湖南辣鱼美食研发组

龙泉这家炭火烤鱼串有毒,把刺剔了串起烤!

成都美食2018-10-13 13:40:55


活鱼现点现杀,

喝着啤酒撸着鱼串儿,

成都首创的一鱼两吃,

还有烤串儿三剑客

地铁二号线即可直达。


活鱼现点现杀


烤鱼虽不及清蒸鱼来的鲜味更突出,但对鱼的新鲜程度也有极高要求。活鱼现烤,不仅保留了鱼本身的鲜美,更能使其他配料光芒尽显。



店里有个大鱼池,黔鱼、江团、鲈鱼一个个活蹦乱跳的特有劲儿。所有的鱼都是现点现杀,捞上来闷棍敲晕就开整。



秘制料盘中走一遍,马上放到炭火架上,鱼肉的鲜美立马被牢牢地锁进绷紧的鱼肉中,多停一秒都怕鱼不够新鲜。





二号线直达!一根鱼串儿撸到底


撸串儿和烤鱼一点不陌生,可是大口撸鱼串儿,还真是头一回。



大片的鱼串埋在汤汁里,酸甜的菠萝粒和红辣辣的浇头一起,把鱼肉的每个“毛孔”都填满了。



鱼片儿都是取自黔鱼最精华的部位,刺少肉多不说,肉质还极细嫩,一口撸一根毫不费劲。



[一根鱼串儿的一生]

①剃刺 ②穿串 ③碳烤 ④浇头


鱼片厚薄适中,一身的鱼肉都被一手掌控!再也不用埋头在锅里搜寻肉肉啦!



吃完了鱼串,别忘了下面还有豆皮和海带哦。



搭配一碗时蔬鱼汤,奶白色的鱼汤十分鲜香,用来解辣再好不过了。




双味烤鱼,一鱼两吃


头一次发现,劈腿也能劈的如此皆大欢喜!一鱼对半劈,想吃什么口味任你搭配。



黑椒蚝油、麻辣诱惑、老坛酸菜、翡翠青椒,正面反面总有一面是你喜欢的!




老坛酸菜味


铁盘一端上来就咕嘟咕嘟冒起浓泡,拨开厚厚堆叠的酸菜,越闻越香,嘴里不自觉的泛起了清口水。



鱼身上和肉缝间塞满了绿绿的酸菜和红艳的泡椒,酸辣的融合一秒就点燃味蕾。



夹起一大块鲜嫩的鱼肉,在酸辣的浓汤中裹一遭,鱼皮略焦,鱼肉的鲜嫩细腻却丝毫不含糊!



有了老坛酸菜,岂能少的了泡面




麻辣诱惑味


点1000次也不会出错的味道,滋滋啦啦端上桌,满盆的红辣椒段和青花椒,看上去就诱人得很。



用铲铲一拱,鱼身上的辣椒一抖而落,整坨完整的鱼肉尽显。



香辣椒汁包裹着鱼身,趁着热乎劲儿立马送入嘴里。



泡面被香辣浓厚的汤汁泡后每一根都油爆爆的,吃完鱼嗦几口面才是正经事儿!




招牌小吃少不了


翡翠青椒牛丸


听起这名字就满满的宫廷感,绿绿的青椒铺满了碗面,大颗的牛丸飘在汤顶。



吸足汤汁的牛丸超级劲道,一口咬下去仿佛听见了肉筋爆开的声音,还有大朵肥瘦相间的肉片作辅。




港式黑椒牛排


港式黑椒牛排肉质极为扎实,一口咬下去外酥里嫩,汁水很足。



打底的是炸的金黄的薯条,外层酥酥脆脆,内里又十分松软,作为饭后小食再合适不过了。




冰城风味干肠


哈尔滨的干肠和腊肠十分相似,因为是自然风干所以十分耐嚼,而且越嚼越香



每一片都切得薄薄的,肥瘦相间。




培根薯条


薯条本身并没有裹什么特殊材料,炸的火候刚刚好,几片薄脆的培根安逸的趴在薯条堆堆上。



无论是蘸番茄酱还是沙拉酱都很完美。




招烧烤三剑客


金牌烤虾


不愧是金牌选手,烤虾刚端上来时完全被厚的打堆的底料掩盖,每一根都蘸满了浇头。



随便提起几串,每一串都油爆爆的堆满了码好的料,吃一口才晓得有多入味!



刚入口是花椒和辣椒的麻辣,细嚼几下虾本身带甜的鲜香尽显。




烤扇贝


新鲜的扇贝个个都是饱满肉厚,热火烘烤后,粉丝和扇贝肉都吸足了蒜末的香气。



一口咬下去,肉汁的鲜美即使是浓郁的蒜香也无法掩盖。




烤牛肉串


肥瘦相间的肉粒被烤的干而不焦,辣椒和孜然的搭配恰到好处。说真的,能在烤鱼店吃到这水平的烤串也是十分满足了。



要不是惦记着鱼摆摆,真的想喊老板儿再来几串。




可以吸得新鲜


吃烤鱼烤串一定要配一杯鲜榨的水果汁或者清凉的气泡水,以便在各种味道之间任意转换。




每走一步 都能玩起时空穿越



整间店的装修风格都很明显,暖调的灯光,还有循环播放的维密秀,坐起吃鱼都不自觉的打起了摆子。



不同区域间的小装饰又充满了心思,挂起的小玩偶让人仿佛一秒钟转换到了奇妙的儿童乐园



卡座间的设计又是浓浓的海军风,在这里吃一顿,轻轻松松就能拍出三种风格的大片儿。



对于一个真正的吃货来说,

哪怕距离再远,

坐着地铁倒着公交,

哦不,打着飞的也要去。



另外,现在也正是吃桃的好时节,大家应该都晓得,龙泉驿的桃子那是相当巴适~距离烤鱼店不到两公里的地方就是书房村。



书房村就像龙泉养在深闺中的小千金,虽没有其他几个果园出名,但是小村流水的安逸和挂在枝头的水蜜桃却一点也不逊色。



周末带着家人来龙泉摘个桃、吃个鱼,爽歪歪~



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又一味炭火鱼片

地址:桃都大道888号新城吾悦广场4层(地铁二号线书房站D出口)

营业时间:10:00-21:00 周一至周日

电话: 028-62414158




文 | 盒子西

图 | 沁妮

制图 | 沁妮  土豆妹妹


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