湖南辣鱼美食研发组

草鱼有很多种吃法 你都会哪些做法呢 麻辣水煮鱼片

恬妈的小厨房2018-06-13 16:39:52

好久没次鱼了,老公特别爱吃鱼,哎。。。一条鱼几种吃法还是不错的。因为做的时候比较急,视频拍的不是那么好,基本过程都有了,你如果喜欢这道菜可以试试很不错的,就是鱼片我是让我老公切的,呵呵,每次做这道菜都会选择不锈钢的盆,因为够大啊?不是那么好看下次要买个漂亮的了。

麻辣水煮鱼片

准备食材 草鱼一条 花椒 八角 桂皮 草果 小茴香 干辣椒 鸡精 料酒   香葱 香菜 盐 生粉 鸡蛋 海带 豆芽 姜  大蒜 火锅底料 熟芝麻 生抽


1、草鱼切片,加生粉多点,料酒 盐 生抽 花椒  鸡蛋清 鸡精抓均匀盖住保鲜膜放冰箱10分钟。

豆芽海带锅里加一点油稍微炒下 盐 鸡精放好,盛出来。


2、过热多倒点油把花椒 八角 小茴香 桂皮 草果 姜片 香葱 干辣椒倒进去小火熬出香味油热再加凉油降温,把干辣椒捞出来备用,锅里料都不要。

3、另取一个锅水烧开,把鱼片放锅里煮熟捞出来铺到豆芽上面,锅里油如果还热的话就把芝麻大蒜沫倒进去3秒连油一起浇鱼片上面。倒油把大蒜泥倒进去取一小块火锅底料加2碗水把火锅底料化开,里面加盐鸡精即可。最后倒鱼上面。

4.撒点香葱 香葱即可成品。


温馨提示:选的不是辣的辣椒就是香的,孩子可以接受的。如果你喜欢吃辣可以放辣椒。

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