湖南辣鱼美食研发组

这个鱼,蒸一蒸,鲜香好吃,还没刺!只要10分钟,美味端上桌!

大厨教你烧饭菜2019-01-11 05:21:31



材料:鲳鱼1条,黄酒,姜,葱,盐,酱油

做法:

剖洗干净,两面身体用利刃割几道口子。

用适量盐和黄酒把鱼的全身抹一遍,再在鱼身上和下面各放一些姜丝,往鱼肚里也塞进几根姜丝,腌制15分钟左右。

大火烧开,把鱼放在蒸锅内蒸10分钟左右,关火5分钟以后取出。

蒸好以后的汤汁倒在一个小碗里,再放入适量酱油备用。另起一锅加油烧热,放入少许胡萝卜丝和姜丝爆一下,然后把热油倒入刚才的小碗里,混合均匀即成浇汁。

鱼身上撒葱丝,淋上浇汁。