湖南辣鱼美食研发组

昆明滇池里的鱼到底能不能吃?你说了不算!

昆明吃货王2020-03-21 13:17:20

↑点击上方蓝色字关注↑

关注后回复“吃货”进群,参与每周吃霸王餐免单等活动


大理有苍山、洱海

昆明有西山、滇池

西山、滇池将昆明缠绕在山水之中

孕育出独特的城市文化


西山一直是验证爱情的神山

有人说情侣爬西山会分手

有人说约喜欢的人爬西山会在一起

弄得小浪都纠结了

如果男神约我去爬西山

是个什么意思呢???

每到冬季,成群成群的海鸥从遥远的西伯利亚不远万里飞到昆明,盘桓在滇池,它们嬉水、觅食。

这些小可爱最喜欢吃小鱼了

但是滇池的鱼可以吃吗???

同为吃货的大家应该也很好奇这个问题

可以吃

网友:庶人记

滇池的鱼可以吃,但就像各位说的,至于味道如何?那就要另当别论了。如果你非要吃的话,建议鱼放在水缸里面养上三天三夜,让它吐吐苦水。

古滇池面积很大,据一些滇池边上的老人说,在水体未被污染以前滇池的能见度可以达到10多米。虽然比不上泸沽湖,但是和今天的澄江还是可以相提并论的。

王家堆村的彝族摆渡大娘,可以看到两张旧照片中的水质都非常不错。

作为一个昆明人,我也热爱我们的母亲湖,但凡是还是客观的说。滇池的主要污染原因是“富营养物”过度排放,导致蓝藻爆发,而这些“富营养物”到底是啥?我也不知道。记得有一次我弟弟掉滇池里,捞起来就成忍者神龟了。

大概从上世纪90年代开始,昆明人都不吃滇池里面的鱼了。买鱼钱都要先问一句:“是不是滇池里的鱼?”不仅是因为滇池里面的鱼会吐黑水,也因为滇池里的鱼肉质非常老,而且没有鱼肉的清甜味。虽然滇池的污染不是全水域,但鱼和水都是会流动的。在这样的环境下生长的鱼味道真的不好。

吃鱼的都知道,要想吃到好吃的淡水鱼。首先是水质要清,其次是水温要低,再者就是鱼吃的食物要干净天然,这样鱼肉才会嫩而清甜。所以抚仙湖的鱼会非常受欢迎,而滇池里面的鱼则用于做糊辣鱼、糖醋鱼、酸菜鱼。

而今年来随着人们环境意识的成长,以及政府对污染的有效治理,滇池的水质开始慢慢改善。不过我也有好多年没吃滇池的鱼了,不知道现在味道咋样。只是住在滇池边上的人们一直都有吃鱼,也没有什么大事。放心吃,吃前让鱼吐吐苦水就好。

网友:阅读遇上旅行

昆明滇池里的鱼不但能吃,而且好吃,还抢手!

鱼肥稻熟,滇池开湖,随着昆明滇池水质的渐渐好转,滇池产出的湖鲜又回到了“香饽饽”时代,还记得去年滇池开湖时的壮观场景吗?湖中百舸争流,湖岸吃客翘首以盼。转眼一年已过,滇池又将迎来开湖季,2017年,滇池的捕捞限量为:大鱼9800吨,银鱼和虾1100-1200吨。在昆明旅游的小伙伴们不可轻易错过这一年才一次的品尝机会咯。

滇池开湖时间:

捕大鱼时间:2017年 9月30日至10月11日间,每日6点至18点,共12天,持证并使用合法网具入湖捕捞大鱼(鲤、鲫、鲢、鳙、鲌等),禁止捕捞银鱼和虾。

捕小鱼时间:于2017年10月16日至11月20日间,在滇池外海(不含草海)每日6点至18点,共36天,使用人力(风力)拖网捕捞银鱼和虾,禁止捕捞大鱼(鲤、鲫、鲢、鳙、鲌等)。

滇池湖鲜能吃吗?

这个问题早在前几年就论证过了,今天再和广大吃货们提几句:大家对滇池鱼是否受污染的这个顾虑,是没有必要的。滇池污染大部分来自生活污染,而非重金属污染,最近六七年来,每年昆明市水产科学研究所都会对滇池鱼类开展一些营养及重金属污染方面的调查。根据调查结果来看,滇池所有的重金属指标都没有超标。因此,小伙伴们可以放心的甩开腮帮子大快朵颐。

不能吃

网友:琨尚财富

1. 看看海埂路附近的滇池水的颜色就没有食欲了。

2. 滇池水的污染程度还是很大的,几年的治理并没有达到质的改变。

3. 滇池附近的居民 得胆结石和肾结石的比例高的出奇。


食用时的注意事项

达芬奇3326391409-22 


我也是云南人,滇池的鱼吃是肯定可以吃的。但是鱼肉本身的味道就不敢恭维了。首先滇池虽然说是近几年水质是改善了,但是相对于没被污染的时候还差了不少!只能说污染相对减轻了不少!对于从小就在江边长大的我,这种鱼我还真不会去吃!主要是富营养化太严重了,在没去昆明读书之前,我以为滇池只是有一小层绿藻漂在湖面上,走近一看,么么三三,真不敢相信能有比染料还浓稠的湖水呀,吓到我了。当时还有老人拿着十多米长的鱼竿在湖边钓鱼!真是佩服。

唐印

滇池近年来水质明显改善,不仅是官方这样说,去年开渔节晋宁渔民也亲口和我们说,比之前清了很多。

去年开渔节有生以来第一次随渔船进到了滇池深处,大量渔船捕捞各种鱼。滇池污染较为严重的地方集中在海埂公园、半岛沿线,尤其是夏季,肉眼可见水色浓绿。但渔民打鱼多从南岸出发进入深湖。

有人担心滇池的鱼重金属污染较为严重,其实不然。重金属在鱼体内累积的含量较小,不至于对人体造成伤害。因为鱼作为水生动物本身也害怕污染,如果体内累积重金属过量,就会引起病变导致身体出现可见的异样。


那能不能吃?当然能,但要有一些分辨——

1、畸形的鱼不要吃,身体畸形可能是某种毒素所致病变;

2、鱼眼突出,鳞片无光泽,打开鱼鳃有异味不要吃;

3、鱼的内脏参与污染物代谢,不吃内脏

4、选择生长周期短的鱼,选择小一点的鱼。因为生长时间长短,意味着污染物的累积程度;

5、选择处于食物链底层的水生鱼类,比如虾、鲶鱼,因为层级越高,其污染物富集越多;

6、其实淡水鱼比海水鱼安全很多,尤其在汞含量上,淡水鱼要低不少;

7、你觉得我们的食物环境很安全吗?三聚氰胺、吊白块、地沟油、转基因食品、膨大剂、农残、防腐剂……我们能逃得过吗?吃滇池的鱼比这些要安全多了。



说了这么多

大家担心的滇池水质究竟如何???

网友蛋挞宝贝的回答:

2017年7月18日,云南省水利厅发布的《2016年云南省水资源公报》里明确写道:

九大高原湖泊水质

1、程海水质为劣Ⅴ类,营养状况处于中营养

2、泸沽湖水质为Ⅰ类,处于贫营养

3、滇池水质为Ⅳ~劣Ⅴ类,处于中度富营养

4、阳宗海水质为Ⅳ类,处于中营养

5、抚仙湖水质大部分为Ⅰ类、局部为Ⅱ类,处于中营养

6、星云湖和杞麓湖水质均为劣Ⅴ类,均处于中度富营养

7、异龙湖水质为Ⅴ~劣Ⅴ类,处于中度富营养

8、洱海水质为Ⅱ~Ⅲ类,处于中营养

其中滇池主要超标项目为总磷、高锰酸盐指数、五日生化需氧量等5项。


下面说明滇池水质Ⅳ~劣Ⅴ类是什么概念:

按照《中华人民共和国地表水环境质量标准》,依据地表水水域环境功能和保护目标,我国水质按功能高低依次分为五类:

I类主要适用于源头水、国家自然保护区、。

II类 主要适用于集中式生活饮用水地表水源地一级保护区、珍稀水生生物栖息地、鱼虾类产卵场、仔稚幼鱼的索饵场等。

III类 主要适用于集中式生活饮用水地表水源地二级保护区、鱼虾类越冬场、洄游通道、水产养殖区等渔业水域及游泳区。

IV类主要适用于一般工业用水区及人体非直接触的娱乐用水区。

V类 主要适用于农业用水区及一般景观要求水域。

其中,I类水质良好,地下水只需消毒处理,地表水经简易净化处理(如过滤)、消毒后即可供生活饮用。

II类 水质受轻度污染,经常规净化处理(如絮凝、沉淀、过滤、消毒等)后,可供生活饮用。

III类水质经过处理后也能供生活饮用。

III类以下水质恶劣,不能作为饮用水源。

高原九大明珠,三类以上水质的只有泸沽湖、抚仙湖、洱海,实在让人唏嘘不已。滇池治理已经是老生常谈的问题了,滇池的鱼究竟能不能吃,答案是肯定的,能吃,但仅此而已。一方水土养育一方人,一池湖水养育一池鱼,和抚仙湖等比起来,滇池的鱼还差点。希望滇池好起来,希望高原明珠能再次闪闪发光、发亮!


-END-


看完了,

记得转发分享给你的朋友哦