湖南辣鱼美食研发组

今天吃喃 丨 来这里,只为遇见不一样的自己

云南信息报2018-08-08 12:17:46


世上美味千万种,我唯独偏爱这一口。

2017年8月8日后,

我明白了一个从前我怎么都不明白的道理,

原来,鱼也可以这么好吃。

我曾笃定认为

我不会遇见一个爱吃鱼的自己,

所以我拒绝和鱼类有太多的交集。

不爱吃鱼,这并不鲜见。

事实上,世界上有很多人与我一样,

对鱼没有太深刻的感情。

但造化弄人,我爱上了一个姑娘。

她叫阿妹,她非常爱吃鱼。

因为我俩口味上的差异,

阿妹常常感到一些失落,

但我是爱她的,所以我想做出改变。

忠叔给了我一个建议,让我去一个地方,

听说那里有医治我的良方。

毫不犹豫,我带着阿妹一起来了。



云南草本煳辣鱼对味蕾有一种难以言喻的魔幻引力,让人深深着迷。



我的感受到了煳辣椒和鱼完美糅合后发出的冲击力,

打得火热的热恋和煳辣鲜香的煳辣鱼有种微妙的关系,迸发于味蕾之上的感受都是一样热辣的。



终于明白,吃鱼与恋爱也是一样的

此后我虽吃过各种口味的鱼,

遇见过千奇百怪的人,

我却唯独偏爱煳辣鱼和你。


怒戳视频

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云南草本煳辣鱼

 
地点:爱琴海玫瑰天街3楼
 
 营业时间:11:00AM-22:00PM

Ó  价格:人均 50-60

 特色:各种没有小刺的活鱼 特制香料



历史传承:
煳辣鱼是一道色香味俱全的传统名菜。此菜香辣咸鲜,肉质鲜嫩,煳辣味浓郁。大约是从1994年开始,一股“煳辣鱼风”从昆明一条小巷中刮出,并迅速席卷了整座昆明城,一时间很多饮食服务业主争相效仿,都纷纷打出“煳辣鱼”的招牌,赶时髦般招揽着新潮的食客。


和其他一些“短命”的时尚菜不同,这里的煳辣鱼自推出之日起,就始终牢牢占有自己的消费群体。


大凡能够经得起时间考验的东西,在经营管理上必有其过得硬的招数,而煳辣鱼在昆明长盛不衰一方面说明这种吃法很适合本地人的口味,某种程度上恐怕也正是契合了云南高原人豪爽质朴的性格气质。


开心鱼堂:
云南草本煳辣鱼——二十年老店,致力于做最正宗的云南煳辣鱼,选用最嫩的鱼肉,最煳辣的鲜香。


这家位于西山区爱琴海购物公园玫瑰天街的煳辣鱼,讲究的是活鱼的鲜,丘北辣椒的辣,保山胡椒的香。


每一锅煳辣鱼底料都现炒制作,且大骨熬汤不含任何添加剂,云南草本煳辣鱼选用30多味,纯天然植物研磨而成的香料,味道煳而不焦,辣而不燥,实是一种纯天然的享受。



云南草本煳辣鱼从选料到制作,都追求最完美的口味,让鱼的美味和胡椒、辣椒的香味巧妙地融合在一起。


特色推荐:

在开心鱼堂你不单能吃到最正宗的煳辣鱼,还能选择用哪一种鱼搭配,开心鱼堂共有9种鱼类可以选择,不管你喜欢的是肉质细腻入味的鲫鱼,还是骨大无刺的黔鱼,还有高档奢华的鲟鱼,开心鱼堂都应有尽有。



配菜推荐:
进口虾丸、鱼豆腐、豆腐皮,可谓是煳辣鱼的最佳搭档。吃完鱼肉,再来盘薄荷能让口腔跳起舞来。


地图:






(来源:云南出版传媒(集团)融媒体创新创业中心制作)

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