湖南辣鱼美食研发组

西瓜的百种切法

东方美食2018-09-19 15:51:50

物料:

西瓜刀、案板、果盘、牙签、挖球器


西瓜果盘第一种切法:

  1、西瓜一切两半;

  2、盖放案板上或平底盘子上,切平行的十字切口,宽度3cm左右;

  3、西瓜被切成均等长条,即可食用。



西瓜果盘第二种切法:

  1、西瓜1/4切开;

  2、1/4份切成2cm厚度片状;

  3、再将西瓜切成等份;

  4、每份切去一半瓜皮;

  5、摆盘食用。


西瓜果盘第三种切法:

  1、西瓜1/4切开;

  2、1/4份切成2cm厚度片状;

  3、再将西瓜切成等份;

  4、每份去皮再切等份

  5、摆盘用牙签食用。


西瓜果盘第四种方法:

  1、挖球器一个。

  2、西瓜一切两份;

  3、准备好果盘,挖球器取球,西瓜汁不易流出。

  4、西瓜球摆盘,冰镇一下口味更理想。

  PS:适合小朋友及淑女食用的方法噢!


第一种切法:
 做法:
 1、取西瓜1/4个。
 2、顺着瓜皮用刀切成1.5厘米厚度的片状。
 3、再将西瓜切成大小均匀的6—8等份。
 4、取其中一份,用刀切去一半瓜皮即可。
 5、依次切好摆盘食用。


第二种切法:
和第一种略有不同~这样切出来的西瓜,吃着有天然冰棒的感觉~

做法:
 1、取西瓜1/4个。
 2、顺着瓜皮用刀切成1.5厘米厚度的片状。


 5、依次切好摆盘即可。


像不像天然冰棒或是棵树~
第三种方法:
1、取西瓜1/4个。
2、顺着瓜皮用刀切成1.5厘米厚度的片状。
3、再将西瓜切成大小均匀的4等份。
4、取其中一份,切去瓜皮,再等分成四小块。(如下图)
5、依次切好摆盘。


第四种切法:
这个很方便,将西瓜切成1厘米左右厚度的片状,再沿底部切下即可。
看图就明白啦~去皮很干净~一点不浪费啊~


第五种方法:
用挖球器或其他模具制作球形或各种异形图案。
1、挖球器一个。
2、最好选半个西瓜取球,这样西瓜汁不易流出。
3、取西瓜球若干,放入盘中即可,冰镇一下更好了。


因为切的题材有趣,在慈善拍卖上克里夫·库伯的作品很受欢迎,报纸、电视台、网站都把镜头对准了这位有为青年。


我们来看看他的作品吧:


鳄鱼(这个西瓜怎么长成了楔形?


三角龙(龙角腌过没?


鲨鱼(牙齿上挂的水珠是Cos鲜血吗?


熊(皮毛微妙的颜色变化实在太赞了


各种表情帝


一只长得像万磁王的瓜

把西瓜对半剖开,然后半边西瓜倒扣在砧板上,横竖各切6刀,呈井字形,每一刀都切到底,就大功告成了。

一定需要注意的是,倒扣的西瓜切的时候,一定要注意刀拿稳,不然容易划到手!

烤西瓜配优格

每当夏天来临,晚餐一栏必然会加入烧烤菜单,吃过了那么多种烧烤食物,恐怕烤西瓜看起来是有些奇怪的。不过生活的乐趣就是在不断地寻找新鲜事,谁能确定烤西瓜究竟是什么味道呢?我们建议简单烤一下西瓜,再覆盖一层优格,味道一定很不错。

跳跳糖西瓜伏特加

顾名思义,西瓜汁搭配上一些果味的伏特加,把它们混合后倒入玻璃杯,然后用西瓜味道的跳跳糖沾满杯子的边缘,然后酒、果汁和跳跳糖马上就要在嘴里开始跳舞了。

酸辣西瓜冻汤

这是一道以西红柿为主,加上蔬菜和水果制成的凉汤。在西班牙、葡萄牙和拉丁美洲等国家比较流行。主要是在夏天试用,这个汤的口感丰富,食用之前可放入冰箱冷藏几个小时,可以平衡夏天的燥热。

西瓜蟹肉沙拉

立柱式沙拉是西餐常有的款式,但是蟹肉、鳄梨、薄荷这些味道搭配在一起,则是一番特别清新有意思的感觉,西瓜可切块作为装饰来中和整体的口感。

自制西瓜雪糕

将西瓜肉挖出,放入搅拌机,加入准备好的糖浆(味道可自己选择),然后将搅拌后的果肉汁放入原来的瓜皮内,冷冻,再以切西瓜的方式切开,以享受西瓜的心情来享受西瓜雪糕吧。

懒人西瓜沙拉

说是沙拉,其实它看起来好懒惰,你只需要切一个四四方方的西瓜块,在上面铺满奶油、奶酪或是洋葱碎片,就完全可以了,味道就自己去尝尝看好啦。

西瓜鸡尾酒

西瓜、草莓,配上气泡葡萄酒,混合而成的简单饮品,非常适合在夏季的游泳池旁边,一边看美女一边聊天。

墨西哥水果沙拉

将油桃切块、西瓜切块,撒上一点点罗勒叶,墨西哥胡椒和柠檬汁,加以搅拌,加入肉桂粉和糖浆,搭配肉桂糖塔饼,类似于甜品与沙拉之间的口感。

莫吉托瓜球

懒汉甜点,如果在家里哄哄女孩子的话,这个是手到擒来的。用器具将挖出瓜球,放到碗里,然后用薄荷味朗姆酒浸泡,再冷冻10分钟,就是一道非常美味的水果甜点。

西瓜蛋糕

这个创意看起来有点扯,其实这就是最简单的水果蛋糕啊,请用蛋糕模子将西瓜切出蛋糕的模样,然后呢,你知道的,奶油、杏仁片,任意搭配你习惯的水果在上面,就成了名副其实的西瓜蛋糕。

夏天到了,又到了吃西瓜的季节,没错,小编我就是个西瓜控,还在像以前那么切西瓜你就OUT了,今天就给大家分享个高端大气上档次的五种西瓜新切法,家里来朋友的时候就拿出来炫一下吧!

几种简单的西瓜切法,直接吃或者用水果叉、牙签就能搞定,还适合聚会小食噢~

第一种切法
1. 取西瓜1/4个。
2. 顺着瓜皮用刀切成1.5厘米厚度的片状。
3. 再将西瓜切成大小均匀的6—8等份。
4. 取其中一份,用刀切去一半瓜皮即可。
5. 依次切好摆盘食用。

第二种切法

1. 取西瓜1/4个。
2. 顺着瓜皮用刀切成1.5厘米厚度的片状。
3. 再将西瓜切成大小均匀的6—8等份。
4. 取其中一块,把瓜皮等分成三份各去两端。
5. 依次切好摆盘即可。

第三种切法

1. 取西瓜1/4个。
2. 顺着瓜皮用刀切成1.5厘米厚度的片状。
3. 再将西瓜切成大小均匀的4等份。
4. 取其中一份,切去瓜皮,再等分成四小块。
5. 依次切好摆盘。


第四种切法
将西瓜切成1厘米左右厚度的片状,再沿底部切下即可。看图就明白啦~去皮很干净~一点不浪费啊~


第五种切法
1. 挖球器一个。
2. 最好选半个西瓜取球,这样西瓜汁不易流出。
3. 取西瓜球若干,放入盘中即可,冰镇一下更好了


前面三种切法可以做成水果盘,宴客什么的倍有面子~

后面两种切法一样可以摆成漂亮的果盘~

夏天到了,酷暑难耐,西瓜成了消暑佳品之一,绿色纹状的表皮看着就清凉,红色的瓤更是让人垂涎欲滴,在各类鲜果中,西瓜属于含水分最高品种之一,营养丰富,不但生津止渴,还有很高的药用价值。

西瓜,又名水瓜、寒瓜、夏瓜,因其是汉代从西域引入的,故得其名为西瓜,西瓜除不含脂肪和胆固醇外,含几乎人体所需的各种招牌营养素,堪称“瓜中之王”。夏天的时候,洗净一个西瓜,切开两半,拿勺子挖着吃,或是放入冰箱冷藏后才拿出来,口感更好;有了冰箱,吃不完的西瓜,我们就用保鲜膜裹起来放入冰箱中,方便下次食用。

人们普遍认为,把食物搁入冰箱中,再加上保鲜膜的保护,当然可以把细菌拒之于千里之外了,真是这样吗?


有人为此做了对比实验,将西瓜对半切开,编号后贴上保鲜膜,再放入冰箱中,在2小时、12小时、24小时、36小时后,分别取出测试其中的细菌数量,结果发现,冷藏并不能让西瓜和细菌隔绝,而且,细菌的个数会随着冷藏时间的增长而增加。

至于导致这一结果的原因,生科的老师给出解释,刀上会有细菌,在切瓜时,会沾染上细菌,而冷藏冻不死细菌,只能抑制其繁殖,西瓜本身富含的葡萄糖、果糖等又会为细菌生长提供原料。再加上包裹保鲜膜时会有部分空气进入,此时,细菌也会随着空气偷溜进来,所以,专家提醒,切西瓜时要注意西瓜、刀具等的洁净,现切现吃是最好的,实在吃不完就尽早裹上保鲜膜冷藏,此外,西瓜的冷藏时间最好不要超过12小时,而超过4个小时就不要食用了。因为如果在裹上保鲜膜之前,西瓜表面就存在着细菌和微生物,而保鲜膜的存在会影响西瓜透气透水,该环境下,微生物或细菌繁殖速度加快,西瓜会因此变质。


专家提示,食用从冰箱里面取出来的西瓜时,可以切去据表面1cm左右的厚度层,这样食用时更安全,此外,在保鲜膜的选择上也要慎重,如今市场上售卖的保鲜膜材质和常用塑料袋相似,原材料是乙烯母料,有的保鲜膜的材料是聚乙烯,不含增塑剂,采用上述材料,使用较为安全,还有的商家出售的保鲜膜以聚氯乙烯为原料,加有稳定剂、润滑剂、辅助加工剂等材质,对人体有害,选择时一定要擦亮眼睛。

并不是所有食物能适合用保鲜膜保存,水分较大的水果蔬菜,例如苹果、西红柿、梨等,适合应用保鲜膜贮存,不但能保鲜,还可以增加一些营养素,实验数据显示,裹上保鲜膜24小时后,100g的韭黄所含维生素C会比不裹时多1.33mg。


但有些蔬菜却不是如此,比如,100克裹上保鲜膜的萝卜存放一天后,维生素C含量会减少3.4毫克,黄瓜亦是如此,存放24小时后,损失的维生素C含量相当于5个苹果。尤其是对于一些本身会散发出催熟气体的水果和蔬菜,用了保鲜膜,反而不利于乙烯气体的散放,缩短保存期,比如西红柿和香蕉。

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