湖南辣鱼美食研发组

【美食】这家小酒馆,印象不错!菜好、酒好、情调好!你去过吗?

2019-01-15 13:02:12

 


  我们常常会发现,某星级酒店门可罗雀,而与之隔街相望的某削面馆、某凉粉店,甚至是某烤串儿的街边摊却人声鼎沸、熙熙攘攘。这其中的核心点就是这家星级饭店的饭太难吃,而那些小摊位虽小,但饭菜的味道确实杠杠的!

  陈阿宝酒馆印象的环境自然没的说。灰黑的砖墙、挑檐、桐油木柱、大红灯笼,一派古朴。走进店内,方桌木凳,很是清爽;一张曲尺形大柜台,朴拙的陶制酒坛依次摆放。再加上刺绣的墙饰、手绘的《醉八仙》、蒲团坐垫、雕花铜盆式的净手池……一切都是极其质朴又有独到思想在其中的。

  论服务,陈阿宝酒馆印象也是很贴心的。好几次去那里吃饭,服务员都劝记者少点一些、少喝一点儿,仿佛是在家里一般亲切自然。

  在这些“软件”都很棒的前提下,陈阿宝酒馆印象最关键的就是好吃。这里要向各位看客重点介绍三道菜。

  第一道是开边宫爆虾。该菜借鉴了北京宫廷菜名吃宫保鸡丁的做法,虾色金黄透亮、入口微甜,既有浓油重赤的特点,又清香脆口,老少皆宜。第二道菜是腊肉拼腊肠。该店的腊肉、腊肠均为自制,是该店老顾客必点的佳品。其腊肉黄里透红,吃起来味道醇香,肥不腻口,瘦不塞牙;腊肠色泽光润,肉质光滑无空洞、无杂质,肥瘦分明、香气浓郁。经过精心双拼摆盘,不仅色相诱人,更美味有加。第三道菜是麻辣嘎鱼锅。作为川菜精品,嘎鱼锅是很多饭店都做过的,但能超越此处的实属不多。该店还巧妙地将麻辣嘎鱼锅的锅边加上了玉米面贴饼子,在吃完嘎鱼和藕片、豆腐等菜底之后,还能用玉米面贴饼子蘸着辣汤吃,风味独特、别具一格。加之使用可持续加热的锅子来盛放,更适合我市这种寒凉之地食用。

  你细想想,在如此优雅环境之中,尽享美食,品老酒,谈天说地,何乐而不去哉?

 

 

(记者  王平)


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