湖南辣鱼美食研发组

云南石锅鱼——清汤原味的特色鱼火锅你hold住吗?

太灵通网2018-12-30 23:26:01

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昨天晚上,和闺蜜一众一起去万达吃饭,看云南石锅鱼门口生意很好,就进去了,进门之后看到很有特色的环境,还有大大的石锅,看着确实比较诱人,期待满满。

从门口就可以看到很多人用餐


富有特色的室内装饰,颇添云南风情

很特色的石锅、锅盖,看着就觉得这个火锅很好吃

我们去自助台配置了喜爱的酱料,牛肉酱颇为美味

(酱料很重要哦,因为他们家的鱼就白汤的什么味道都没有)

不一会儿,服务员将我们的主食材料端了上来,看看这肥硕的黑鱼,还有这清淡的汤底

(奇怪,这个鱼怎么是剁成大块的?想象中的鱼片呢?)

服务员开始现场操作了,首先将鱼放入锅中,好家伙,看这比例,黑鱼顿时显得渺小务必啊!

放入高汤(后来喝汤的时候实在没什么味道,无法形容)

盖上锅盖开始蒸啦!

咦?这是啥?定时器!啥?咋就这么短的时间呢?3分钟就能熟了?真不敢相信,在家做鱼汤还起码得煮个半小时呢!

看这如仙境般袅绕的蒸汽,真心壮观,难怪3分钟就好了,这么大的蒸汽蒸啥都骨肉分离了吧

看看这鱼,果真是大块吃肉的感觉啊!咬了一口,鱼肉还算嫩,不过没啥味道,也许是我们点的黑鱼吧,不算鲜。

裹上酱料,味道还可以,原来好味道是得意于我配置的作料啊!

总结:

环境:★★★★

环境尚可,只是店内空气不流通,感觉比较闷,就给个4星吧

口味:★★★

可能是我重口味吧,没有什么感觉,除了不断的裹酱之外,其他真没吃出如同他们广告上描述的汤汁鲜美的感觉,也许是因为我点的黑鱼不鲜。

服务:★★

服务真心不咋滴,从我们进去点菜到用餐,都没人招呼,点的涮菜过了40几分钟还不上,催了几次都无果,好吧,我只能说你们太忙了,结账退涮才的时候,还一个劲的问我们退单原因,给你们面子才说我们有事,我想说不好吃你们同意吗?

价格:★★★★★

价格真心不便宜,3个人点了一扎酸梅汁,和一条鱼,鱼一个人就吃了两块,结账却结了一百多,最便宜的锅底就18元了(就是大家刚才看到清汤刮水的那个),鱼45元一斤,这一条差不多90块。好吧,如果大家想来吃的话,建议3个人起码点两条鱼。

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