湖南辣鱼美食研发组

第六十二食:小河边水煮鱼+马记大锅煮

天津一人食2018-10-27 20:04:26

2018.5.11


这片地区,在点评上划归为王串场/民权门地区,其实三蟹早些时候就来过这,我记得那次也是来马记大锅煮,来去匆匆就没拍照片。这次行程安排到小河边水煮鱼了,都说他家的水煮鱼一绝,不少人赞不绝口,三蟹来尝尝。路过靖江桥附近三蟹看着眼熟,这地方不是来过吗?正好,一起吃了吧

1.小河边水煮鱼:三蟹走了好一会才到的,周围是居民区挨着一条河,具体地址问高德=_=三蟹去的不算早,人坐得满满当当诶,还好角落里有张小小的桌子,老板娘人不错问我坐那行不行,三蟹一个人就别给店家添麻烦了,坐哪不重要,好吃就行,菜单奉上,店内很嘈杂,人气旺。菜单奉上

三蟹一个人,点了盆鱼点了碗米饭就完事儿了。这分量是足足够够的啊,据老板娘说每盆都有大概两斤鱼,三蟹是吃了好些会儿,总体给三蟹的感觉就是够劲儿,辣味也有,更多的是麻,辣嘴不辣心,烧舌不烧胃,如此重口味居然没有过多掩饰掉黑鱼自身的出色,肉质紧实饱满,用筷子加起来不是散的,而且每片都够厚,吃起来口感绝对满足,最重要的是咸淡适中,这点太重要啦,三蟹口淡,就着一瓶哈尔滨吃了大半盆=_=别看油多,三蟹就是吃完了满满一盆都不会腻,店家技术高哇

凑近看一下,黑鱼的鱼皮是三蟹最喜欢的部分了,够韧劲儿却不会难咬,和鱼肉的口感对立起来,共同创造了这么一盆赞不绝口的超人气水煮鱼,这家店三蟹应该会再去的吧(老铁们求偶遇呀


2.马记大锅煮:三蟹在之前提到过,三蟹在许久以前就去过(大概是三蟹的天津一人食刚刚开始,也就是两年多前),当时三蟹就被他家大锅煮的各种串儿迷得神魂颠倒,更是沦陷在一杯酸梅汤中。这次原本想去大名鼎鼎的冯记炸串(就在附近)去吃第二顿的,奈何人多到不像话,三蟹赶着回去没时间排队了,寻思着马记也挺不错推荐给老铁们,可是。。。这次三蟹并不是太满意


列位上眼!这七串儿+一杯酸梅汤,大伙儿猜猜多少钱?整整43大洋=_=这不经意间让三蟹想起我第一次来马记,吃个半饱花了50元大洋,可能是物价在上涨,店家涨价也无所避免嘛,体谅下

个个串儿的味道都还行(豆腐块儿除外,给我的这串儿又硬又没味道,三蟹怀疑是不是生的)牛肚味儿浓郁得很,咬劲十足,牛筋儿炖的够软烂,鱼丸儿肉头之类的东西都是好东西,只是这价格。。。三蟹觉得有点配不上这家店的装潢,隔壁冯记我吃撑也就差不多这个价格吧=_=

三蟹的错觉吗??当年这一杯酸梅汤三蟹真的是爱的不行,喝完了那一次真的忘不掉那个味道,酸梅味儿特浓郁却没有过甜,给味觉带来的不是负担而且放松,而今在喝。。。甜过头了真的,三蟹看了下,杯内的酸梅还都蘸着糖霜,没到时候呀。。。(当然可能是三蟹的偏见,亦或者两年的觅食,三蟹的嘴变叼了??)


靖江桥边走一走,这块地界有不少大家非常承认的好店、小店,生活气息很浓郁,三蟹喜欢这个地方呀,有机会去尝尝冯记炸串,看看是不是值得三蟹排那么长的队!




地址:

小河边水煮鱼(总店):月牙河北道灵江里底商(大江北路口)


马记大锅煮:靖江路南盘江道涪[fú]江北里底商


人均:

小河边:60/人(三蟹消费76)


马记:36/人(三蟹消费43)