湖南辣鱼美食研发组

济南烤鱼研究报告

济南美食先锋队2019-01-02 00:14:50

济南美食先锋队
为美食寻找吃货,为吃货寻找美食!

喜爱吃麻辣的小伙伴们,

肯定会想到吃川菜,

烤鱼作为川菜一个重要品类,

现在已经开满了大街小巷。

烤鱼可以分为万州烤鱼、巫山烤鱼、重庆烤鱼等,

小鹿作为一名资深的美食鉴赏家(吃货)

其实不在意这些,

在意那就是吃麻、吃辣、吃鱼鱼鱼鱼~~~

今天小鹿给大家推荐几家济南的烤鱼店,

让爱吃烤鱼的小伙伴可以约起来。




每一条鱼都是运动员”是鱼酷家的宣传广告语,活鱼现烤也是让顾客能亲眼看到的。店面的装修明亮清新,店内灯光温习舒适,也是让小鹿经常光顾的原因之一。



在鱼酷选鱼,会让你自己到鱼池挑选,然后上秤称重。在鱼酷上菜速度快也是一大特点,在鱼酷点单坐定,距离鱼上桌仅需10分钟左右,就可享用烤鱼美食啦。



鱼酷家的鱼都是新鲜活鱼,荔枝清江鱼,甜辣适中,鱼肉鲜嫩,再把蔬菜涮进去,荔枝鱼汁被菜吸收,土豆条、青笋、金针菇都芡上了鲜香味,鲜脆可口。



菠萝清江鱼,鲜嫩刺少的清江鱼被菠萝拥簇着端上来,菠萝汁融入鱼汤里,鱼汤鲜香与水果甜香混合,特别适合喜欢酸甜口味的小伙伴。



鱼酷家还有各种鲜香麻辣口味烤鱼,鲜嫩的活鱼现烤,与刺激味蕾的辣椒交相呼应,简单的食材也碰撞出麻辣鲜香在舌尖留下无法忘怀的触动。



人均:84元

地址:泉城路188号恒隆广场东翼5层




武林之大,世人只知洪七公的叫花鸡香脆过人,却不知令狐冲的窑烤活鱼早已威震江湖!充满工业风的装修,让店面粗犷神秘,个性特色十足。



店内柔和的灯光光韵味十足,装修色彩的清新明快,也让吃烤鱼的你沉醉其中。



令狐冲的窑烤活鱼有10种口味,适合各路英雄不同选择!绝对有一款能俘获你挑剔的味蕾!连吃一个星期都不带重样的~



现点现杀活鱼,将鱼放在700度高温特殊加工的窑炉里烤制,使烤鱼在高温烤制过程中受热均匀,这样烤出来的鱼肉不仅肉质紧实,而且香味浓郁。



在鱼皮烤得焦香后,淋上川味十足的青花椒汁,青花椒的原始麻香伴随着烤鱼的鲜嫩,小鹿已经快止不住口水啦!



小鹿推荐令狐冲家的清江鱼,不仅肉质鲜嫩,而且骨头不多,鱼肉的纹理叶非常的清晰,恰当的火候使得烤鱼口感弹嫩,拌上各种口味的汤汁,让你根本停不下来。



呈上来的烤炉锅底有文火不断加热,汤汁滚滚作响,散发着撩人的烤鱼香。再搭配上小酒,让你把酒言欢笑傲江湖。




人均:67元

地址:花园路洪家楼广场西北角二楼1号




将烤鱼与音乐融在一起,美味与音符相结合的半天妖绝对是烤鱼界的一股清流,不仅要俘获你的味蕾,更要让你沉浸在音乐世界中。



店内装修简洁大方,幽暗的环给人一种温馨轻松的感觉。




店内有时还会有驻唱歌手的精彩演唱,再加上桌上的麻辣烤鱼,音乐与美食那是相当搭配啦~



烤鱼鲜嫩的口感来自精选的食材,每天优选新鲜活鱼,现杀现烤,绝对确保食材新鲜,店内烤饼、米饭、饮料都是自助,让你吃撑到怀疑人生。



半天妖青花椒烤鱼采用美式炭火烤鱼法,操作简单不繁琐,却能为食客呈现全新的视觉和味觉盛宴。



人均:64元

地址:泉城路26号世茂国际广场东座3层中段




提到烤鱼,现在最流行的莫过于川式烤鱼!它的做法却与传统烧烤做法有着明显的不同,采用“先烤后炖”,融合烤、炖两种烹饪工艺的精华。在济南就有这样一家川式烤鱼:探鱼。



探鱼家装修充满文艺怀旧气息,各处还都体现着“鱼儿”的元素,还有店内随处可见多种多样的绿植,温馨舒畅。



探鱼所到之处,一到饭点时间各门店无不是人从众?...就为了去品尝他家多达18种口味的烤鱼。



谁说鱼与“雄”掌不可兼得,探鱼就成功将两种美味融合到了一起,麻辣鲜香的烤鱼搭配上耙软糯口的雄鸡爪,让美味在舌尖爆炸。



还要推荐探鱼家的鲜青椒烤鱼,选用青小米椒+鲜青美人椒+鲜青花椒的搭配,辣中有咸,咸中带鲜,味道以咸和辣为主,浓味的汤汁十分过瘾!




人均:86元 

地址:泉城路188号恒隆广场西翼6层606A




江湖之恋巫山烤鱼也是小鹿经常和朋友们一起去的一家烤鱼店,巫山烤鱼融合腌、烤、炖三种工艺技术,把活鱼做成美味的烤鱼



江湖之恋店内环境简洁大方,悬空的小鱼灯饰最能吸引你的眼球,亮光闪闪,仿佛走进了鱼儿们的世界,深深的打动的小鹿的少女心。



江湖之恋家的香辣口味巴沙鱼,没有刺,鱼肉肥肥嫩嫩的,香辣味的烤鱼端上桌的时候就是红彤彤的,胃口瞬间大开,吃起来非常满足。



还要推荐他们家的老干妈口味清江鱼,不仅色香味俱全,着重突出了老干妈的风味,非常适合老干妈爱好者的来品尝。



人均:52元

地址:经十路连城广场4楼406室




美食即食材之间的相互融合碰撞,人们对美食的追求从不停歇,而鱼类,作为天然食材,一直都受人青睐,花千代秘制烤鱼,打造烤鱼新概念。



环境干净舒适,装修是小鹿超喜欢的风格,还有小鹿超喜欢的卡座,宽敞舒适,卡座与卡座之间的距离也是恰到好处,一点也不感觉拥挤,给你一次超棒的用餐体验。



花千代烤鱼选取的是清江鱼,标准化的操作规范保证每一位顾客品尝到正宗、地道的美味!看着油汁翻滚的烤鱼,一股鲜辣的浓香扑面而来,勾人的香味让你口水直流。



烤鱼一上桌,外观鲜艳诱惑,就迫不及待的用筷子夹上一小块鱼肉,略焦的鱼皮,肉质却鲜嫩十足,蘸点汤汁,鲜嫩爽口,令人回味无穷。



没有人能够拒绝在烤鱼的汤汁里涮上几份美味的涮菜,菠菜、莲藕、豆腐皮……每一种食材都吸取了鱼汤满满的精华,浓郁鲜香!



人均:78元 

地址:工业南路57号万达广场4层




#互动话题#


以上是小鹿经常和朋友去的几家烤鱼店,

济南还有很多,还有一些尚未拔草,

你最喜欢吃哪几家的烤鱼呢?

快快在文末“留言区”里告诉小鹿吧~




编辑:露小鹿

图:来源于网络,如侵删

合作微信:wenzi200319(文子)

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