湖南辣鱼美食研发组

13年的老店,我第1次吃.剁椒鱼头和老鸭汤,出炉一小时卖空…

海口攻略2018-11-21 00:30:37

2005年

它与许多老店一同开张

一开就开了13年,如今翻新家的味道依旧 

每个离家的游子在想家时候就会来这里吃上一顿



13年后

它终于重新装修

不仅保留了旧时的老味道

还研制出了许多新品、天天排队爆满




这些年里它也在追寻着新突破 

↓↓↓

✪  能喝汤、醒酒的剁椒鱼头

治好了多年打快餐时的手抖症

✪ 环境升级,更精致小资

还有7.8折开店福利





 | 你从未吃过的剁椒鱼头 | 


它是一份任性、豪放的剁椒鱼头,因为它一天只限量20份,每只鱼头都有2斤多重,它的独特味道是别家店没有的,是当之无愧的镇店之宝!


剁椒鱼头选用的是新鲜大头鱼,鱼头开半后,比iPhoneX还要大好几圈,现剁的鲜辣椒厚厚地铺了一整层在肥美的鱼头上。


一直以为鱼头吃不到什么肉,没想到这的鱼头竟然还连着一大片鱼身,一夹就是一筷子肥美的肉,可以说是肉感十足了!


最让小分队惊喜的是这儿的鱼十分鲜嫩,还带着秘制后的汤汁与剁椒的鲜味。吃前蘸一下酸辣可口的汤汁,对味蕾是另一种享受。



汤底从早上8点开始熬制,煮得越久越香。鱼头用独家秘方自制出独特的酸辣味,不仅能喝汤,还有醒酒的效果!



 | 每日限量20份的老鸭汤 | 


小分队只点了半份的老鸭汤,但完全足够3-5人吃,一上桌就香气四溢,与10+种药材,一起熬制几小时,浓郁清甜,滋味鲜美。


肉质很有嚼劲,鸭肉较入味,小分队最喜欢两只鸭腿,直接下手抓着啃,腿上肉很多,鸭皮里都是浓郁的汤汁。


冬瓜与红枣、枸杞的加入让整锅鸭汤变得更加清甜,带着些许胡椒味与药材味,香气在舌尖弥漫,对身体的滋补效果也非常好哦!



Tips

剁椒鱼头和老鸭汤每日限量20份

请提前1小时预约哦



 | 香飘四溢的鸡肉煲 | 


刚上桌的鸡煲里基本没有汤汁,爆炒后的香味都锁在了鸡肉里。分量十足,干煸汁包裹了鸡肉的每一寸“肌肤”。



鸡煲的干煸汁是店家研制许久后才推出的,在煮的过程中可以根据个人口味加汁,最神奇的是鸡肉会越煮越香…


鸡肉切得正正好,炒过后的鸡肉更加焦香、有嚼劲,鸡肉裹着干煸汁滋滋作响。简直是下饭神器,让小分队感受到了“家里的味道”。



 渔大头串门子隐藏菜单 


◆ ◆ 

这里隐藏着独家美味

不是小分队粉丝还不告诉他


店里每日从霸王岭引进黎家自酿的正宗山兰酒,对于黎族来说,一般逢贵客来临或重大节庆才舍得拿出来痛饮。


山兰酒品起来酒味柔和,不会太烈,细细品尝之后感觉带着些许糯米味,口感独特、清香无比,一口之后回味无穷。





香辣小龙虾的精华在于汤汁,经爆炒后的小龙虾浓香四溢,光是看着酱汁就让人忍不住流口水。小龙虾个个肉质鲜嫩饱满,容易拆壳,让你轻松就能撸虾!


水煮牛肉也十分符合我们海南人的口味,辣味适中,从蒜香到辣椒香再到葱香,每一道都是师傅用心做出的好味道。


羊煲与鸡煲是一对“孪生兄弟”,与鸡煲不同的是羊煲的酒味较浓,羊肉特有的鲜味与酒味结合,汤汁慢慢炖入肉里,又是一道独特风味。


酸菜鱼一上桌,各种椒麻香料传出的香气第一时间沁入鼻腔,爽滑白嫩的鱼肉没多少刺,爽口的酸菜与丰富的配菜能让你吃得超满足!


罗非鱼被煎烤得外焦里嫩,微辣中带着些许清甜,刺少肉多,氤氲着诱人的香气。


这里保留了旧时的古典的“老”气质,还有温馨的用餐环境,宽敞的位置最适合宵夜时间与好友大口喝酒吃肉了!



渔大头串门子



-地址-

华海路23号椰树油漆大厦一楼


-电话-

0898-66755774/66753363


-营业时间-

10:00-凌晨5:00


-人均-

13元-49元(丰俭由人)


-End-

编辑 // 橘子

摄影 // 表哥    后期 // 阿堆

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