湖南辣鱼美食研发组

酸汤烤鱼只服他家!跨越1080公里,从贵州搬来又一镇店招牌!

番禺潮叹2018-11-07 10:35:24


自从发现了ta,我再也没去过贵州了

凭着三寸不烂之舌,

老板居然把贵州凯里亮欢寨的酸汤秘方拿到手,

正宗酸汤鱼就在家门口,贵州是不必再去了!

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横跨1000+公里的诚意,

免费请番禺人试新菜!


在番禺,它红了整整729天

一碗鲜香酸汤,一入口便是连魂魄都丢了。一批食客被养刁了馋嘴,奈何外头找不出复制品,只能选着日子定时回来打卡!



网评5星,在番禺数它坚持得最久!

南番顺一带的人,对吃鱼是出了名的挑剔,没想到这条“过江龙”,连本地食饕也征服了,一家餐厅的网评长居5星,也是难得。




 黔北梅豆豉烤鱼 

刷新我们对烤鱼的印象!


本来对鱼无感的小编,却被这道烤鱼圈了粉,最残忍的,莫过于在深夜想起那股直接奔放的香辣劲…


上桌时候,辣椒和香料碰撞的香味,挑逗着每一处感官!光闻着香气,便想独自霸占整锅鱼!


香料经过爆炒后,连同稍稍煎过的鱼加入汤头再上锅,沸腾时香味渗入到鱼肉纤维,劈腥提鲜,而且鱼肉外香内嫩,紧致不易散!


这锅烤鱼巧妙如一口烈酒,入口辛而霸道,却辣得恰如其分,前劲过足了瘾,后劲回香不绝,令人念念不忘!



 撒椒烤鱼 

它不红,却被人翻了无数次牌


它是店内最不像“亲生子”的菜,一点红艳的色彩也没有,直到上桌才感受到,不红,也是狠角色


爆香了的鲜藤椒,将至麻至辛渗入到汤汁中,麻得鲜香、辣得温柔,但对于鼻子的感受,可没有温柔这一说……


萝卜在一旁吸尽汤底精华,一口下去简直爽到家!最佳配角非它莫属了!


经过烤制后鱼肉外皮香脆,入口紧实滑嫩!我们点的是它家的湄公鱼,刺少肉嫩,超适合不会吐鱼刺星人。



 番茄酸汤龙利鱼 

镇店网红,一年卖出102056锅!


因为它,很多人都放弃了酸菜鱼。蛋清拌过的龙利鱼,肉质洁白绵软,和番茄酸汤搭配起来,真的毫无违和感!



独一无二的酸汤灵魂!

红蕃锅秘制酸汤由野生小番茄、野生小辣椒、酒糟发酵4个月而成,汇聚了微辣酸爽、醇酸回甜的精华秘诀!


龙利鱼肉嫩刺少,再伴着一勺酸汤一起下肚,入口那阵酸爽感就瞬间蔓延全身!够味够开胃!

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 高汤酸菜鱼 

秘制酸汤加持,鲜酸过瘾!


别以为红蕃锅只有酸汤鱼~!酸菜鱼浓郁的鱼汤由鱼骨熬制而成,汤头经过辣油的渲染,入口辛而不辣嘴,瞬间融化味蕾!


鱼肉嫩滑可口又无骨刺,配上秘制老酸菜和精华粉丝,不爱吃鱼星人也会瞬间被迷倒!



这些新品,能和网红媲美 !


有头有面

会吃的人一早就爱上了猪脸肉!不仅意头好,而且片片口感细腻,一点也不油腻!


沾上特制酱油那才叫一绝!还有一定要趁着温温的时候吃,才会尝到肉质的香糯浓醇~


☞一品鲜贝烩萝卜

白贝肉粒粒都很丰满,更惊喜的是,白贝的甘甜与萝卜的清香,碰撞出了新的味道!


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"藏在金海岸的博物馆"


刚进门口的时候,以为自己走错地方了...这根本不像吃烤鱼的地方!带有禅意的装修风格,会让人不自觉地静下心来。


里的每个角落都像是个博物馆,环境优雅静谧,很适合一边欣赏,一边吃那些让老饕不远万里的招牌烤鱼。



觅 食 地 址

红 蕃 锅


红蕃锅 番禺金海岸店

地址: 广州市番禺区亚运大道金海岸花园兴泰东路98号

电话: 020-31124379



红蕃锅 海珠店

店名:红蕃锅 珠影星光城店

地址:广州市海珠区新港中路珠影星光城首层109铺

电话:020-89448832

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