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534三文鱼南瓜米粉8M+

宝宝营养辅食2018-12-11 11:56:59

每天一道小思妈妈亲手制作的美味辅食

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私人微信号:xiaosimama009

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宝宝刚开始添加辅食的时候,主要以加铁米粉为主,但单纯的米粉并不能满足宝宝生长所需的营养,这时我们就要在米粉中逐渐添加蔬菜泥、水果泥、鱼类、肉类等,来保证宝宝的营养需求。


但具体什么时候添加海鲜肉蛋,并没有严格的月龄标准,要根据宝宝对辅食的接受程度来判断。因为很多国家新版的育儿指南都有指出宝宝先添加哪种食物,后添加哪种食物没有先后顺序要求。


但是在添加鱼类的时候,我们往往会面临两个问题,第一个就是宝宝不喜欢鱼腥味,不爱吃怎么办?第二个就是鱼的肉质无论怎么搅拌都会比较粗糙,宝宝嚼起来费劲怎么办?我也是经过了几次尝试,才找到最适合小宝宝吃添加鱼类米粉的方法。


除了用柠檬片帮助三文鱼去腥外,我还在这道米粉中添加了南瓜泥,喂给宝宝吃的时候,要同时把鱼泥跟南瓜都挖起来哦,这样南瓜甜甜的味道就可以遮盖住鱼的腥味了。


另外,我将冲泡好的米粉和三文鱼一起搅拌,这样三文鱼就会被搅拌得非常细腻,宝宝吃起来就很容易嚼动啦!



菜谱亮点


  • 三文鱼含有丰富的蛋白质、维生素和多种矿物质,尤其是三文鱼中富含丰富的DHA,它们主要存在于脑部、视网膜和神经中,可以优化大脑的神经组织,从而促进宝宝大脑和智力的发育。

  • 米粉冲泡好后,和三文鱼一起搅拌,这样三文鱼的肉质就会变得非常细腻了,宝宝吃起来也比较顺滑。


三文鱼南瓜米粉


配方:米粉10g、三文鱼25g、南瓜25g、柠檬一个

调料:

烹制方法:蒸、搅

是否搭配主食:可作为小宝宝的一顿辅食

参考月龄:8个月以上

难易程度:难度

提示:适合对文中食材不过敏的宝宝


* 视频菜谱 *




* 图文菜谱 *




1.  准备食材:米粉10g、三文鱼25g、南瓜25g、柠檬一个。


PS:  给大一点的宝宝吃,可以将米粉替换成米粥,只需要将三文鱼和南瓜蒸好后捣碎,然后加入到米粥中就可以了。




2.  将三文鱼切成小块。


PS:  在处理三文鱼的时候,麻麻别忘记用手仔细检查一下鱼肉中是否还残留鱼刺呦~




3.  柠檬切片。




4.  然后将柠檬放到三文鱼上,腌制10分钟。


PS:  中途记得要将三文鱼翻面,然后继续腌制噢!



5.  南瓜去皮去瓤,切成小块。



6.  将南瓜和三文鱼放入到蒸锅中,三文鱼蒸10分钟左右,南瓜蒸15分钟左右。


PS:  蒸三文鱼的时候,记得要将柠檬片拿去,否则蒸好的三文鱼味道会发苦。



7.  三文鱼蒸好后取出,用勺子捣碎。


PS:  三文鱼大概蒸10分钟就可以了,可以用筷子捅一下,如果三文鱼很容易就被捅碎了,就证明已经蒸好了。三文鱼不要蒸太久,否则口感会不好,肉质会变老变硬。




8.  南瓜蒸好后,用勺子捣成泥。



9.  将65ml温水倒入到10g米粉中,一边加水一边搅拌。


PS:  温水的温度大概是60-70℃左右,不同牌子的米粉的吸水度不同,所以冲调的水量麻麻们可以自行掌握一下哈~



10.  米粉大概搅拌成这个程度就可以了。



11.  将米粉和三文鱼倒入搅拌杯中。



12.  添加30ml左右温水。



13.  然后将三文鱼和米粉搅拌成细腻的米糊。



14.  最后搅拌完大概是这种稀稠度。


PS:如果单纯搅拌三文鱼,三文鱼还是很粗糙,对于刚添加辅食的宝宝来讲不太容易接受。但混合米粉一起搅拌就细腻很多,但搅拌的时候,要逐步添加温水,如果水太少也达不到细腻的效果。



15.  将南瓜泥放入裱花袋中,剪一个小口,然后挤入到三文鱼米粉上。


PS:  最后一步只是为了做个漂亮的造型,用勺子简单地放在上面也可以的。但是给宝宝吃的时候,要让宝宝同时把三文鱼米糊和南瓜泥一起吃掉,因为南瓜泥的甜味可以掩盖三文鱼的鱼腥味。



16.  这样一碗三文鱼南瓜米粉就做好啦,好吃好看又有营养,宝宝怎能不爱呢?快来给小宝宝补充大大的营养吧!


制作小要点


  • 最后三文鱼跟米粉搅拌的时候,温水一定要一点点地加,如果一下子加得太多泥会变得很稀。如果加得太少,搅拌之后的泥又有些粗糙。所以,一定要少量多次地加水,直到找到合适的比例哦。



900道辅食菜谱


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