湖南辣鱼美食研发组

每日美食--香辣鱼

伊食界2020-02-12 13:30:56


食材用料          

福寿鱼一条

腌制鱼的,蚝油少许

两片

生粉少许

花椒十个

胡椒粉少许

干辣椒一个

红辣椒两个

老干妈一匙

两根

两小个

生粉适量

香辣鱼的做法

1.准备鱼一条,

2.去鱼鳞和肚子的杂东西,(一定要把肚子黑黑的好洗干净)

3.清洗好后中间切一刀,少许蚝油,生粉,胡椒粉,花椒腌制半个钟,

4.再准备,红辣椒一个,干辣椒两个,葱两条,蒜头两小个,老干妈一匙,

5.腌制好的鱼两边都沾上生粉

6.锅里起油,鱼下锅炸

7.炸制两面金黄,起锅装盘,

8.再把蒜火爆香一下,

9.再放干辣椒和老干妈,和红辣椒,葱

10.翻炒出香辣味,放盐和鸡精,加少许的水煮开就行了,

11.淋上装盘的鱼上面,就可以开吃

小贴士

清洗鱼的时候一定要把肚子黑色的去掉,
如果喜欢鱼辣点的话可以把鱼放下焖煮一会