛万苦终于做好了!

不过再想想,这碗面,如果没有老妈的贴心指导,我可能真的就做不成了,因为我都不知道要醒面!所以我们由此可以以小见大,仔细的想想家长们平日忙碌的身影,无不是为了我们。所以,回报他们是应该的,也是必须的。

 

5 JYC 感恩回馈父母

我已经12岁了,我认为我已经长大了,所以这个寒假里我要做一件感恩回馈父母在这12年来辛苦付出、抚养我长大的活动。

活动:为父母做一次饭

内容:买包子、熬棒渣粥

过程:步行20分钟去庆丰包子铺买包子;在锅里放入半锅水、一平勺玉米面,开火待沸腾后煮10分钟,期间要不断搅拌防止粘锅。


7 LYF 给家人做早餐

时间:大年初七

菜谱:煎蛋,炕馒头,庆丰包子,牛奶,醋泡花生,炒圆白菜

随着离开童年步入青春,也感受到了对父母所做的缺乏。父母即将走完前半个生命,同时还上有老下有小。这会正是他们最忙的时候,姥爷的一次手术更让我发觉了他们的不易。总之,以后必须要做的更多了。

方法有点草率,毕竟没有在这方面上下过功夫。其实早餐一部分是用的存货,剩下的我觉得也是一些简单的东西。总说方法不重要,但我觉得渐渐的肯定要给他们一些更好的。现在我还用他们钱,未来更早踏入工作,肯定要更早减轻父母负担。

附:在美为家人所买物品

一CK棉背心

一腰带

一怀表

数件纪念品,钥匙链为主


8 LZD 做饭

在寒假里,我为全家人做了一顿饭。我做了芹菜炒肉和青椒炒土豆。

我先做了青椒炒土豆。首先,我进行青椒去籽,并将土豆切成片。然后,我向锅中加入油和葱,加入土豆青椒,再加盐。之后加水焖了一会。之后它就出锅了。

炒芹菜时,我先将肉与酱油,葱,盐油入锅。在进行翻炒后加芹菜,之后就出锅。

全家人吃得都很开心。


9 XHC 做抻面

X帅哥做的是相当有难度的抻面,出手不凡啊


11 ZSY

鉴于老师留了这项作业,也一定程度上因为家里的一些要求与我自己的,我开始考虑做饭。我要做的是扁豆焖面。

买回所需的原材料,开始准备工作:择菜、洗菜、切菜、切肉。

开火,先炒肉、扁豆,把面条铺上,焖一段时间,出锅!

味道很不错,谢谢各位看官。


12 YZM 做饭

这个春节,为了报答父母养育我的恩情,我准备为他们做一顿丰盛的年夜饭。

我先是自己去了超市进行购物。超市很大,我总共买了韭菜牛肉酸奶香菇等食物,本来打算在大年三十晚上做一手炸酱面的,但是在回程的时候却发现忘记购买面条了,真是十分尴尬。

所以,我在晚上做了金针菇汤、韭菜炒鸡蛋、包菜和醋溜豆芽。而其中还有几次差点切到了手,真是让人惊魂未定。这时我明白了父母做饭的艰难,他们原来一直是冒着这么大的风险在做饭。我不由得源自内心地敬佩他们。向父母致敬,感谢你们的养育之恩。


17 LSH 煮饺子

春节来临,对于全国人民来说,吃饺子无疑是最重要的环节之一。它是我国传统食物,距今已有一千八百多年的历史了每年春节我都会包饺子、吃饺子,但从来没有尝试过自己煮饺子。今年春节,我就自己尝试了一把,也算是我掌勺的第一顿年夜饭。

其实,煮饺子也是个技术活,既要将饺子煮熟,还要煮的漂亮,不能煮烂,不同的饺子就要有不同的煮法。最主要的类别便是手工饺子和速冻饺子。手工饺子自然是热水下锅,中间要加三次凉水,这样饺子皮不会被煮烂,同时还能将馅煮熟。这次妈妈提前准备好了速冻饺子,那速冻饺子和手工饺子能用同一种方式煮吗?在我的尝试下,我用热水下锅煮出了一盘饺子。可是这盘饺子色泽暗淡,味道也不如以前的好吃。正当我疑惑时,以往的大厨——爸爸告诉我,速冻饺子要用冷水下锅。再尝试了一次,这次饺子味道果然不错!原来,冷水下锅就为速冻饺子准备了一个解冻的过程,能够慢慢唤醒饺子的鲜味。

这次特殊的下厨经历结束了,虽然美其名曰做年夜饭,但其他的菜其实还是由爸爸和爷爷做的,但无论如何,这是一个很好的尝试和回报!餐后的收拾是必不可少的~


18 YSQ 为父母做件事

感恩父母的活动,我的计划是:早起替父母烹早饭,下午请父母看电影,晚上请父母吃饭。

父母生养之恩,吾辈寸草之心,不可报之。吾辈之能仅此寻常之事,一餐,一饮,一乐,虽不足报恩,或亦足以博之一笑,父母一笑,是吾辈之幸也!


19 CHZ 帮父母做一桌晚餐

第一步:煮饭。这个步骤很简单,就是淘淘米,然后就放到电饭煲里开始煮就可以了。

第二步:洗菜与切菜。这算是炒菜之前的准备工作,洗菜,不只是把菜在水里涮涮就可以的了,一定还要做到将蔬菜表皮上烂了的地方也一并清洗掉,想要挑干净,可不容易啊。幸好这次洗的是容易清洗的蒜薹和西红柿,要是碰到叶菜可得下一番功夫呢。平时父母做饭该多辛苦啊。

第三步:菜都准备好了,打个鸡蛋,开炒!打鸡蛋就与在实验室里搅拌乳浊液的感觉差不多。对于我这个炒菜新手来说,要炒一道菜,要克服许多的心理障碍,像刺啦一声害怕又碰到手上烫伤,深感做菜的不易,更加感激父母每日的辛劳。

第四步:盛出,开吃!看着自己的成果,便回想起了一句话“一粥一饭,当思来之不易”我们要珍惜自己的事物,杜绝浪费,才对得起厨师的心血


22 XRZ 拔丝地瓜

又是一年春节,回大连老家与祖母,大姑,堂哥团聚。

春节气氛喜庆热闹,年夜饭是每年除夕的重头戏,各位家庭成员都会分别做几道菜。作为已经14岁的我,也参与到家庭的年夜饭中,感受浓浓的亲情与团聚的喜悦。我做了一道拔丝地瓜。手艺是爸爸教的,也算“祖传”吧。

首先是把地瓜炸好,然后熬糖浆。熬的时间很重要,否则糖会凝固或者地瓜没有沾上糖。由于拔丝地瓜出锅后很快便会凝固,所以在正式开饭的各种仪式之前就先把这道菜吃完了。




所有同学的作业均展示完,同学们在这过程中都有所感、有所悟,铭记父母的养育之恩是我们中华民族最基本的传统,再读第一遍我们以从小就熟悉的《游子吟》。